Ulrike cooks: pizza yêu thích mới của chúng tôi - với bột khoai lang

Khoai lang là thứ tôi không thể có đủ. Vì tôi có thể giống như nhiều bạn, vì siêu thực phẩm đã chinh phục nhà bếp Đức. Cho dù ở dạng khoai tây chiên, như bánh mì nướng khoai lang, như súp hoặc chiên trong một món cà ri cay? Họ luôn luôn thực sự ngon! Theo đó, tôi đã rất phấn khích khi lần đầu tiên nghe nói về pizza khoai lang.

Tôi đã được truyền cảm hứng từ Foodistas, người có công thức làm pizza khoai lang với pesto tỏi hoang dã và cải xoong đã truyền cảm hứng cho tôi. Và tôi chỉ có thể nói: Đó là một niềm vui! Và thậm chí không có một lương tâm tội lỗi, bởi vì chiếc bánh pizza này là? Khoai lang cảm ơn bạn? lượng calo tương đối thấp.

Không giống như bánh mì nướng khoai lang, không chỉ là những lát khoai tây kỳ lạ được sử dụng làm mặt đất cho pizza, mà chúng tôi xay nhuyễn siêu thực phẩm và trộn nó với hai loại bột khác nhau. Bằng cách này, một bột nhão, trải đều trên tấm, nướng giòn và sau đó được sản xuất một cách ngon lành.

Và điều đó dễ dàng hơn và nhanh hơn bạn nghĩ. Ngoài khoai lang nghiền, tôi sử dụng bột mì và bột ngô thông thường theo tỷ lệ tương tự cho bột. Ai thích, có thể? như những người sành ăn? cũng sử dụng bột đậu lăng, nhưng vì tôi thường không sử dụng nó, tôi đã quyết định loại bột mà tôi đã có trong bếp.

Pizza khoai lang với pesto tự làm

Chỉ sau đó một mình pizza sẽ rất khô. Ngon, nhưng quá khô. Đó là lý do tại sao pesto tự chế lên hàng đầu. Tất nhiên, bạn cũng có thể sử dụng một pesto verde đã hoàn thành, nhưng pesto tên lửa này được thực hiện rất dễ dàng và nhanh chóng mà gần như không đáng.

Đặc biệt là vì bạn không cần toàn bộ số tiền cho pizza và pesto vẫn có thể được sử dụng một cách xuất sắc như một món ăn hoặc cho mì ống. Trong một cái lọ, nó cũng lưu lại trong tủ lạnh trong vài ngày. Bây giờ pizza khoai lang với các thành phần tươi theo tâm trạng của bạn, mozzarella và trong lò nướng với nó.

Tôi yêu Pizza Caprese và do đó chỉ cần sử dụng cà chua cocktail tươi, với vị ngọt dễ chịu của chúng, là một sự tương phản tốt đẹp với pesto. Rắc cải xoong tươi lên trên và chỉ cần thưởng thức.

Bao gồm thời gian nướng bạn nên lập kế hoạch khoảng một giờ cho việc chuẩn bị. Trong khi khoai tây đang nấu, bạn đã có thể chuẩn bị pesto, và khi bột bánh pizza đang nướng trong lò, bạn cắt các nguyên liệu cho toppings yêu thích của bạn. Tất nhiên, nếu bạn sử dụng pesto đã hoàn thành, nó sẽ nhanh hơn một chút.

Kết luận của tôi: Một thay thế siêu ngon cho pizza cổ điển, mà rất nhiều nỗ lực, với khách của bạn cho sự nhiệt tình? và chưa được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng đến mức bạn chỉ muốn làm đi làm lại nhiều lần. Tôi yêu cô ấy!

Công thức cho pizza khoai lang với pesto tự làm

Thành phần cho hai loại pizza:

Đối với bột:

Khoai tây 650 g
100 g bột
75 g bột ngô (bột đậu lăng xen kẽ)
muối
tiêu
Hỗn hợp thảo dược Ý hoặc thảo mộc tươi

Đối với pesto:

100 g quả óc chó
150 g salad tên lửa
40 g Parmesan
7 muỗng canh dầu
1 tép tỏi
muối
tiêu

Đối với trang bìa:

2 nắm cà chua cocktail (giảm một nửa)
250 g bóng mozzarella (giảm một nửa)
Cải xoong (nếm)
Hương vị: quả óc chó, Parmesan

Làm pizza khoai lang với pesto tự làm

Chuẩn bị bột

Nấu khoai lang trong nước muối cho đến khi mềm. Sau đó gọt vỏ và cắt thành miếng.
Khoai tây nghiền nhuyễn với máy xay hoặc nghiền mịn trong máy xay.
Trộn hai loại bột và thêm gia vị. Thanh lọc mọi thứ kỹ lưỡng.
Rải một nửa bột nhão lên đĩa và làm vỏ bánh pizza.
khoảng Nướng trong 20 phút ở 180 độ (đối lưu). Bột nên đã trở nên hợp lý cứng và giòn.

Chuẩn bị pesto

Trong khi pizza đang nướng trong lò, hãy băm nhỏ tất cả các thành phần trong máy xay.
Thêm dầu ô liu và cho phép khuấy cho đến khi thu được một khối có thể lan rộng.
Nêm gia vị.
Chuyển sang bình mason.

Chuẩn bị pizza khoai lang

Lấy bột đã nướng sẵn ra khỏi lò.
Rộng rãi lan truyền với pesto.
Phân phối cà chua cocktail giảm một nửa và bóng mozzarella giảm một nửa trên pesto.
Đặt bánh pizza đầy vào lò nướng một lần nữa trong khoảng 10 phút và nướng cho đến khi giòn.
Rắc pizza thành phẩm với cải xoong tươi. Nếu bạn thích, bạn có thể rải quả óc chó nhỏ xắt nhỏ lên nó và chà Parmesan lên nó một lần nữa.
Tận hưởng!