Bánh quế - công thức tốt nhất

Làm thế nào là bột bánh quế? Đây là cách bạn làm cho bánh quế trông tốt!

Ưu tiên hàng đầu là: Bánh quế sắt luôn luôn trước khi thêm bột dầu mỡ (tốt nhất với một bàn chải) và làm nóng trước tốt.
Hầu hết bánh quế sẽ tắt đèn đỏ khi nhiệt độ cần thiết đạt được
Và sau đó bạn có thể bắt đầu: Cách tốt nhất để cung cấp bột bánh quế trực tiếp ở giữa bàn ủi - bột được phân phối khi tự đóng.
Bây giờ là lúc chờ đợi và chứng minh sự kiên nhẫn. Nếu bạn mở bánh quế quá sớm, bánh quế có thể bị rách nhanh chóng.

Bạn phải chú ý điều gì khi làm bánh quế?

Để có một chiếc bánh quế ngon, bạn sẽ tìm thấy nhiều công thức có thể dễ dàng sửa đổi theo ý muốn. Tuy nhiên, nói chung, bạn nên chú ý đến một vài điểm trong công thức cơ bản để có thể thưởng thức một miếng bột thành công ở cuối:

Không phải ở bơ tiết kiệm! Bơ làm cho bánh quế nướng sau này ngon ngọt và hoạt động như một chất mang hương vị. Nếu không có đủ bơ trong đó, bánh quế có thể nhanh chóng trở thành cao su. Ngoài ra, hàm lượng chất béo của bơ trong quá trình nướng góp phần tạo ra một lớp màng dầu mỡ trên bánh quế, do đó không bị cháy.
Nó đáng Thành phần khô đến bảy, Điều này ngăn ngừa vón cục trong bột bánh quế.
Bánh quế mềm gây ra bởi việc bổ sung trứng và baking soda. Nếu bạn thích bánh quế rất thoáng, bạn phải tách trứng: Lòng đỏ được trộn với bơ và đường lúc đầu. Tuy nhiên, lòng trắng trứng đánh bông được gạch chân ở cuối. Thông qua trứng whiz không khí đến dưới dạng bong bóng nhỏ trong bột bánh quế. Không khí này nở ra khi nướng, làm cho bánh quế thậm chí còn mịn hơn.
Trước khi nướng bạn nên để bột bánh quế nghỉ ngơi ngắn gọn. Chỉ bằng cách này, màu trắng dính của bột (gluten) mới có thể hoạt động và tạo thành một liên kết ổn định với các thành phần khác.
Đối với bánh quế giòn không sử dụng sữa trong công thức cơ bản, nhưng sử dụng nước hiếm.

Làm thế nào bạn có thể tinh chế bột bánh quế?

Một khi bột cơ bản đã được chuẩn bị, nó có thể được nêm với các thành phần riêng lẻ để nếm thử. Ví dụ, có thể thêm đường mưa đá hoặc mảnh dừa. cũng rum hương và những miếng trái cây làm cho Waffelteig tuyệt vời. Và ai là bánh quế ngon Chocolate Touch chỉ bỏ lỡ bột ca cao và sô cô la xắt nhỏ.

Tất nhiên bạn cũng có thể Nusstückchen Bánh hạnh nhân và hạt phỉ băm nhỏ có hương vị tuyệt vời trong bột. Tốt nhất là làm thêm một ít bột ngay từ đầu và chia nó thành nhiều bát. Bằng cách này, bạn có thể thêm nhiều thành phần vào các phần - và không có gì trong bữa tiệc tuyệt vời.

Bánh quế chay

Waffelteig cũng có thể không có thành phần động vật được chuẩn bị. Đối với điều này, bạn chỉ cần làm mà không có trứng và sữa. Thay vì trứng, baking soda được sử dụng, và sữa được thay thế bằng sữa thực vật. Sữa đậu nành là một lựa chọn tốt ở đây. Bơ không hoàn toàn cần thiết: dầu, bơ thực vật hoặc bơ thuần chay có thể được sử dụng.

Bánh quế không có gluten

Bất cứ ai bị chứng không dung nạp gluten hoặc bệnh celiac phải thay thế bột mì trong bột bánh quế bằng một thành phần khác. Đối với điều này tìm thấy trong giao dịch trực tiếp bột không glutenđược làm từ hỗn hợp bột ngô, bột ngô và kẹo cao su châu chấu. Bột kiều mạch và tinh bột khoai tây là một lựa chọn khác có thể. Trong công thức của chúng tôi cho bánh quế low-carb cũng được phân phối bột.

Bánh quế không thể đủ!

Bánh quế được làm rất nhanh, và bột có thể rất linh hoạt. Lấy công thức bánh quế ngon và tinh chế nó với tất cả các thành phần bạn thích: cho dù là hạnh nhân, đường mưa hay sô cô la - thử nhiều biến thể ngon. Sau đó, tất cả chỉ cần một chút đường bột, kem tươi và trái cây - và sự thưởng thức là hoàn hảo!

Nếu bạn muốn đi xa hơn, bạn cũng có thể thử công thức của chúng tôi cho bánh quế sô cô la táo, bánh quế kiều mạch hoặc bánh quế bơ sữa. Không phải là răng ngọt? Hãy thử công thức thịnh soạn cho bánh quế phô mai hoặc bánh quế khoai tây. Hãy để nó nếm thử bạn!