Brussels có khỏe mạnh không? Bạn nên biết rằng

Những thành phần này làm cho mầm Brussels khỏe mạnh

Các linh hồn khác nhau trên mầm brussels: một số yêu anh ấy, những người khác không thích anh ấy vì vị đắng của anh ấy. Các chất đắng, tuy nhiên, làm việc giảm cholesterol và tiêu hóa và góp phần làm cho cải brussel được khỏe mạnh.

Hơn nữa, mầm bắp cải thích hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh (nếu chúng không được ăn chỉ với nước sốt béchamel) vì chúng có chứa chỉ có 36 kilocalories và 0,3 gram chất béo trên 100 gram, Tuy nhiên, người ta không nên quá lạm dụng nó với mầm Brussels, vì tiêu thụ quá nhiều giống bắp cải có thể dẫn đến đầy hơi. Ngoài ra, hoa hồng chứa rất nhiều Vitamin C và các khoáng chất như Kali, flo, axit folic, magiê và kẽm.

Một thành phần khác của mầm Brussels cũng rất có giá trị: dầu mù tạt hoặc glucosinolates. Đây là những hợp chất hóa học tác dụng kháng khuẩn và chống viêm, Tuy nhiên, những người bị bệnh gút nên thận trọng khi tiêu thụ mầm Brussels vì các loại rau có hàm lượng purine tăng cao.

Là mầm Brussels thô có tốt cho sức khỏe?

Là thực phẩm thô, mầm Brussels khá ít phù hợp. Các mầm bắp cải không độc, tuy nhiên khá khó khăn và do đó khó tiêu hóa, Nếu nghi ngờ, bạn nên nấu nó tốt hơn trong một thời gian ngắn. Tuy nhiên, với số lượng nhỏ, bạn có thể ăn mầm Brussels cũng sống, ví dụ, nếu bạn nướng nó nhỏ hoặc cắt thành lát mỏng.

Vì vậy, bạn chuẩn bị mầm khỏe mạnh

Khi mua bạn nên chắc chắn rằng hoa hồng tươi. Loại bỏ các lá bên ngoài và khô héo trước khi chuẩn bị và cắt bỏ cuống. Rau mầm Brussels nên không nấu quá 10 đến 15 phútVì vậy, anh ta không mất quá nhiều chất dinh dưỡng. Để giảm vị đắng, bạn có thể nấu mầm bắp cải trong nước dùng.

Ngoài ra, Brussels có vị ít đắng hơn, nếu anh ấy đã một khi nó bị đóng băngthường vào tháng 11 hoặc tháng 12 Cái lạnh làm tăng hàm lượng đường trong rau và các chất đắng ít rõ rệt hơn. Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong bài viết của chúng tôi về Brussels nấu ăn.

Rau mầm Brussels: nguồn gốc và mùa

Rau mầm Brussels đến từ Bỉ và do đó còn được gọi là bắp cải Brussels. Các loại rau mùa đông được nhắc đến đầu tiên bằng tên trong thế kỷ 16. Mùa kéo dài từ tháng 9 đến tháng 2, Những bông hồng được giữ trong tủ lạnh trong khoảng năm ngày.

Để biết thêm ý tưởng, bạn có thể thử công thức nấu ăn mầm Brussels của chúng tôi. Chúng tôi cũng giải thích làm thế nào bạn có thể đóng băng mầm Brussels.