Thực phẩm nào vẫn an toàn?
Yêu cầu
Trăm phần trăm an toàn, thường chỉ có hữu cơ. Trong trường hợp của các nhà cung cấp thông thường, người bán thịt quanh góc đáng tin cậy hơn so với nhà cung cấp. Chất lượng là vấn đề danh dự của hầu hết những người bán thịt. Và về nguồn gốc và công thức nấu ăn, họ cung cấp cho khách hàng thông tin. Điều tương tự áp dụng cho các quầy thịt chạy tốt trong siêu thị. Mọi thứ sẽ trông ngon miệng, không nên có bất kỳ miếng vải hay miếng thịt nào nằm trên bề mặt làm việc. "Dù nhân viên có đủ năng lực hay không, bạn sẽ chú ý rất nhanh, nếu bạn hỏi," Matthias Wolfschmidt, phát ngôn viên của tổ chức bảo vệ người tiêu dùng Foodwatch (www.foodwatch.de) nói. "Nếu bạn không nhận được hoặc chỉ có thông tin không thỏa đáng về nguồn gốc hoặc sự chuẩn bị của hàng hóa, bạn không nên lấy hàng hóa làm vấn đề nguyên tắc."
Nhìn gần hơn
"Nếu bạn mua thịt hoặc xúc xích đóng gói - ví dụ như một ưu đãi đặc biệt - bạn không chỉ tin tưởng vào dữ liệu trên bao bì", Matthias Wolfschmidt khuyên. Đánh giá nội dung. Xúc xích không bao giờ nên có màu xám hoặc hơi xanh, trông béo ngậy hoặc có các cạnh khô. Thịt bò có thể có những đốm xám do treo, đáng chú ý với thịt đóng gói hơn là thịt lỏng. Quan trọng: Không được đóng gói ở nhà, thịt sẽ xuất hiện màu đỏ tổng thể - nếu không bạn phàn nàn. Nếu thịt đã "nổi" trong gói trong nước ép của chính nó - bỏ tay ra. Lợn hoặc gà tây không bao giờ nên có màu xám. Một số cửa hàng sử dụng đèn đỏ để làm cho hàng hóa trông ngon miệng hơn. Cách tốt nhất để lấy thịt ra khỏi kệ và kiểm tra dưới ánh sáng bình thường, khuyến nghị Trung tâm tiêu dùng Hamburg. Trong nghi ngờ, không mua.
Hàng hóa có thương hiệu thay vì không tên
Döner, thịt viên, xúc xích hoặc thịt thái lát từ đồ ăn nhẹ - trong thức ăn nhanh không rõ nguồn gốc, thịt chồng và chất thải giết mổ có thể ẩn tốt. Vì vậy, không nên mua món hầm hoặc mì ống với thịt làm đầy có nguồn gốc không rõ ràng. Không có vấn đề là sản phẩm của các nhà sản xuất nổi tiếng - họ có danh tiếng để mất. Giá không nhất thiết phải nói điều gì đó về chất lượng. Do cuộc chiến giá cả mạnh mẽ trong ngành, cũng thường có hàng hóa tốt cho thuế quan nhỏ.
Mua khu vực hoặc hữu cơ
Nho từ Hy Lạp, dâu tây từ Tây Ban Nha, ớt từ Thổ Nhĩ Kỳ - thanh tra chính phủ và Greenpeace thường xuyên phát hiện lượng dư lượng thuốc trừ sâu đáng kể. Thật không may, ngay cả trong trái cây trong khu vực, nồng độ thuốc trừ sâu cao vô tình được tìm thấy - nhưng gánh nặng thường thấp hơn so với hàng hóa nhập khẩu. Dư lượng thuốc trừ sâu thường xuyên có chứa trái cây và rau quả từ nhà kính (dưới kính, sâu bệnh có thể được kiểm soát với ít chất độc hơn). Tuy nhiên, rau nhà kính và rau diếp (bông cải xanh, rau diếp, rau diếp) có thể chứa rất nhiều nitrat, được chuyển đổi thành nitrite độc hại trong cơ thể. Trong món salad, loại bỏ lá và thân bên ngoài, chần rau để rửa sạch nitrat. Đối với trẻ em, chờ đến mùa ngoài trời, mua mùa đông và rau đông lạnh hoặc hữu cơ. Tìm kiếm các nhà cung cấp tìm cách phát triển gần gũi với thiên nhiên (ví dụ "SanLucar", www.sanlucar.com). Thông tin thêm trong sách hướng dẫn Greenpeace "Essen ohne Thuốc trừ sâu" có thể được tìm thấy tại www.einkaufsnetz.org hoặc qua điện thoại: 040/30 61 81 20.
Rửa kỹ!
Rửa trái cây và rau quả kỹ trước khi ăn! Theo Viện đánh giá rủi ro liên bang, trong trường hợp trái cây có vỏ mịn (nho, cà chua), nước xả ra tới 70% dư lượng.
