Nữ thần bếp
BRGITTE- Women's.de: Điều gì kích hoạt mong muốn mua hàng của bạn? Khi nào bạn sẽ thực sự trở nên yếu đuối?
Nigella Lawson: Những ham muốn nữ bình thường không dành cho tôi. Ví dụ, tôi ghét đi đến tiệm cắt tóc. Nếu phải, tôi thường rời khỏi cửa hàng với mái tóc ướt. Thời trang mua sắm? Một cơn ác mộng! Ngoại trừ túi xách. Tôi mua chúng vì một lý do duy nhất: bởi vì trong chúng là đạo cụ cho nhà bếp? con mồi yêu thích của tôi? được mang về nhà. Những người phụ nữ khác có thể bỏ lỡ cảnh tượng manolos sắc bén, sức đề kháng của tôi biến mất khi nhìn thấy những con dao sắc nhọn. Nhưng cũng với gia vị đẹp, sách nấu ăn, dầu tốt nhất hoặc thịt cừu hữu cơ.
BRGITTE- Women's.de: Bạn là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất ở Quần đảo Anh, mặc dù bạn không điều hành nhà hàng của riêng mình. Bạn đóng vai trò gì trong thế giới của các chuyên gia?
Nigella Lawson: Một bà nội trợ thích nấu ăn, nướng và ăn. Có đầu bếp? không giống tôi Họ đã học được công việc từ đầu, họ đào tạo nhân viên, họ có tài năng rất lớn.
ChroniquesDuVasteMonde-WOMAN.de: Khiêm tốn. , ,
Nigella Lawson :. , , Tôi muốn nhấn mạnh một lần nữa: Tôi không phải là một chuyên gia. Tôi không bao giờ có thể chịu được áp lực từ việc điều hành một nhà bếp nhà hàng. Bởi vì điều đó có nghĩa là làm việc chăm chỉ tuyệt đối. Trong nghề này, điều cần thiết là vào một buổi tối, 150 bữa ăn được phục vụ cùng một lúc và phải ấm áp trên bàn. Điều đó sẽ không dành cho tôi. Cách thành công của tôi là khác nhau. Tôi là một nhà văn, viết cột, bài báo, sách.
BRGITTE- Women's.de: Còn nghề đầu bếp truyền hình của bạn thì sao?
Nigella Lawson: Con gái tôi Cosima, cô ấy vừa tròn 13 tuổi, rất khó chịu khi bạn chỉ nhìn thấy tôi trong bếp. Cô nói: "Mẹ ơi, con không nấu ăn chuyên nghiệp, con chỉ viết về nấu ăn." Cấp, trong chương trình truyền hình của tôi, tôi đang ở trên bếp, nhưng tôi không muốn truyền đạt nhiều hơn những lời khuyên về nhà bếp thú vị cho người xem. Chắc chắn, có một bản năng cho nghề thủ công, nhưng tôi không có kỹ thuật nấu ăn chuyên nghiệp.
BRGITTE- Women's.de: Chương trình của bạn thoải mái. Trong nhà bếp nhà hàng, mặt khác, thường có một giai điệu thô.
Món ăn của tôi cũng nên sưởi ấm tâm hồn.
Nigella Lawson: Vâng, đầu bếp phải giải quyết xung đột suốt cả ngày. Một bầu không khí như vậy không phù hợp với tôi. Khi tôi nấu ăn, tôi thấy mình là một người hòa giải. Những món ăn của tôi không chỉ lấp đầy dạ dày mà còn sưởi ấm tâm hồn.
BRGITTE- Women's.de: Đối với công thức nấu ăn của bạn, đừng keo kiệt với bơ, kem và dầu. Trong cuốn sách mới nhất của bạn, Lễ? nó đi trên mỗi trang thú vị. Bạn có muốn làm suy yếu chiến dịch ít béo của truyền thông, liên tục cảnh báo chống lại những kẻ béo phì nguy hiểm?
Nigella Lawson: Tôi không có ảnh hưởng. Tôi chỉ có ý kiến của riêng tôi về chất béo. Có nên nướng bánh sinh nhật đáp ứng xu hướng chống ham muốn này? Anh ta không nếm nó. Mọi người đang giả vờ. Thay vì ăn các sản phẩm ngọt nhân tạo bằng pound, họ nên đặt một muỗng bơ vào bánh, đó là điều ít nhất là niềm tin của tôi. Chất béo trong điều độ tốt cho sự trao đổi chất, làn da, hạnh phúc.
BRGITTE- Women's.de: Thật không may, một số người làm theo lời khuyên này chắc chắn sẽ kết thúc với một số đệm trên hông của họ.
Nigella Lawson: Đối với những người được gọi là nhà sản xuất chất béo, có sự cuồng loạn tuyệt đối. Nó phụ thuộc vào việc sử dụng của họ chỉ dựa trên tỷ lệ. Chúng ta nên suy nghĩ nhiều hơn về cách có được chất lượng, nguyên liệu tươi thay vì liên tục đếm calo. Tôi thà lấy một thìa kem quá nhiều hơn một chút. Nếu không thì sự thất vọng được lập trình. Nấu ăn phải vui vẻ. Thức ăn phải tạo ra khoái cảm.
BRGITTE- Women's.de: Ai mảnh khảnh và vừa vặn như bạn, có một cuộc nói chuyện tốt. , ,
Nigella Lawson: Dừng lại! Tôi không thể nói về mỏng, kích thước trang phục của tôi là 42! Tôi chỉ đủ may mắn để có một vòng eo hẹp. Phần còn lại? Vâng, chúng tôi muốn giữ im lặng.
Tôi cảm thấy tốt hơn khi tôi ăn bình thường thay vì đếm lá rau diếp.
BRGITTE- Women's.de: Bạn không bao giờ mặc gì?
Nigella Lawson: Quần jean. Họ ra khỏi câu hỏi cho tôi. Gần đây tôi đọc được một cuộc phỏng vấn với Liz Hurley rằng cô ấy đã phải đối mặt với quyết định: quần jean bó sát hoặc bánh quy. Cô chọn quần jean. Điều làm tôi ngạc nhiên, vì tôi biết rằng cô ấy thích ăn. Nhưng mọi người đều có sự lựa chọn. Tôi cảm thấy tốt hơn khi tôi ăn bình thường thay vì đếm lá rau diếp.
BRGITTE- Women's.de: Bạn đã từng nói rằng khi còn là một cô gái trẻ, bạn có những mặc cảm về dáng người của mình, bạn cảm thấy quá béo. Làm thế nào bạn vượt qua thái độ này?
Nigella Lawson: Nếu tôi xem ảnh từ trước đó, tôi không nghĩ mình quá béo. Rằng chúng ta cảm thấy không khỏe thường có liên quan nhiều đến đầu hơn là với cơ thể.Bố mẹ tôi ly thân sau đó, một thời gian đau đớn bắt đầu, mỗi pound quá nhiều là một thảm họa đối với tôi. May mắn thay, bạn trai sau đó của tôi đã giúp tôi thoát khỏi tình trạng khó khăn về tinh thần. Một lần khi chúng tôi đi dự tiệc, anh ấy thích một cô gái rất mảnh khảnh. Tải phức tạp, như tôi đã từng, tôi phản ứng ghen tị, mà anh ta nói, "Nigella, mọi người có hấp dẫn hay không, nó không liên quan gì đến cân nặng của họ." Điều đó giúp tôi đứng bên cạnh nhân vật của mình.
BRGITTE- Women's.de: Tình yêu của bạn dành cho thực phẩm đến từ đâu?
Nigella Lawson: Mẹ tôi có nhiều khả năng tránh bếp? không giống bà tôi Cô ấy cho tôi nhìn vào nồi của cô ấy khi còn nhỏ, liên tục thử các công thức mới và cho tôi cảm giác an toàn ấm áp khi làm bữa ăn. Điều đó đã định hình tôi.
BRGITTE- Women's.de: Chồng và các con của bạn có ý nghĩa rất lớn với bạn. Làm thế nào để bạn hòa giải gia đình và công việc?
Nigella Lawson: Bạn phải thỏa hiệp. Tôi nghĩ, những người làm việc, đã kết hôn và có con, không thể đi du lịch thường xuyên vào buổi tối. Ngoài ra, cá nhân tôi thấy mình trong tình huống đặc quyền có thể làm việc tại nhà. Chỉ trong quá trình quay các chương trình nấu ăn, tôi không thể cung cấp cho gia đình vào ban ngày. Năm ngoái, tôi đã quay một mùa giải chín tuần cho nước Mỹ và một mùa giải ba tuần cho nước Anh, điều đó là đủ cho thời điểm hiện tại.
BRGITTE- Women's.de: Là một người đàn ông của gia đình, bạn rất coi trọng bữa ăn chung. Làm thế nào điều này có thể làm việc trong thế giới bận rộn của chúng tôi?
Nigella Lawson: Bạn chỉ cần dành thời gian! Khi mọi người đang vội, không còn những cuộc trò chuyện nữa, và rồi không còn chỗ cho cảm xúc. Vì vậy, điều đó không xảy ra, tôi đứng trong bếp và nấu ăn: Điều đó giúp tôi thư giãn, làm mới và khơi dậy cảm xúc! Những gì sau đó chuyển tích cực cho cả gia đình tôi ở bàn.
BRGITTE- Women's.de: Ấn tượng của chúng tôi rằng niềm vui nấu ăn và ăn uống có ảnh hưởng đến cuộc sống chuyên nghiệp của bạn nhiều như cuộc sống riêng tư của bạn không?
Nigella Lawson: Vâng! Ví dụ, tôi không bao giờ có thể ở bên một người đàn ông không cảm thấy muốn ăn. Một người không thích ăn không có hào quang khiêu dâm đối với tôi.
