Thịt cừu nướng? Trường dạy nấu ăn video

Thịt cừu nướng? Tìm hiểu thêm

Lưng cừu là phần mềm nhất và cao quý nhất của con cừu. Nó bao gồm miếng thịt băm, còn được gọi là miếng thịt thăn, và phi lê thịt cừu, còn được gọi là cá hồi cừu. Chiếc đũa là thịt cơ nạc trực tiếp trên xương sống của cừu, cá hồi cừu nói dối bên trong lưng cừu.

Nướng thịt cừu: từng bước

Đầu tiên, thận và gan phải được loại bỏ. Cắt bỏ mỡ, gân và da bạc? nếu không họ làm cho thịt dai trong khi nướng.
Bỏ cá hồi cừu; chúng có thể được chiên toàn bộ hoặc như huy chương.
Sau đó, lớp mỡ phải được cắt vào và loại bỏ khỏi lưng cừu. Cũng loại bỏ chất béo, gân và da bạc dưới lớp mỡ.
Nêm thịt cừu với muối và hạt tiêu và chiên trong chảo rang trong dầu từ cả hai mặt. Hương thơm phù hợp được cung cấp bởi các loại thảo mộc tươi như cây xô thơm, lá oregano và hương thảo. Ở 160 độ, giá thịt cừu được nướng trong 40 phút.
Cuối cùng, cắt miếng thịt thăn. Thịt nên có màu hồng bên trong.

Món ăn cổ điển cho đến yên cừu là đậu xông khói và khoai tây hương thảo. Chúng tôi có công thức nấu ăn trở lại ngon, ví dụ. B. cho yên của cừu, pak choi và kem ricotta.