Những món ăn phụ phù hợp cho những gì?

Thịt, trang trí, rau quả - những thành phần này từng là thực phẩm. Ngày nay, đây là ngoại lệ, vì vậy nhiều đầu bếp sở thích thiếu thói quen nấu ăn với một vài món ăn phụ. Khi các dịp lễ hội như Giáng sinh hoặc lễ kỷ niệm gia đình phục vụ món nướng lớn, thường có câu hỏi trong phòng: món ăn phụ nào phù hợp? Chúng tôi đã nói chuyện với các chuyên gia nấu ăn từ nhà bếp ChroniquesDuVasteMonde về chủ đề của các món ăn phụ và giới thiệu cho bạn các món ăn phụ phù hợp với ngỗng và vịt, thịt bò nướng, cá, goulash, schnitzel và bít tết.

Như một quy tắc của các món ăn phụ là: không có thí nghiệm! Với khóa học chính, bạn đã có đủ hứng thú. Do đó, bạn nên lên kế hoạch cho ít nhất một món ăn phụ không phức tạp: mì ống và cơm bạn chỉ cần nấu, spaetzle đã hoàn thành có sẵn trong chất lượng tốt trong tủ lạnh, bánh bao có thể được chuẩn bị và đông lạnh.

Bạn cũng nên xem xét các điều kiện trong nhà bếp của bạn khi chọn các món ăn phụ: nấu thịt trong lò nướng, bạn không nên chọn các món ăn phụ từ lò nướng, vì với một vài tờ trong lò, thời gian nấu thay đổi. Ngược lại, với thịt từ chảo, không có món ăn phụ nào từ chảo được khuyến nghị - nó có thể nhanh chóng biến thành căng thẳng khi mọi thứ phải được chuyển cùng một lúc.

Những món ăn phụ phù hợp với ngỗng?

Ngỗng với bắp cải đỏ và bánh bao khoai tây, đây là một sự kết hợp cổ điển không chỉ có hương vị vào Giáng sinh. Bánh bao dễ dàng để chuẩn bị và đóng băng. Bánh bao khoai tây sống sau đó được nấu trong nước muối, đã được luộc bánh bao nấu chín tốt nhất trong hấp.

Bắp cải đỏ có thể được biến tấu một cách ngon lành, ví dụ, với ngày, với táo và gia vị Giáng sinh. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng mới, bạn sẽ tìm thấy mười hai loại bắp cải đỏ và bánh bao ở đây.

Nếu bạn không thích bắp cải đỏ, bạn cũng có thể phục vụ rau mầm Brussels, cà rốt tráng men hoặc đậu với thịt xông khói làm món ăn phụ cho ngỗng. Hạt dẻ tráng men hoặc, như một món ăn phụ lạnh, một món salad, chẳng hạn như rau diếp cừu với củ cải đường, cũng rất đẹp và lễ hội.

Thay thế cho bánh bao cung cấp ví dụ khoai tây luộc. Rắc khoai tây là một biến thể đơn giản có thể được chuẩn bị nhanh chóng và thực sự ngon miệng. Các món ăn phụ từ lò nướng là khó khăn, vì nướng chiếm lò. Vì ngỗng rất béo, chúng tôi khuyên bạn không nên dùng các món chiên như croquettes như một món ăn phụ cho ngỗng. Với trường dạy nấu ăn video của chúng tôi cho món ngỗng quay, món nướng ngày lễ lớn thành công mà không bị căng thẳng.

Ngẫu nhiên, vịt có vị giống như món ngỗng. Đặc biệt là bánh bao đã làm điều này với chúng tôi. Với công thức này, bánh bao khoai tây chắc chắn rất ngon.

Những món ăn phụ phù hợp cho thịt bò nướng?

Để nướng thịt bò phù hợp với khoai tây chiên và remoulade. Và khi thịt bò nướng trong lò nướng, bếp lò miễn phí và bạn có thể cống hiến hết mình cho khoai tây chiên. Chuẩn bị khoai tây chiên thật dễ dàng với những lời khuyên chuyên nghiệp từ nhà bếp ChroniquesDuVasteMonde.

Ai mua thịt bò nướng của mình, có lò nướng miễn phí. Sau đó khoai tây gratin là một thay thế ngon. Với gratin khoai tây của chúng tôi để chuẩn bị, bạn có thể nấu ăn mà không bị căng thẳng: Bạn có thể đông lạnh trong một đến hai tuần và sau đó chỉ phải nướng nó sau khi rã đông.

Ở đây chúng tôi chỉ cho bạn từng bước làm thế nào để thịt bò nướng của bạn trở nên hoàn hảo.

Những món ăn phụ phù hợp cho cá?

Nhiều món ăn phụ phù hợp cho cá, tùy thuộc vào cách phục vụ trên bàn. Ví dụ, loại gạo cổ điển rất phù hợp với cá từ lò nướng hoặc phi lê chiên. Đối với những dịp đặc biệt, bạn cũng có thể tinh chế cơm với các loại gia vị: Hãy thử món risotto gia vị của chúng tôi hoặc cơm Sukkade. Nhưng sau đó cá nên được ướp gia vị khá nhẹ, nếu không thì cạnh tranh nhiều hương vị. Bạn có thể bỏ qua hiệu ứng này với một món ăn khoai tây đơn giản.

Một món salad mùa đông, chẳng hạn như salad ngô với cam và hành tây đỏ, mang lại sự tươi mới cho đĩa. Mẹo của chúng tôi cho những người thích rau như một món ăn phụ: rau thì là và rau cà rốt như một món ăn phụ để cá nhấn mạnh hương vị cá ngon. Nếu cá được phục vụ mà không có nước sốt, mousse khoai tây cũng là một ý tưởng tốt - gạo sẽ khô mà không có nước sốt.

Mì ruy băng hoặc spaetzle là những phụ kiện hoàn hảo cho một trò chơi cá ragout trò chơi lễ hội - chúng kết hợp tốt với nước sốt hảo hạng.

Những món ăn phụ phù hợp với món goulash?

Vì món goulash hoang dã là một bữa ăn ngon cho những dịp đặc biệt và chiến thắng đặc biệt với nước sốt thơm ngon làm say lòng các vị khách. Ở đây cũng vậy, mì hoặc spaetzle cung cấp như món ăn phụ, bánh bao cũng được khuyến khích. Một lựa chọn thay thế ngon miệng là croquettes, cũng có thể được chuẩn bị mà không cần nồi chiên, bởi vì với món garu Hungary, lò nướng vẫn miễn phí cho các món ăn phụ. Một chút công phu hơn, nhưng tốt để chuẩn bị là bánh bao khăn ăn.

Những món ăn phụ phù hợp với Schnitzel?

Schnitzel thịt bê cổ điển được phục vụ với salad khoai tây và salad dưa chuột. Nếu bạn thích hiện đại hơn, bạn có thể gọi khoai tây chiên và salad xanh. Điều đó không làm được nhiều việc và có thể được chuẩn bị tốt - trừ khi bạn quyết định tự làm khoai tây chiên.

Nếu bạn muốn tiết kiệm calo, bạn cũng có thể chọn khoai tây. Nhưng sau đó tốt nhất là khoai tây luộc, vì bạn cần ít nhất một chảo cho Schnitzel - hoặc thậm chí hai, tùy thuộc vào số lượng schnitzel bạn muốn chiên - khoai tây chiên ít được khuyên dùng.

Đối với những người thích một món rau nóng, chúng ta có thể khuyên dùng cà rốt hấp. Mẹo của chúng tôi cho món salad khoai tây: mua salad khoai tây đã chuẩn bị với sốt mayonnaise và tinh chế với dưa chuột tươi và nhiều loại thảo mộc. Vì vậy, nó là ngon ngọt ngon và mọi người nghĩ rằng anh ấy là tự chế! Các món schnitzel cổ điển, tất nhiên, schnitzel với một món ăn phụ của măng tây và sốt hollandaise. Mùa xuân khó có thể ngon hơn! Công thức cho măng tây và schnitzel tất nhiên là có sẵn từ chúng tôi.

Với trường dạy nấu ăn video của chúng tôi cho Wiener schnitzel, bạn nướng Schnitzel như một chuyên gia.

Những món ăn phụ phù hợp với bít tết?

Nếu bạn muốn phục vụ khách của mình món bít tết nướng thơm ngon có vị như bít tết, hãy phục vụ nó với baguette nướng xát với tỏi và bơ thảo mộc. Bạn thà phục vụ nước sốt cho bít tết? Một nước sốt Béarnaise là một phụ kiện tốt! Tất nhiên, khoai tây chiên hoặc khoai tây nướng cũng là một món ăn kèm với bít tết. Chúng có thể được nướng nhanh chóng và dễ dàng. Nếu bạn muốn một chút fancier, bạn có thể nấu mì cho bít tết. Mặc dù đây không có trong danh sách các thành phần cổ điển cho món bít tết thịnh soạn từ vỉ nướng, nhưng nó có vị rất ngon.

Rau nóng hiếm khi được cung cấp như một món ăn kèm với bít tết. Thông thường hơn là một món salad xanh.

Những món ăn phụ phù hợp cho gia cầm?

Trong khi vịt, ngỗng và thịt bò nướng có lẽ chỉ có trên bàn của bạn cho ngày lễ, rất có thể nó là gia cầm trong cuộc sống hàng ngày. Trang trí với salad tươi thích hợp cho gà và gà tây. Chỉ với món salad củ cải cay là gà của quỷ này là một món ăn tròn. Cũng ngon như các món ăn phụ: gạo, ví dụ, cơm chiên xanh và mì ống này. Rau nướng như trong công thức này cho Maispoularde cũng là một món ăn phụ trong câu hỏi. Nếu bạn muốn thử nghiệm một chút, bạn cũng có thể thử một loại kem cà rốt. Cô cho gà kebab này sự hoàn thiện. Ngay cả với khoai tây hương thảo, bạn không thể sai với gia cầm.

Những món ăn phụ phù hợp cho các món ăn chay?

Có rất nhiều câu chuyện cười về các món ăn chay, thực tế chúng chỉ bao gồm các món ăn phụ. Nhưng những người ăn chay và những người thích ăn nhẹ và lành mạnh, biết rõ hơn. Bởi vì bếp không thịt vô cùng đa dạng và đa năng. Đối với nhiều chảo chay và salad, bánh mì là món ăn lý tưởng. Cũng có mưa phùn với một chút dầu ô liu. Một ví dụ rất hay là món trứng cuộn thảo mộc này với nấm được phục vụ trên bánh mì giòn. Các lựa chọn thay thế tốt cũng là sắc nét, polenta hoặc pita. Những grissini dầu ô liu tự làm này cũng rất ngon với salad paprika và phô mai cừu. Tất nhiên, các món mì chay luôn đi kèm với một món salad tươi.

Những món ăn phụ cũng thích hợp làm món chính?

Nhân tiện: Bạn có biết rằng một số món ăn phụ cũng tuyệt vời làm cơ sở cho một món chính? Và không chỉ trong nhà bếp chay. Spaetzle là một ví dụ rất tốt về điều này. Chúng tôi đề xuất một món súp lơ-spaetzle-pan với Taleggio và spaetzle-pan với phô mai gan. Và bạn không cần phải nói cho ai biết bữa sáng của người nông dân ngon như thế nào với khoai tây chiên và thịt xông khói làm tại nhà. Rice, tất nhiên, là một tài năng phổ quát thể hiện ở risotto mới nhất rằng nó có các tác phẩm của một khóa học chính.