Uncooked: Tất cả về hành tây
Tất cả các hành tây có chứa allicin, một loại tinh dầu sulphurous, gây kích ứng niêm mạc, nhưng cũng chịu trách nhiệm về tác dụng kháng sinh tự nhiên của hành tây.
Mẹo chống nước mắt
Khi cắt hành tây, dùng dao rất sắc và thở bằng miệng, không qua mũi!
Hành tây phải luôn luôn được cắt ngay trước khi tiêu thụ, nếu không chúng có vị đắng.
Khi lưu trữ: mát và tối, tốt nhất là trong tầng hầm. Ngay cả sương giá cũng chịu được hành tây, nếu chúng không được chạm vào và từ từ tan băng. Khi lưu trữ hành tây bị tắc phải được sắp xếp ngay lập tức, nếu không tất cả sẽ nhanh chóng bị hỏng.
Đây là cách cắt khối hành tây
Bóc lớp vỏ bên ngoài và cắt đôi hành tây từ cuống. Đặt mặt cắt trên một bảng, sau đó cắt hành tây theo chiều ngang để bảng một vài lần cho đến khi ngay trước thân cây, nó không nên rơi ra. Bây giờ cắt một vài lần từ đỉnh cuống tới đỉnh, và hành tây vẫn nên dính lại với nhau. Chỉ cần cắt xúc xắc từ trước ra sau. Thì đấy!
Khách hàng hành tây nhỏ
Cổ điển hành tây nâu đã được biết đến như một chất dinh dưỡng và phương thuốc trong hơn 5.000 năm. Nó có vị cay-cay, nhưng hơi ngọt khi hầm do hàm lượng đường cao 8%. Nó có vị đặc biệt tốt trong các món hầm và bất cứ thứ gì có thể chịu được độ sắc nét hơn một chút. Roh chỉ được đề nghị cho người hâm mộ thực sự.
các hành trắng Nó chủ yếu được trồng ở các nước ấm hơn, có vị cay nhẹ và không cay lắm. Bạn có thể sử dụng chúng cũng như hành tây bình thường, nhưng cũng cho nước xốt hoặc salad.
Hành tây đỏ đến từ Ý và ngọt ngào và nóng nhẹ. Chúng là tuyệt vời cho thực phẩm thô trong món salad và trông rất trang trí. Khi nấu, hành tây mất một số màu.
Onion: Nó là lớn nhất và có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và có vị thơm nhẹ. Hành tây thường được sử dụng cho thực phẩm thô hoặc rau nhồi. Nó có thể được lưu trữ tại nhà chỉ trong một thời gian ngắn.
Hẹ hoặc hẹ là tốt nhất và nhẹ nhất trong tất cả các hành. Chúng có màu sắc khác nhau từ hồng đến đồng và kích thước khác nhau tùy thuộc vào quốc gia xuất xứ. Họ phù hợp với mùi thơm nhẹ của họ đặc biệt tốt trong nhà bếp tốt.
