Chuẩn bị thịt gà: Đó là cách nó hoạt động

Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị một con gà:

Rửa sạch toàn bộ thịt gà với nước lạnh bên trong và bên ngoài và nhúng khô. Loại bỏ chất béo trắng lỏng từ lỗ bụng bên trong. Loại bỏ bất kỳ mấu hiện có với nhíp.
Nêm gà theo công thức chỉ bên trong và hạt tiêu. Nếu bạn cũng muối nó bên ngoài, da không bị giòn, nhưng nó khô.
Nếu cần thiết, đổ đầy và đóng gà: đặt xiên gỗ nhỏ (ví dụ như tăm) trên lỗ trên da và buộc nó bằng sợi bếp như một chiếc giày đi bộ đường dài.
Vì vậy, con gà vẫn giữ được hình dạng trong quá trình rang và các bộ phận nhô ra như cánh và gậy không có màu nâu quá nhanh, gậy và cánh được "huấn luyện", tức là buộc chặt vào cơ thể bằng sợi bếp.
Gà cần khoảng 60 phút ở nhiệt độ 180 đến 200 độ mỗi kg trọng lượng. Gà nhồi mất khoảng 10 phút mỗi kg lâu hơn.

Gà phải luôn được phục vụ nấu chín. Để kiểm tra, đâm xuyên phần thịt dày nhất bằng tăm xuống xương. Chạy nước thịt trong vắt, gà chín. Nếu chất lỏng vẫn còn màu hồng hoặc có máu, gà phải một lần nữa vào lò nướng. Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng gà.

Chuẩn bị thịt gà: Đây là cách da trở nên giòn hơn

Nướng gà chín ngay trước khi kết thúc thời gian rang bằng nước muối và chiên trong hộp mở trong khoảng 10 phút ở 250 độ, đối lưu 230 độ, mức khí 6-7 hoặc chỉ có màu nâu dưới vỉ nướng.

Nếu bạn muốn da giòn hơn, bạn có thể giảm một nửa con gà và đặt nó vào bên trong trên giá lò. Sau đó, da chuyển sang màu nâu xung quanh. Trượt chảo nhỏ giọt bên dưới và bắt lấy nước thịt trong đó.

Gà trở nên đặc biệt mềm và ngon ngọt khi nó được để lại trong vài phút sau khi nướng. Nước thịt được phân phối trong thịt gà và không bị rò rỉ khi bạn cắt nó.