Bí quyết cừu: Ý tưởng ngon với thịt cừu
Bí quyết cừu: Tinh tế và thơm
Ở Đức, thịt cừu chủ yếu được cung cấp trong ẩm thực cao cấp. Mặt khác, ẩm thực Địa Trung Hải và Bắc Phi cũng trong nhà bếp hàng ngày rất phổ biến ? một phần vì ở các khu vực này các quy định tôn giáo nghiêm cấm việc tiêu thụ các động vật khác (như lợn). Nhưng bạn không phải ghé thăm một nhà hàng hàng đầu hoặc đi du lịch đến những vùng đất xa xôi để thưởng thức món thịt cừu. Có những lý do tốt để thử công thức thịt cừu thường xuyên hơn.
Thịt cừu mềm và thơm hơn nhiều so với thịt lợn, vì thịt cừu thường lớn lên ngoài trời. Để nó phát triển hương vị đầy đủ của nó, thịt cừu nên treo trong khoảng một tuần. Chứa thịt cừu rất nhiều protein, vitamin B và kali và có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau: bạn có thể chiên, nướng, nấu hoặc hầm.
Bạn có thể kết hợp các công thức nấu ăn thịt cừu với các món ăn phụ, sắp xếp chúng dưới dạng cuộn cuộn, chuẩn bị chúng như một món súp hoặc như một miếng giẻ. Vào mùa hè, xiên thịt cừu là lý tưởng cho tiệc nướng. Đặc biệt Gia vị Địa Trung Hải như húng tây, tarragon, oregano hoặc kinh giới là những người bạn đồng hành hoàn hảo cho công thức nấu ăn thịt cừu.
Lamb phù hợp với mặn, nhưng cũng trong công thức nấu ăn kỳ lạ
Ngẫu nhiên, thịt cừu chỉ có thể là thịt cừu, trẻ hơn một tuổi, Thông thường, cừu được giết mổ ở tuổi từ ba đến bốn tháng, cừu sữa thậm chí còn sớm hơn. Heidschnucken từ Lüneburger Heide và Salzwiesenlämmer từ khu vực ven biển đặc biệt có nhu cầu.
Hầu như tất cả các bộ phận của thịt cừu được tiêu thụ. Đặc biệt phổ biến Chân cừu, cổ cừu, lưng cừu và vai cừu, Chân cừu đặc biệt thích hợp cho thịt cừu nướng, goulash cừu hoặc bít tết cừu và cho xiên thịt cừu để nướng. Cổ cừu cũng có thể được sử dụng tốt cho món garu Hungary, nhưng cũng có thể nướng cổ. Vai cừu trái ngược với các bộ phận cừu khác tương đối rẻ tiền và thị hiếu tuyệt vờithịt cừu non hầm, như goulash hoặc như Nướng thịt cừu. Sườn cừu nướng thường được cung cấp theo thuật ngữ tiếng Anh "sườn cừu" và cũng ở đất nước này được tìm kiếm nhiều.
Công thức nấu ăn thịt cừu của chúng tôi từ nhà bếp ChroniquesDuVasteMonde cho thấy nhiều lựa chọn chuẩn bị cho thịt cừu. Làm thế nào về một chảo khoai tây với giá cừu? Hay bạn thích công thức nấu ăn kỳ lạ hơn như sườn cừu với sốt sa tế và pak choi hoặc bánh tart thịt cừu Ả Rập? Chúng tôi cũng giải thích làm thế nào bạn có thể nướng thịt cừu. Trong trường dạy nấu ăn video của chúng tôi, chúng tôi cũng cho bạn biết những lời khuyên hữu ích cho công thức nấu ăn thịt cừu của bạn!
Buộc vai cừu - đó là cách nó hoạt động
Làm vai cừu - đó là cách nó hoạt động
Thịt cừu nướng - đó là cách nó hoạt động
