Ý tưởng bữa sáng thịnh soạn
Bánh mì với phô mai kem cà rốt
(1 phần)
thành phần: 1 củ cà rốt nhỏ, 1 muỗng canh nước cam, 1/2 muỗng cà phê dầu mầm lúa mì, 3 muỗng canh kem phô mai hạt, 1 lát bánh mì nguyên hạt, 1 muỗng cà phê thạch nho, 1 muỗng cà phê crème fraîche, 1/2 kiwi
chuẩn bị: Gọt vỏ cà rốt, xay, trộn với nước trái cây và dầu và để yên trong năm phút. Sau đó khuấy trong phô mai kem. Nướng bánh mì nguyên hạt và rắc thạch đỏ và trên cùng với phô mai kem cà rốt và kiwi (khoảng 295 kcal mỗi khẩu phần, 8 g chất béo, 5 g chất xơ).
Đậu phộng và bánh táo
(2 phần)
thành phần: 4 lát bánh mì nướng nguyên hạt, 4 muỗng kem phô mai ít béo, 2 muỗng kem đậu phộng giòn, 1 quả táo nhỏ, 4 muỗng táo, chanh hoặc thạch mộc qua
chuẩn bị: Bánh mì nướng các lát bánh mì trong lò nướng bánh. Chải bánh mì nướng đầu tiên với kem phô mai, sau đó với kem đậu phộng. Lõi táo, xúc xắc và rắc lên bánh mì nướng. Rải một muỗng thạch lên mỗi bánh mì nướng (khoảng 380 kcal mỗi khẩu phần, 13 g chất béo, 4 g chất xơ).
Bánh mì đen với xúc xích trà và trứng chiên
(4 phần)
thành phần: 4 lát bánh mì đen, 2 muỗng cà phê bơ, 150 g xúc xích trà thô, 4 quả dưa chuột muối, 4 củ hành tây, 2 muỗng canh dầu, 4 quả trứng, muối
chuẩn bị: Chải bánh mì với bơ. Xúc xích cắt lát và dưa chuột. Những lát bánh mì và xúc xích và trên cùng là những lát dưa chuột. Làm sạch hành lá và cắt thành các vòng. Đun nóng dầu trong chảo và chiên bốn quả trứng rán. Muối nhẹ, đặt lên bánh mì và trang trí với vòng hành lá (khoảng 460 kcal mỗi khẩu phần).
Trứng với đậu
(3 phần)
thành phần: 1 hạt tiêu vàng, 1 lon đậu nướng (dung tích 400 g), 1 muỗng cà phê oregano xay, tiêu xay tươi, chất béo cho khuôn, 3 quả trứng, 3 lát thịt xông khói, 1 quả cà chua, muối
chuẩn bị: Quý hạt tiêu, lõi và xúc xắc mịn. Trộn đậu nướng, oregano và hạt tiêu và đun nóng. Cho đậu và ớt vào ba món ăn có dầu mỡ. Đặt một quả trứng đánh lên đậu. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn ở 200 độ, đối lưu 170 độ, gas giai đoạn 3 trong khoảng 20 phút. Trong khi đó, thái nhỏ thịt xông khói và chiên trong chảo không có mỡ trên lửa vừa. Để ráo nước trên giấy bếp. Cắt cà chua thành khối vuông. Trứng muối và hạt tiêu và rắc thịt xông khói và cà chua (khoảng 445 calo mỗi khẩu phần, 17 g chất béo, 15 g chất xơ).
Trứng cá hồi sandwich kem
(2 phần)
thành phần: 1 quả trứng cứng, 1/2 zucchini, 2 muỗng cà phê cá hồi hoặc kem trứng cá từ ống, 3 muỗng cà phê cải ngựa, hạt tiêu xay tươi, 1/2 muỗng nước cốt chanh, 3 lát bánh mì sandwich ngũ cốc nguyên hạt, 1 quả cà chua
chuẩn bị: Trứng cắt lát. Đặt bốn lát trứng sang một bên. Xắt nhỏ những lát trứng còn lại. Zucchini nghiền mịn. Trộn zucchini, trứng, kem cá hồi và hai muỗng quark và nêm với hạt tiêu và nước chanh. Phết trứng và kem zucchini lên hai lát bánh mì. Rải những lát bánh mì còn lại với phần còn lại của quark và đặt lên bánh mỳ. Cắt bánh mì thành các phần tư, phủ lên các lát trứng và cà chua còn lại và, nếu cần thiết, rắc hạt nhỏ (mỗi khẩu phần khoảng 175 kcal, 8 g chất béo, 3 g chất xơ).
cà tím Panini
(2 phần)
thành phần: 1/2 quả cà tím, 2 muỗng canh dầu ô liu, muối, bột đu đủ hoặc đu đủ ngọt và ngọt, 1 muỗng cà phê hạt vừng, 2-3 củ hành tây, 100 g phô mai feta, 2 quả cà chua, 2 cuộn panini hoặc nửa bánh mì Ý (ciabatta), 1 muỗng canh Kem phô mai hoặc phết
chuẩn bị: Cắt lát cà tím theo chiều dọc và chiên trong dầu ô liu ở cả hai mặt cho đến khi có màu nâu nhạt. Để ráo nước trên giấy bếp. Muối và rắc ớt bột và vừng. Làm sạch hành lá và xúc xắc. Cắt lát phô mai cừu và cà chua. Lát panini và phết kem phô mai. Đặt cà tím, phô mai cừu, khối hành tây và cà chua vào nửa dưới của cuộn bánh mì và phủ lên các cuộn bánh mì (khoảng 640 kcal, 30 g chất béo, 7 g chất xơ mỗi khẩu phần).
Sandwich với giăm bông và củ cải đường
(1 phần)
thành phần: 2 lát bánh mì hạt lanh, 1 muỗng cà phê mù tạt cay, 2 muỗng cà phê kem phô mai, 1/2 gói cải xoong, 1 lá bắp cải Trung Quốc hoặc rau xà lách, 2 lát giăm bông, 3 lát củ cải đỏ từ ly
chuẩn bị: Bánh mì nướng các lát bánh mì trong lò nướng bánh. Chải một lát với mù tạt, thứ hai với kem phô mai và rắc cải xoong thái lát. Che lát mù tạt bằng bắp cải Trung Quốc, giăm bông và củ cải đường và phủ lên lát bánh mì cải xoong (khoảng 250 kcal, 4 g chất béo, 8 g chất xơ mỗi khẩu phần).
Herb Sandwich
(3 phần)
thành phần: 50 g dưa cải bắp, 1 hạt tiêu vàng, 2 lát bánh mì lúa mạch đen trộn, 1-2 muỗng canh ớt bột hoặc quark thảo mộc, 1 muỗng canh hành tây nướng, 2 lát xúc xích cổ tử cung hoặc salami hảo hạng
chuẩn bị: Xả dưa cải. Lõi tiêu và cắt thành những vòng rất mịn. Trải lát bánh mì với quark paprika. Che một lát với dưa cải bắp, hành tây chiên, cuộn xúc xích cổ tử cung và vòng hạt tiêu, phủ lên lát bánh mì thứ hai và cắt làm đôi (405 kcal mỗi khẩu phần, 17 g chất béo, 10 g chất xơ).
Brie với biplane
(1 phần)
thành phần: 1 cuộn thuốc phiện, 2 muỗng canh kem thảo mộc ít béo, 1/2 quả táo, 4 - 6 lát dưa chuột, phô mai brie 50 g
chuẩn bị: Cắt cuộn và phết với phô mai thảo mộc. Cốt lõi táo. Rửa sạch dưa chuột. Cắt táo và dưa chuột thành lát mỏng. Đậy nửa dưới của bánh mì bằng các lát táo, brie và dưa chuột và đậy nắp bằng cuộn bánh mì (khoảng 360 kcal, 16 g chất béo, 5 g chất xơ mỗi khẩu phần).
Gỏi gạo với bưởi
(3 phần)
thành phần: 100 g gạo parboiled, muối, 5 muỗng canh nho khô, 1 quả cam, 2 muỗng canh crème fraiche, 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt hoặc sốt cà chua, giăm bông cá hồi 100 g, 1 quả bưởi hồng, 1 quả bơ chín, hạt tiêu tươi
chuẩn bị: Nấu cơm trong nước muối theo hướng dẫn. Ngâm nước rửa trong nước cam mới vắt. Để ráo gạo trên một cái rây. Để trộn salad, trộn nho khô với nước trái cây, crème fraiche, tương ớt và muối. Trộn cơm và salad trộn và để trong tủ lạnh qua đêm. Cắt giăm bông cá hồi thành dải mỏng và trộn với cơm. Nếu cần, nêm muối và một chút tương ớt. Gọt vỏ bưởi để loại bỏ làn da trắng. Cắt bưởi thành các đoạn. Bắt nước trái cây. Cốt quả bơ, gọt vỏ, thái lát và mưa phùn với quả bưởi thu được. Sắp xếp salad gạo, bưởi và bơ với nhau và rắc hạt tiêu (khoảng 380 kcal, 17 g chất béo, 6 g chất xơ mỗi khẩu phần).
Cheese terrine
(12 phần)
thành phần: 200 g cần tây, 40 g hạt điều, 1 quả cam, 300 g phô mai xanh Đan Mạch, 200 g phô mai kem ít béo (16% chất béo), 200 g phô mai mềm tỏi, hạt tiêu tươi xay nhuyễn
chuẩn bị: Cần tây sạch, xúc xắc mịn và trộn với hạt điều xắt nhỏ. Đặt một cái chảo dạng lò xo nhỏ (đường kính 16 cm) bằng màng dính. Gọt vỏ cam để loại bỏ làn da trắng. Cắt ba lát cam mỏng. Băm nhỏ cam còn lại, bắt lấy nước trái cây và trộn với phô mai xanh và phô mai kem. Nêm hạt tiêu, phết những lát cam và hai muỗng canh selerium dưới đáy đĩa. Xen kẽ lớp kem phô mai, khối cần tây và lát phô mai tỏi mỏng vào khuôn. Lớp cuối cùng nên là phô mai tỏi. Che với phim rõ ràng, nhấn tốt và làm lạnh qua đêm trong tủ lạnh. Đổ đất nung phô mai lên một tấm gỗ hoặc một cái đĩa và rắc hạt tiêu (khoảng 180 kcal mỗi khẩu phần, 13 g chất béo, 1 g chất xơ).
Mandarin Cheese Salad
(6 phần)
thành phần: 4 quýt hoặc clementines, 100 g phô mai Ementaler của Thụy Sĩ, 35 g hạt bí ngô, 75 g muesli lát hoặc thanh muesli, 1 rau diếp xoăn, 100 g sữa chua sữa nguyên chất, muối, 2-3 muỗng canh Chufras-Nüssli thay thế mảnh dừa), hạt tiêu mới xay
chuẩn bị: Gọt vỏ hai quả quýt, cắt thành lát và cắt thành lát. Rang hạt bí ngô nhẹ trong chảo không có chất béo. Xắt nhuyễn thanh ngũ cốc, làm sạch rau diếp xoăn và cắt thành dải dày 1 cm. Sữa chua, nước ép của quýt còn lại, muối, hạt tiêu và Chufras-Nüssli khuấy. Trộn tất cả các thành phần và sữa chua (khoảng 160 kcal mỗi khẩu phần, 8 g chất béo, 3 g chất xơ).
