Đậu đông lạnh? Đó là cách nó hoạt động!

Đậu xanh vẫn ngon và tươi trong tủ lạnh chỉ vài ngày, nhưng bạn đã bao giờ nghĩ đến việc đông lạnh chúng chưa?

Đông lạnh, các loại đậu ngon kéo dài đáng kể và thậm chí màu sắc, hương vị và các thành phần có giá trị vẫn được bảo quản trong tủ đông - trái ngược với nấu ăn - phần lớn được bảo quản. Vì vậy, bạn không chỉ luôn có đậu trong kho, bạn cũng có thể thử những công thức mới, tuyệt vời.

Đậu đông lạnh: Blanch

Chần đậu trước khi đông lạnh, nếu sau này bạn sử dụng chúng như rau trang trí hoặc nếu bạn muốn sử dụng chúng để chuẩn bị món hầm hoặc món thịt hầm. Blanching đảm bảo màu sắc đẹp, sắc nét, giết chết vi trùng và enzyme và cũng có được hương vị và vitamin.

Rửa đậu kỹ và loại bỏ cuống và các mẹo.
Cắt đậu thành miếng hoặc để chúng hoàn toàn? tùy thuộc vào những gì bạn dự định làm sau khi tan băng.
Chần đậu trong nước muối sôi trong khoảng ba phút.
Lấy rau ra khỏi nồi bằng skimmer và đặt vào bát nước đá trong vài phút.
Sau đó để đậu ráo nước trên khăn bếp. Nếu chúng vẫn còn quá ướt khi đông lạnh, các tinh thể băng hình thành trong tủ đông.
Cho đậu khô vào túi đông hoặc hộp đựng thích hợp và đông lạnh chúng.
Đông lạnh là những hạt đậu Thời hạn sử dụng lên tới 12 tháng.

Đậu luộc đông lạnh

Nếu bạn muốn đi nhanh khi chuẩn bị đậu hoặc nếu bạn muốn sử dụng chúng sau này cho món salad, bạn có thể nấu chúng trước khi đông lạnh.

Rửa đậu kỹ và làm sạch chúng.
Tùy thuộc vào mục đích, cắt đậu thành miếng hoặc để chúng hoàn toàn.
Cho các loại đậu vào nước sôi và nấu trong khoảng năm đến tám phút.
Bạn có chắc chắn không, giữa việc lấy một hạt đậu ra khỏi nước và nếm, cho dù nó đã đủ mềm.
Để ráo rau qua rây.
Rửa sạch đậu lạnh để dừng quá trình nấu.
Sau đó để đậu khô tốt để tránh hình thành tinh thể trong quá trình đóng băng.
Đóng băng đậu trong túi cấp đông hoặc trong hộp thích hợp để cấp đông.
Đậu nấu chín trong tủ đá kéo dài khoảng chín tháng.

Đậu đông lạnh: Làm tan băng

Làm tan và chế biến đậu đông lạnh cực kỳ dễ dàng.

Các loại đậu đã hoàn thành, bạn có thể làm nóng một thời gian ngắn. Nếu bạn muốn làm món salad đậu từ chúng, hãy để chúng tan băng ở nhiệt độ phòng trước.
Bạn có thể nấu đậu chần giống như đậu tươi trong nồi nước muối. Chỉ cần đảm bảo rằng thời gian nấu được rút ngắn, vì chúng đã được làm mờ.
Nếu bạn muốn chuẩn bị đậu của bạn trong một món súp hoặc món thịt hầm, bạn chỉ cần đặt chúng ở trạng thái đông lạnh trong món ăn của bạn và nấu cho đến khi nấu chín hoàn toàn.

Đậu đông lạnh: Mẹo và thủ thuật

Đóng băng đậu càng tươi càng tốt A, có nghĩa là vào ngày thu hoạch hoặc mua.
ngon cung cấp cho người chạy của bạn đậu thêm hương vị đá. Cho một ít bắp cải xắt nhỏ vào túi cấp đông trước khi đậu đi vào tủ đông.
Tiêu thụ đậu không bao giờ thô! Đậu chứa các chất có hại gây nguy hiểm cho con người và chỉ bị phá hủy khi nấu chín.
Dán nhãn cho tủ đông hoặc tàu có ngày đóng băng. Vì vậy, bạn theo dõi khi đậu được đông lạnh và bao lâu chúng vẫn ổn định.
Đậu, dù tươi hay đông lạnh, không chỉ ngon mà còn vô cùng đa năng. Tự nấu ăn, bạn có tủ đông dù có đầy đủ các loại đậu xanh, công thức nấu ăn tuyệt vời và khám phá thương hiệu đậu mới. Hãy thử công thức nấu đậu xanh ngon, salad đậu và hầm đậu.

Nhân tiện, cũng đóng băng mầm Brussels, đông lạnh súp lơ, zucchini đông lạnh và bí ngô đóng băng là rất dễ dàng.