Giấc mơ của sô cô la
Nếu một người tin vào một số tin đồn, thì đài phun sô cô la thực sự tồn tại. Người ta nói rằng ông đã ở trong bảo tàng sô cô la đầu tiên ở Đức trong chín năm, rằng công ty sô cô la Stollwerck đã dựng lên ở cảng Cologne cho tất cả "Schokoholics". Vì vậy, hãy đến bảo tàng, nơi mỗi ngày có hơn 1400 người nghiện sô cô la với đôi mắt mong chờ qua máy tính tiền. Và có lẽ mọi người đều hy vọng tin đồn có một số sự thật với nó.
Hướng dẫn khách bằng mũi
Từ ngày xưa tốt đẹp: máy sô cô la
Lần đầu tiên trong Bảo tàng Foyer, tin đồn kéo tôi thẳng lên không trung - một chút sô cô la thơm đang ở trong không khí. Chỉ: Nơi bạn có thể tìm thấy đài phun nước ngọt ngào khi khu vực triển lãm lớn hơn một sân bóng đá và trải dài trên nhiều tầng? Tôi sẽ thử: luôn luôn cho mũi ăn. Tuy nhiên, điều này lần đầu tiên cho tôi thấy con đường xuyên suốt 3000 năm lịch sử văn hóa của sô cô la. Nhưng, với hy vọng một ngày nào đó tôi sẽ được thưởng một dòng sô cô la lỏng không bao giờ kết thúc, tôi đã để mình bị lừa và ngạc nhiên trước các cuộc triển lãm năm 2000, từ sứ Meissner đến máy làm sô cô la cho đến máy ép bơ ca cao.
Một câu chuyện đầy đam mê
Những người chinh phục Tây Ban Nha mang "vàng nâu" đến châu Âu.
Ví dụ, ở tầng một, tôi làm quen với quá khứ đắng của sô cô la. "Thức ăn của các vị thần" là thứ mà người dân Trung Mỹ gọi là ca cao. Do đó, Maya và Aztec không chỉ để chất lỏng màu nâu tan chảy trên lưỡi mà còn chữa lành bệnh sốt và rắn cắn. Ngay cả khi một phương tiện thanh toán phục vụ "vàng nâu" - ví dụ, đối với một nô lệ, 100 hạt đậu quý đã phải bị hy sinh.
Khi, vào năm 1519, một người đàn ông có bộ da trắng, có râu trắng vượt biển, người Aztec tin rằng đó là vị thần mặt trời tiên tri và mời ông jello. Sai lầm lớn, bởi vì vị thần được cho là hóa ra là kẻ chinh phục Tây Ban Nha, Hernàn Cortez. Ông đã để những người có văn hóa cao bị tàn phá và bắt cóc hạt ca cao quý giá đến châu Âu.
Hãy để sự sang trọng tan chảy trên lưỡi của bạn
Sau đó, trong những căn phòng tối om của bảo tàng, tôi nhìn vào bộ sưu tập đồ sứ và bạc quý từ thế kỷ 18 và 19. Bộ sưu tập đến từ các căn hộ của giới quý tộc châu Âu - thức uống sô cô la thèm muốn ban đầu được dành cho người giàu. Họ uống anh ta trên giường vào buổi sáng trong khi họ nghiền bột. Vì vậy, ca cao nóng không được đồng bột, các cốc được đậy nắp. Và một tay cầm - để tránh phồng rộp trên bàn tay quý phái tinh tế. Không mất nhiều thời gian để món ngon màu nâu đạt đến vị giác của người dân.
Một điều sắc nét
Hiệu ứng kích thích tình dục của ca cao đã biết đến người Aztec và rất sớm ngày càng có nhiều đàn ông ở châu Âu tin vào tác dụng kích thích của nó. Bởi vì đường trong ca cao nóng là một chuyện, nhưng một nhúm ớt trong đó làm nên điều kỳ diệu. "Sô cô la như một thuốc tiên của cuộc sống", do đó, các nhà sản xuất bảo tàng cũng đặt tên cho một căn phòng mà bây giờ tôi được thông báo về các khu vực schokogene. Tôi cũng tìm hiểu bí mật về tác dụng kích thích của sô cô la và có được bằng chứng vững chắc về lý do tại sao phụ nữ cần sô cô la. Tuy nhiên, tôi cũng tìm hiểu điều gì xảy ra khi bạn thử quá nhiều đồ uống sô cô la: Vào thế kỷ 17, một phụ nữ quý tộc đã uống quá nhiều sô cô la trong khi mang thai đến nỗi cô ấy sinh ra một cậu bé đen như quỷ.
Chăm sóc đậu
Trộn, nhào, đánh - cách để sô cô la dài.
Trong khi đó, mũi của tôi báo hiệu bộ não của tôi: đài phun sô cô la phải rất gần. Tôi vẫn dũng cảm và xem những bức ảnh cao hàng mét cho thấy những đồn điền ca cao. Và trên một nhà máy sản xuất nhỏ hơn. Tôi học cách làm sô cô la lỏng từ đậu đắng: rang và xay đậu, trộn với đường, vani và sữa và sau đó nhào trộn khối lượng và đánh. Sẵn sàng là sô cô la lỏng. Sau đó được chế biến thành sôcôla, nấm cục hoặc hình rỗng.
Người đàn ông sô cô la hình
Một trong những con số rỗng có thể là, ví dụ, một người đàn ông sô cô la, hay còn gọi là Nicholas. Sô cô la nóng được đổ vào một nửa khuôn. Với nửa còn lại của khuôn được niêm phong và sau đó kéo dài toàn bộ điều trong một máy. Hoàn toàn tự động, khuôn được lắc và khối lượng phân bố đều. Sau đó, Santa Claus sô cô la đi vào tủ lạnh, từ đó bạn chỉ thả anh ta ra khi anh ta cứng ở bên ngoài và bên trong ngọt ngào.
Giấc mơ sô cô la trở thành sự thật
Cuối cùng ở phần kết thúc: đài phun nước sô cô la. Đối với doanh nhân 81 tuổi Hans Imhoff, đài phun nước này là sự hoàn thành giấc mơ thời thơ ấu.
Trong bảo tàng, mùi sô cô la nóng gần như không thể chịu nổi. Và cuối cùng, chỉ sau vài bước, anh xuất hiện: đài phun sô cô la! Nó thực sự tồn tại. Không có tin đồn, không có câu chuyện cổ tích, nhưng thực tế: Hương thơm, sô cô la lỏng rơi vào đài phun nước nhỏ của 80 quả ca cao mạ vàng vào một cái giếng khổng lồ có đường kính hai mét. Cô ấy rõ ràng đang đợi tôi đặt một chiếc bánh quế vào sô cô la và sau đó vào miệng. Tôi thực sự xứng đáng với điều đó bây giờ. Tôi nghĩ và hạnh phúc.
thông tin
Bảo tàng sô cô la ở Cologne
Bảo tàng Imhoff-Stollwerck, Rheinauhafen 1a, 50678 Cologne, www.schokoladenmuseum.de Giờ mở cửa: Thứ Ba đến Thứ Sáu, từ 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều, Thứ Bảy, Chủ Nhật từ 11 giờ sáng đến 6 giờ chiều. Nhập học: người lớn 5,50 Euro, trẻ em 3 Euro, vé gia đình 15 Euro. Hướng dẫn du lịch: Thứ bảy và Chủ nhật lúc 11 giờ sáng, 2 giờ chiều và 4 giờ chiều. Từ đầu tháng 12 "Chợ Giáng sinh thời trung cổ" trước bảo tàng.
Bảo tàng và triển lãm sô cô la
- Bảo tàng sô cô la Halloren
- Halle, Delitzscher Straße 70, khai trương vào tháng 5 năm 2002. Tại Halle 1804, nhà máy sô cô la đầu tiên của Đức đã được khai trương. Sau này nó được gọi là Süßwarenkombinat và ngày nay, nhà máy sô cô la Halloren sản xuất "Kugel Halloren gốc" nổi tiếng.
- Trong bảo tàng: sự thật thú vị về lịch sử của sô cô la, sản xuất sô cô la hiện đại và sản xuất thủ công sôcôla và nấm cục.
- Trang chủ: www.halloren.de.
- Rausch SchokoLand ở Peine: Một thế giới ngọt ngào của những trải nghiệm đầy bất ngờ. Wilhelm-Rausch-Str. 4,
- 31228 Peine. Thời gian mở cửa:
- Mon-Fri 10-17 đồng hồ, Sat 10-16 đồng hồ, CN 12-17 đồng hồ.
- www.schokomuseum.de
- Những khía cạnh ngọt ngào của Bremen: Triển lãm tại Überseemuseum Bremen, Bahnhofplatz 13, 28195 Bremen cho đến ngày 30 tháng 3 năm 2003. Khi một vé có một thanh sô cô la, sau đó nó đi qua 400 mét vuông không gian triển lãm. Hiển thị là sự phát triển của kho báu ngọt ngào từ đầu đến nay. Ngoài ra còn có một phạm vi rộng lớn với sản xuất sô cô la của riêng mình, khung leo sô cô la và vườn nhiệt đới ca cao. Trang chủ:
- www.die-schokoladenausstellung-bremen.de.
