Nấu ăn không căng thẳng cho khách - cách thức hoạt động!
Không có thí nghiệm!
Chơi nó an toàn - chỉ nấu những món ăn mà bạn biết sẽ thành công. Không phải là một ý tưởng tốt: thử các công thức nấu ăn mới phức tạp trên khách - điều này chỉ làm tăng thêm căng thẳng không cần thiết.
Chọn món ăn phù hợp
Không ai muốn ăn mừng với những người chủ nhà bước ra khỏi bếp hoàn toàn quấy rối. Tránh các món ăn trói buộc bạn vào bếp cả buổi tối. Chọn một cái gì đó mà bạn có thể chuẩn bị tốt vào ngày hôm trước hoặc thậm chí sớm hơn. Sau đó, bạn cũng có một cái gì đó của buổi tối và khách của bạn.
Coi chừng số lượng
Đặc biệt với các món nướng và các món thịt khác, số lượng được đưa ra trong công thức không thể dễ dàng chuyển đổi cho nhiều người hoặc ít hơn - sau đó có thể dễ dàng xảy ra việc nướng khô hoặc trôi nổi trong quá nhiều chất lỏng.
Chuẩn bị món ăn càng sớm càng tốt
Hãy suy nghĩ về những gì nên có sẵn trong thời gian tốt và ghi chú khi nào có thể chuẩn bị tốt nhất - ngày hôm trước, vào buổi sáng hoặc một phút. Gratin, thịt om hoặc thịt bê hầm, ví dụ, nấu ăn ngon ngày hôm trước và chỉ cần được hâm nóng sau đó. Ngoài ra mousse, kem hoặc brawn đã một, hai ngày trước khi nấu - và luôn luôn có thêm một phần thử nghiệm. Nếu brawn không được đặt hoặc mousse không bị hỏng, bạn vẫn có bộ đệm thời gian và có thể thử lại (hoặc chọn một phương án đơn giản hơn).
Nếu bạn có thời gian vào buổi sáng, ví dụ, bạn có thể chuẩn bị món salad (quay khô và bảo quản trong túi đông lạnh trong tủ lạnh) và làm sạch rau.
Hãy suy nghĩ về các lựa chọn thay thế
Nếu bạn chưa bao giờ tự làm mayonnaise, bạn không nên bắt đầu với nó khi đến thăm. Nếu vậy, một ly mayonnaise làm sẵn trong tủ lạnh được khuyến cáo là một thay thế khẩn cấp. Điều tương tự cũng xảy ra với nước sốt hollandaise - nếu nước sốt tự làm bị hỏng, hãy làm nó ra khỏi túi.
Chuẩn bị thức ăn khẩn cấp
Có gì đó không ổn trong nhà bếp và bạn cần thêm thời gian? Trong trường hợp này, bạn nên có một tấm trifles ở thân sau. Bánh quy giòn, salad hoặc đồ ăn nhẹ cá hồi như một lời chào từ nhà bếp rút ngắn thời gian chờ đợi.
Kiểm tra chén đĩa và ly trước
Bạn có đủ kính cho rượu khai vị? Các đĩa súp là đủ cho tất cả mọi người? Trước khi bạn kiểm tra xem bạn có đủ các món ăn hay không - sau đó bạn có thể mua ly sâm banh bị mất kịp thời hoặc mượn từ người hàng xóm.
