Rau có thể trở nên khỏe mạnh hơn bằng cách chiên sâu?

Nghiên cứu: Rau lành mạnh từ nồi chiên sâu?

Nghe có vẻ quá tốt là đúng: Các nhà khoa học Tây Ban Nha tại Đại học Granada hiện đã tìm thấy trong một nghiên cứu rằng chiên rau không hẳn là xấu. Ngược lại: Ai sử dụng dầu ô liu tinh chế cho bếp chiên sẽ có được các loại rau tốt cho sức khỏe hơn trên đĩa, như thể nó đã được nấu chín.

Các chuyên gia đã chuẩn bị bốn loại rau theo nhiều cách khác nhau: khoai tây, cà chua, cà tím và bí đao được nấu chín, hầm hoặc chiên. Mặc dù các loại rau chứa nhiều chất béo sau khi hấp và chiên, nhưng cũng có phenol tăng? Các chất thực vật có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe.

10 Cô Nàng Ăn Ớt Siêu Cay Lên Đến 100 Độ Ghen (Có Thể 2024).