Công thức mùa thu từ rừng: nấu ăn với các loại thảo mộc, trò chơi và quả mọng
Trở về cội nguồn: Bí quyết từ rừng
Jean-François Mallet Larousse viết trong cuốn sách "Bí quyết từ rừng", "Bạn không cần phải là người sống trên cạn hay thợ săn để thưởng thức trò chơi hoặc nấm, quả mọng và thảo mộc từ rừng". "Sách dạy nấu ăn cho người săn bắn và hái lượm" không chỉ trông rất sang trọng, nó còn khiến bạn muốn trở về cội nguồn và ngay bây giờ vào mùa thu để xem những gì thiên nhiên có thể mang đến cho bàn.
Các hình ảnh khổ lớn, chất lượng cao và rất thẩm mỹ chỉ phù hợp một phần cho người ăn chay? cũng như hai chương với công thức nấu ăn cho tóc và trò chơi lông vũ? nhưng muộn nhất khi nói đến nấm, thảo mộc, các loại hạt và quả mọng, trái tim của những người tránh thịt sẽ đập nhanh hơn.
Trên hết, cuốn sách được khuyến nghị cho những ai muốn khám phá những cảm giác vị giác mới xung quanh trò chơi: Cho dù là vịt trời, gà lôi hay Fois gras - ở đây được thử nghiệm mạnh mẽ.
Công thức nấu ăn không phức tạp, được thực hiện khéo léo
"Bí quyết từ rừng: Cuốn sách nấu ăn cho thợ săn và người sưu tầm" của Jean-François Mallet Larousse đã được Phaidon-Verlag xuất bản và khiến bạn muốn khám phá khu rừng theo một cách hoàn toàn mới.
© Mallet Jean-François"Với công thức nấu ăn của tôi, tôi muốn cho bạn thấy làm thế nào bạn có thể mang thịt nai và các sản phẩm rừng trở lại nhà bếp hàng ngày một cách không phức tạp, nhưng tinh vi - và hương vị của các món ăn trong trò chơi cao cấp nhưng mộc mạc không bị mất." Và thực sự: Vì có giữa partridge chiên với thịt xông khói và tagliatelle với nấm porcini và một loại phô mai hoang dã, nên đã được chế biến từ nấm hoang dã, một fricassee và nướng với chanterelles một loại bánh tart thơm ngon với phô mai Parmesan.
Công thức nấu ăn của Larousse từ rừng rất sáng tạo và hiện đại và khiến bạn muốn khám phá môi trường sống mới gần như bị lãng quên trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Thuật ngữ chi tiết giúp và mở ra ngay cả những người mới đến với thế giới mới này. Một con mắt và ẩm thực thỏa thích!
"Bí quyết từ rừng" của Jean-François Mallet Larousse được xuất bản vào tháng 9 năm 2016 bởi Phaidon bởi Edel.
