Tái khám phá hương vị
Khoai tây nghiền với rau thơm xắt nhỏ
1 phần ăn
300 g khoai tây, muối biển, 80 ml sữa, 20 g bơ; 1 cọng rau mùi tây mịn, 1/4 muỗng cà phê vỏ chanh
Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ và nấu trong một ít nước muối trong khoảng 20 phút.
Để ráo khoai tây. Thêm sữa nóng và bơ vào khoai tây và nghiền nát mọi thứ bằng máy đánh trứng để xay nhuyễn.
Rửa sạch mùi tây, vỗ khô và thái nhỏ lá. Thêm vỏ chanh và đổ hỗn hợp lên khoai tây. Sẵn sàng trong 30 phút; hoàn toàn xấp xỉ 370 kcal, E 8 g, F 20 g, KH 39 g
Semolina pudding với táo compote
1 phần ăn
Kem của mì: 200 ml sữa, 1 muỗng cà phê bơ, 2 vỏ thảo quả, semolina đánh vần 35 g, 3 muỗng canh táo hoặc xi-rô lê;
Táo compote: 1 quả táo (200 g), 1 miếng quế nhỏ, 5 muỗng nước ép táo, 1 miếng vỏ chanh hữu cơ, 1 muỗng cà phê mật ong
Đối với bánh pudding semolina: Đun sôi sữa, bơ và thảo quả nghiền với nhau. Rắc semolina trong khi khuấy bằng máy đánh trứng, đun sôi và để cho nó phồng lên ở nhiệt độ thấp trong 5 phút. Cho ngọt khuấy trong nước ép dày.
Đối với các hợp chất táo: Gọt vỏ táo, quý, bỏ lõi và cắt Apfelviertel thành những lát mỏng. Đun sôi tất cả các thành phần compote với nhau trong một cái nồi nhỏ và chiên trong nồi kín trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Sẵn sàng trong 20 phút; hoàn toàn xấp xỉ 500 kcal, E 7 g, F 11 g, KH 165 g
Muesli kê ấm
1 phần ăn
50 g kê, 230 ml sữa, 1 thìa mật ong, 1 nhúm quế xay, 4 quả mơ khô, 1 muỗng cà phê hạt dẻ băm nhỏ
Ngâm hạt kê qua đêm trong 120 ml sữa và 80 ml nước.
Đun sôi kê với chất lỏng, sữa còn lại, mật ong và quế. Để nó phồng lên trong một cái nồi kín trong tối thiểu 25 phút.
Trong lúc đó, xúc xắc quả mơ và rang nhẹ hạt băm nhỏ trong chảo không có chất béo.
Khuấy quả mơ và các loại hạt dưới cháo kê.
Sẵn sàng trong 20 phút; hoàn toàn xấp xỉ 410 kcal, E 14 g, F 13 g, KH 60 g
Súp rau với bánh mì
1 phần ăn
1 củ khoai tây (100 g), 1 củ mùi tây (100 g hoặc su hào), 1 củ cà rốt (100 g), 1 củ hành tây nhỏ, 1 tép tỏi, 1 muỗng canh dầu ô liu, nước dùng rau củ 400 ml, 20 g mì sừng, muối biển, hạt tiêu mới xay, 1 g Nước cốt chanh, 2 cọng kinh giới
Gọt vỏ khoai tây, rễ mùi tây (hoặc su hào) và cà rốt và cắt thành miếng nhỏ.
Gọt vỏ hành và tỏi và cắt làm đôi.
Đun nóng dầu trong nồi. Hành tây nâu và nửa củ tỏi với bề mặt cắt hơi nâu. Thêm miếng rau, xào ngắn gọn. Thêm kho, mang đi đun sôi và nấu trong khoảng 7 phút cho đến khi rau quả mềm.
Trong lúc đó, nấu mì riêng trong nước muối và để ráo nước.
Bỏ hành tây và nửa củ tỏi ra khỏi súp và nêm súp với muối, hạt tiêu và nước cốt chanh.
Thêm mì vào súp và rắc lá kinh giới. Hương vị một lần nữa.
Sẵn sàng trong 20 phút; tổng cộng khoảng 270 kcal, E 8 g, F 11 g, KH 34 g
Spaghetti với sốt cà chua và mozzarella
1 phần ăn
Spaghetti 60 g, muối biển; Nước ép cà chua 1/8 l, 1 muỗng canh creme fraiche, 1 muỗng cà phê bột cà chua, muối biển, hạt tiêu mới xay, một ít rau hoặc hạt gà, 1 muỗng mật ong; 30 g phô mai mozzarella, 1 cọng húng quế
Luộc mì spaghetti trong nước muối cho đến khi chắc và ráo nước.
Đun sôi nước ép cà chua, khuấy trong crème fraîche và bột cà chua và nêm muối, hạt tiêu, nước dùng và mật ong.
Lát mozzarella, húng quế.
Đặt sốt cà chua lên trên spaghetti, đặt phô mai lên trên và rắc lá húng quế.
Sẵn sàng trong 25 phút; tổng cộng khoảng 340 kcal, E 15 g, F 9 g, KH 48 g
Phi lê cá hồi hấp trên rau thì là
1 phần ăn
150 g phi lê cá hồi, 1/2 củ thì là (100 g), 1 củ cà rốt (100 g), 1 muỗng canh dầu ô liu, nước dùng rau hoặc gà 80 ml, hạt thì là 1/4 muỗng cà phê, muối biển, hạt tiêu mới xay, 1/2 muỗng cà phê hồng quả ớt
Rửa sạch cá hồi, vỗ cho khô.
Cắt đôi cây thì là, cắt bỏ cuống và cắt miếng thì là (giữ cho cây thì là xanh). Gọt vỏ cà rốt và cắt thành dải.
Đun nóng dầu trong chảo. Thêm rau và xào. Thêm nước dùng và hạt thì là và nêm muối và hạt tiêu.
Đặt cá hồi lên trên. Đặt nắp chảo đóng kín và hấp trong khoảng 15 phút.
Để phục vụ, rắc hạt tiêu nghiền thô và rau xanh xắt nhỏ.
Ngoài ra: gạo nguyên hạt
Sẵn sàng trong 25 phút; hoàn toàn xấp xỉ 330 kcal, E 30 g, F 20 g, KH 7 g
cà ri rau
1 phần ăn
1 củ cà rốt (100 g), 100 g khoai tây, 100 g súp lơ, 2 muỗng canh đậu Hà Lan đông lạnh, 1 muỗng cà phê bơ, 1/4 muỗng cà phê mỗi hạt thì là và hạt mù tạt, 1 gừng (1/2 cm), 1/2 hẹ, 1 củ / 8 l nước dùng rau, 3 muỗng canh nước cốt dừa (đóng hộp hoặc vảy dừa), 1/4 muỗng nghệ, bột ớt, 1 cốc nước chanh, muối biển, 2 cọng rau mùi tươi
Làm sạch rau và cắt thành khối hoặc chia thành những bông nhỏ. Đậu Hà Lan tan băng.
Làm nóng bơ, thêm hạt thì là và hạt mù tạt và chiên cho đến khi chúng nổ.
Thêm gừng gọt vỏ và xắt nhỏ và hẹ và chiên trong một thời gian ngắn.
Thêm khối cà rốt và khoai tây và nước dùng và nấu trong khoảng 5 phút.
Thêm súp lơ, đậu Hà Lan và nước cốt dừa, đun sôi và nấu trong 5 phút.
Nêm bột nghệ, ớt bột, nước cốt chanh và muối.
Rửa sạch rau mùi, lắc khô. Xắt lát lá và khuấy trong cà ri.
Sẵn sàng trong 25 phút;
tổng cộng khoảng 225 kcal, E 8 g, F 10 g, KH 24 g
Omelet trên bánh mì nướng
1 phần ăn
2 quả trứng, 3 muỗng sữa, muối biển, hạt tiêu mới xay, 1 quả cà chua, 11/2 muỗng cà phê bơ, 1 lát bánh mì nướng nguyên hạt, 2 ống hút hẹ
Đánh trứng và sữa và nêm muối và hạt tiêu.
Rửa sạch cà chua, quý, loại bỏ hạt và thái nhỏ các phần cà chua, loại bỏ cuống.
Đun nóng 1 muỗng cà phê bơ trong một cái chảo chống dính nhỏ và để sữa trứng ở nhiệt độ thấp với sự khuấy đều. ? Chải bơ. Đặt trứng ốp la ra khỏi chảo. Rắc cà chua thái hạt lựu, hẹ và có thể là muối biển.
Sẵn sàng trong 10 phút;
tổng cộng khoảng 340 kcal, E 19 g, F 22 g, KH 17 g
