Cà phê không có rủi ro
Anh ấy tỉnh táo, làm cho bạn hạnh phúc và có mùi tuyệt vời: cà phê là tốt và là một niềm vui. Cho dù mocha, espresso, cappuccino, latte, latte macchiato hay ristretto - cà phê là thức uống yêu thích của người Đức chỉ dưới 160 lít mỗi đầu người. Tuy nhiên, anh ta có một hình ảnh đau khổ. Ông bị đổ lỗi cho tăng huyết áp, loét dạ dày và loãng xương.
Bất kỳ nhấm nháp một kẻ giết người sức khỏe? Từ vì. Các nghiên cứu khoa học mới chứng nhận các đặc tính chữa bệnh bằng thuốc nhẹ nhàng. Do đó, cà phê bảo vệ chống lại bệnh Parkinson, ngăn ngừa sỏi mật, tăng khả năng tập trung và kích thích tim, não và dây thần kinh. Điều này không phải là do "hương thơm nuông chiều", các vitamin, nguyên tố vi lượng hoặc khoảng 2.000 thành phần khác của cà phê. Chỉ có một chất chịu trách nhiệm về tác dụng y tế: 1,3,7-trimethylxanthine hoặc đơn giản là caffeine. Chất kiềm trông giống như kim của bông tuyết dưới kính hiển vi, một tách cà phê (125 ml) chứa từ 60 đến 100 miligam.
Khoảng năm 1500, khi cà phê đến châu Âu, anh được xem như một loại thuốc thần kỳ: Vào buổi sáng, thưởng thức khi bụng đói, anh được coi là một phương thuốc để tiêu thụ, chữa mắt và chảy nước mắt. Anh ấy nên chữa bệnh gút và bệnh ghẻ lở, thậm chí là thủy đậu. Nhưng không chỉ có tác dụng có lợi. Vì vậy, phụ nữ Luân Đôn đã tuyên bố điều mới mẻ về chồng mình. Xa là y học hiện đại của những huyền thoại như vậy.
Nhưng một số hiệu ứng đã được xác nhận. Ví dụ, một khi cà phê được cho là giúp những người mắc bệnh phổi, các nghiên cứu trên bệnh nhân hen đã chỉ ra rằng lượng caffeine cao thực sự có thể cải thiện chức năng phổi. Một tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch cũng đã được chứng minh: Trong các thí nghiệm trên động vật, caffeine đã ngăn chặn một số tế bào miễn dịch tràn ra chất gây viêm histamine, có vai trò chính trong dị ứng và hen suyễn. Tuy nhiên, caffeine đặc biệt phòng ngừa. Hai đến bốn tách cà phê mỗi ngày có thể đủ để giảm 40% nguy cơ sỏi mật và những người uống cà phê ít có khả năng phát triển bệnh Parkinson - caffeine được cho là bảo vệ các tế bào não khỏi sự thoái hóa.
Nhưng những người yêu thích cà phê trung bình có thể lấy vì những lý do đơn giản hơn nhiều đối với cốc: Cà phê giúp thức tỉnh đáng tin cậy. Và anh ta không say. Trên hết, tác dụng kích thích của nó khiến người châu Âu lo lắng một lần. Cà phê ở phương Đông từ lâu đã được coi là "rượu của đạo Hồi" và được uống trên mọi góc phố. Với anh ta một sức mạnh kỳ diệu bước vào thế giới châu Âu, mà cho đến thế kỷ thứ mười bảy chỉ biết tác dụng gây mê của rượu và bia. Người Pháp chỉ có lý khi một chất ngăn người ta ngủ suốt đêm không phải là đồ uống mà là thuốc. Cà phê chỉ có sẵn trong các hiệu thuốc. Ngày nay, cà phê là "loại thuốc làm thay đổi tâm trạng được sử dụng rộng rãi nhất", Roland Griffith, chuyên gia về caffeine và giáo sư tâm thần học tại Đại học Johns Hopkins ở Baltimore nói. "Hầu hết mọi người coi cà phê là một loại đồ uống hơn là một loại thuốc thần kinh."
Cà phê tăng cường trí nhớ dài hạn - những người uống cà phê đạt điểm cao hơn sau hai hoặc ba tách bài kiểm tra học tập. Vậy thức uống có làm bạn thông minh không? Goethe ghét cà phê. Kant, Rousseau và Voltaire yêu anh. Johannes Brahms không thể tìm thấy một ghi chú mà không có mocha. Thật không may, không ai biết nếu những người uống cà phê có ý tưởng tốt hơn. Điều này chắc chắn rằng trung tâm kiểm soát nội tiết tố trong não nữ đặc biệt nhạy cảm với chất này. Hơn 300 miligam caffeine (ba đến bốn cốc) mỗi ngày có thể giảm chu kỳ xuống còn 24 ngày hoặc ít hơn. Nếu phụ nữ uống thuốc hoặc đang mang thai, caffeine sẽ tồn tại lâu hơn trong cơ thể, ở phụ nữ mang thai nhiều hơn gấp đôi nguy cơ sảy thai. Ngoài tác dụng chữa bệnh, cà phê làm nhột các giác quan. Anh ta có mùi an ninh. Nhắc nhở những ngày tốt đẹp. Vào chủ nhật. Bữa ăn ngon. Đối với các bữa tiệc thành công hoặc buổi chiều kích thích trong quán cà phê. Đó là lý do tại sao nó kết thúc quá nhanh với mỗi cốc. Những gì còn lại: khóe miệng màu nâu, làn da sáng bóng ướt át của anh ấy trong bộ lọc, mùi vị trên môi ... Ai thực sự chuẩn bị khởi động lại máy pha cà phê?
Kết quả của một số nghiên cứu cho thấy cà phê là nguyên nhân gây ra bệnh loãng xương. Những người uống cà phê tiêu thụ nhiều canxi hơn và theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, cần khoảng 40 miligam canxi mỗi tách cà phê. Nhưng những người chú ý đến chế độ ăn uống cân bằng và không lạm dụng nó với việc tiêu thụ cà phê thì không nên lo lắng. Hiệp hội Dinh dưỡng Đức không có gì chống lại hai đến năm tách cà phê mỗi ngày. Tốt, nếu đó vẫn là cà phê lọc: Bộ lọc loại bỏ các chất có thể làm tăng mức tiêu thụ cà phê rất cao, cholesterol có hại và do đó làm tăng nguy cơ xơ cứng động mạch.
Ngay cả khi cà phê được coi là một loại thuốc nhẹ và làm dịu tâm trạng, anh ta vẫn không phụ thuộc.Nhưng cơ thể đã quen với cú đá caffeine. Trong khi những người kiêng cà phê đã cảm thấy một lượng nhỏ, thì những người nghiện caffeine có thể ngủ với một tách cà phê như một món đồ ngọt khi đi ngủ. Sinh vật của bạn đã trở nên quen thuộc và phát triển một khả năng chịu đựng. Nếu caffeine dừng lại, các triệu chứng như đau đầu và chóng mặt có thể xảy ra. Trong quá liều, cơ thể phản ứng với các triệu chứng căng thẳng: Đã có 500 miligam làm tăng các hormone gây căng thẳng, huyết áp tăng nhẹ. Không ai có thể chứng minh mối liên hệ giữa cà phê và bệnh tim.
