Tự làm bánh rán: Công thức tốt nhất
Donuts chính mình - đây là cách nó hoạt động:
Thành phần cho 12 chiếc bánh rán:
- 450 gram bột
- 1 gói men khô
- 180 gram đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 quả chanh hữu cơ
- 2 quả trứng
- 125 gram bơ mềm
- 200 ml sữa
- Bột cho bề mặt làm việc
- Dầu dừa (hoặc dầu, để chiên)
- 6 muỗng canh đường bột
Chuẩn bị bánh rán:
- Trộn bột và men khô trong một cái bát. Thêm đường, muối, vỏ chanh nghiền, trứng, bơ mềm và sữa ấm. Đầu tiên nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay, sau đó dùng tay để bột mịn.
- Đậy ở nơi ấm trong khoảng 1 giờ cho đến khi khối lượng bột tăng lên rõ rệt. Nhào bột mạnh mẽ trên bề mặt làm việc được cán nhẹ và lăn ra dày khoảng 11/2 cm. Với khuôn bánh rán bột (hoặc dao cắt bánh quy tròn 8 cm), cắt ra 8 miếng bột (có một lỗ Ø 2 cm ở giữa).
- Được bảo hiểm và cho phép nghỉ ngơi trong khoảng 30 phút. Làm nóng mỡ chiên trong chảo sâu (nó có nhiệt độ phù hợp khi bong bóng hình thành trên một thanh gỗ nhúng trong mỡ nóng). Nướng bánh rán ở mỗi bên trong khoảng 2 phút. Nhấc ra bằng một cái mút xốp và xả giấy ăn. Bánh rán cuộn trong đường bột rây.
Chúng tôi yêu bánh rán!
Homer Simpson yêu họ - và chúng ta cũng không thể có đủ chúng: bánh rán. Các loại xúc xích hoặc rán Mỹ có lỗ thông thường ở giữa thường được làm từ một Nấm men hoặc bột thực hiện. Ở Mỹ, bánh rán, hay "bánh rán", như chúng được gọi ở đó, là một phần của cuộc sống hàng ngày và được bán ở đó trên hầu hết các góc phố. Từ những năm 2000, những chiếc bánh rán thơm ngon đã được giới thiệu đến Đức và được yêu thích hơn bao giờ hết.
Chiên hay nướng bánh rán?
Bánh rán truyền thống khá béo ngậy và thường được chiên. Để chiên bánh rán, bạn không cần nồi chiên. Chúng tôi chiên bánh rán Mỹ trong chảo (xem ở trên).
Tuy nhiên, nếu bạn không muốn quá béo ngậy, bạn có thể làm bánh rán nướng trong lò: 200 độ, đối lưu 180 độ, gas cấp 4 nướng trong khoảng 15 phút. Ngoài ra còn có bánh nướng bánh rán đặc biệt, tương tự như khuôn muffin, trong đó bánh rán được nướng trong lò.
Tôi có cần một người làm bánh rán không?
Để làm bánh donut dễ dàng hơn, người làm bánh rán đã được phát minh. Tương tự như bánh quế sắt, nó có hình dạng mà bột được đổ vào. Những người làm bánh rán thường có chỗ cho sáu đến bảy chiếc bánh rán nhỏ. Tuy nhiên, không phải mọi công thức bánh rán cũng phù hợp để nướng trong Donutmaker. Chú ý: Khi mua chú ý đến kích thước phù hợp, nếu không sẽ có bánh rán mini cuối cùng.
Cũng khám phá công thức ngon của chúng tôi cho bánh rán đầy màu sắc với rắc!
