Nướng Kipferl ngon: Schokokipferl và Pistachienkipferl
Kipferl nướng: Thật dễ dàng
Như Kipferl thực sự là tất cả các loại bánh ngọt kéo dài, uốn cong với bánh ngọt Shortcrust ngọt ngào hoặc Briocheteig được gọi. Vanilla kipferl, mà tất cả chúng ta yêu thích cho Giáng sinh, là một trong số đó. Mặc dù chúng chỉ được nướng theo mùa, nhưng bạn thực sự có thể thưởng thức các loại kipferl khác quanh năm.
Không chỉ cho Giáng sinh: nướng kipferl
Bởi vì bánh quy Giáng sinh phổ biến rất linh hoạt về hương vị. Ví dụ, bạn có thể thêm gia vị cho bánh sừng bò với hạt phỉ, nêm với quế hoặc cho chúng một hương vị đặc biệt với nho khô rượu rum. Hay là? như trong ví dụ của chúng tôi - làm cho sô cô la ngon và quả hồ trăn kipferl ra khỏi nó. Trở lại blogger Nadine Hollmann tiết lộ cách thức hoạt động. Kết quả là một chiếc bánh quy nhỏ ngon có thể được phục vụ trong nhiều dịp. Bạn cũng sẽ tìm thấy công thức nấu ăn cho:
- Sô cô la và cam crescents
- Trà hồi Kipferl
- bánh sừng bò sô cô la
- vani
Người Kipferl có thể nợ hình dạng điển hình của họ với một thợ làm bánh bậc thầy ở Baden. Tin đồn được nghe đi nghe lại rằng chúng được mô phỏng theo hình lưỡi liềm Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng không có bằng chứng xác thực. Trường hợp cookie có hình thức của chúng, nhưng cũng không thực sự quan trọng. Thực tế là bánh sừng bò rất ngon để ăn.
Hình dạng Kipferl và nướng
Theo kinh điển, bạn định hình cung tên cho Kipferl bằng tay. Nguyên tắc là giống nhau cho tất cả các giống: làm bột, cuộn nó thành một cuộn dày, cắt cuộn thành lát và sau đó đưa nó vào hình dạng đặc trưng của nó. Tốt nhất là cuộn chúng cho chúng theo cách bạn đã sử dụng để cuộn đất sét, giữa hai bàn tay cho đến khi chúng dài và hẹp. Sau đó đặt trên tấm theo hình cánh cung. Điều này có thể không phải lúc nào cũng trông hoàn hảo, nhưng nó tiết lộ rằng bánh sừng bò được tạo hình bằng tay với tình yêu.
Ngoài ra, bạn có thể lăn bột dày, cắt Kipferl thành các hình vuông nhỏ từ bột và cân chính xác để có được bánh ngọt lớn đồng đều. Ngẫu nhiên, các chuyên gia làm theo cách này: họ cán bột thành những đường vân với độ dày khoảng 2,5 cm. Sau đó chúng được cắt thành các mảnh dài 12 gram. Bây giờ dễ dàng cuộn trên các đầu và đặt chúng trên tấm nướng. Ưu điểm: Bạn tiết kiệm được việc lăn từng chiếc bánh quy và không thể làm gì sai khi tạo hình bánh quy.
Ngẫu nhiên, có những khay nướng với khuôn đục lỗ và dụng cụ cắt bánh quy có hình bánh sừng bò cho vanilla kipper và Co., nhưng chúng tôi yêu những chiếc kipferl nhỏ không hoàn hảo mà chúng ta đã tạo hình bằng chính đôi tay của mình.
