Nhịp đập của một con bướm
Nếu bạn muốn đến thăm Doña Sixta, 61 tuổi, bạn cần một con lừa. Hoặc giày leo núi phù hợp với nhiệt, một điều kiện tốt chết tiệt và các giác quan cảnh giác. Bởi vì con đường đến finca cô đơn của họ dẫn đến khó khăn trên những con đường lừa, dòng sông và thân cây phong hóa. Ở giữa một bụi cây màu xanh lá cây tươi sáng, từ đó nó liên tục kêu lên, ríu rít, rít lên, tiếng lách cách và tiếng sủa. Doña Sixta sống cùng chồng trên một ngọn núi ở đâu đó sâu trong rừng mưa nhiệt đới Nicaragua. Bây giờ cô ấy đang đứng trên ngọn núi này, xem với sự thích thú với con rắn du khách mặt đỏ đang dần trèo lên. Nó không thường xuyên mà người châu Âu đổ mồ hôi ghé qua. Thật ra nó không bao giờ xảy ra. Cô ấy đã nấu một bình cà phê khổng lồ trong lò sưởi mở trong căn nhà gỗ của mình? cây bụi mọc ngay bên cạnh nhà của họ. Hiếm khi có một cà phê nếm rất tốt.
Từ hạt ca cao tương lai của họ phụ thuộc
Doña Sixta đã tự khắc phục.
Nhưng nó không phải là cà phê ngon mang đến ngày nay một đoàn nhỏ nhân viên Áo Fairtrade Fairtrade. Nhưng ca cao, mà cô trồng xung quanh túp lều của mình dưới những cây nhục đậu khấu râm mát. Bây giờ, ngay trước khi bắt đầu mùa mưa, những quả to, màu vàng được thu hoạch. Đây là cây ca cao đầu tiên của Doña Sixta. Và đồng thời quan trọng nhất của họ. Vì chất lượng của hạt ca cao, mà họ và nhiều nông dân nhỏ khác trong khu vực xung quanh thị trấn Waslala sẽ gọt vỏ, lên men và làm khô trái cây trong vài tuần tới, tương lai của họ phụ thuộc vào việc ăn gì đó mỗi ngày, giáo dục cho trẻ em, thậm chí có thể đi khám bác sĩ Và về lâu dài: cơ sở hạ tầng tốt hơn, đường sá, bệnh viện, trung tâm phúc lợi. Và một lần trong đời một ý tưởng về quyền con người. Ngay cả đối với phụ nữ. Hoặc không ai trong số đó.
Khó có thể tưởng tượng rằng một vài hạt ca cao nên làm một cái gì đó như thế. Nhưng điều gì là đúng trong lý thuyết hỗn loạn? cụ thể là nhịp đập của một con bướm có thể ảnh hưởng đến thời tiết toàn cầu?, nền kinh tế toàn cầu hóa cũng vậy: đôi khi chính những chuyển động nhỏ làm thay đổi mọi thứ.
Sepp Zotter từ Styria là một trong những người đầu tiên đập cánh. Zotter đã sản xuất sôcôla cao cấp và sáng tác mạnh mẽ từ năm 1987 trong doanh nghiệp gia đình Riegersburg của mình. Các giống như nho Graumohn-Kirsch, Bergkäse- Walnüsse hoặc dứa và ớt nhanh chóng tìm thấy một đám đông người hâm mộ ở Áo. Zotter cũng đã ghi nhận tốc độ tăng trưởng hai con số ở Đức trong nhiều năm. Điều này một phần là do khái niệm chất lượng của Zotter: tất cả các thành phần phải đến từ canh tác hữu cơ. Và, ngoài ra, đã được giao dịch khá, trong đó đóng dấu Fairtrade trên các chứng từ đóng gói. Trên hết, đó là hương vị sô cô la gây xúc động cho người mua. Công thức rất đặc biệt, bí ẩn của bạn.
Ngay cả người Aztec cũng đánh giá cao ca cao đến mức họ đã sử dụng nó như một phương tiện thanh toán. Một nô lệ có giá một trăm đậu? năng suất từ khoảng năm quả. Ngay cả sau khi bãi bỏ chế độ nô lệ, loại ca cao gốc Aztec này, Crioche, được coi là vô cùng quý giá. Và sau đó, như bây giờ, anh là một người hiếm có. Bởi vì Crioche chỉ mang lại sản lượng rất thấp, nhạy cảm và dễ bị bệnh. Ai muốn sống sót, trồng các giống khác.
Khi Sepp Zotter gặp Waslala
Quả ca cao
Sepp Zotter đã tìm kiếm các nhà sản xuất ở Trung Mỹ trong nhiều năm, những người sẵn sàng cung cấp ca cao hữu cơ chất lượng cao để kiếm tiền tốt. Và nuôi ít nhất một đội ngũ nhỏ của cây Crioche. Bởi vì Crioche là bí mật của sô cô la Zotter. Nicaragua ban đầu có vẻ không phù hợp. Đất nước đã mất quyền truy cập vào thương mại thế giới do cuộc nội chiến kéo dài, chính quyền tiếp tục tham nhũng và cơ sở hạ tầng thảm khốc. Một số ít nông dân vẫn sản xuất ca cao đã làm điều đó cho thị trường địa phương? và chất lượng đặc biệt xấu. Nhưng trong cộng đồng núi Waslala, giữa khu rừng rậm miền Trung Nicaragua, tám chiếc xe jeep gập ghềnh từ thủ đô Managua, có một con bướm thứ hai vỗ cánh.
Họ là những người tuyệt vọng, những người nông dân đã cùng nhau thành lập hợp tác xã sản xuất Acawas. Một hợp tác xã nông nghiệp được hỗ trợ bởi bí quyết, nhân sự và kinh phí từ viện trợ phát triển của Áo. Độc canh, quá tải và xói mòn đất có đất của campesinos? nếu họ còn lại sau Nội chiến? làm cho không thể sử dụng trong phần lớn. Phần còn lại là do sâu bệnh, xói mòn giá và lốc xoáy nhiệt đới. Doña Sixta cũng là một trong những người tuyệt vọng. Cô và gia đình mười người của mình tiếp tục trốn thoát khỏi đám lính, gần với một phép lạ ở khu vực xung quanh Waslala. Nhưng không có gì còn lại. Ở Acawas, cô học cách đa dạng hóa.Vì vậy, không chỉ để trồng cà phê, mà còn các loại rau và trái cây, chẳng hạn như đậu, chuối, xoài và yucca. Cô đã học được những gì cô phải trồng để tránh xói mòn đất đáng sợ. Và cô không còn mang thu hoạch của mình ra thị trường trong những ngày tuần hành lừa dài, mà giao chúng cho hợp tác xã với giá cố định. Và họ đã chăm sóc doanh số bán hàng hơn nữa với sự hỗ trợ của tổ chức Áo3000.
Khi Sepp Zotter bắt đầu quan tâm đến ca cao Nicaragua, anh tình cờ gặp Acawas. Và khi Acawas bắt đầu quan tâm đến thương mại siêu địa phương, họ có gặp Sepp Zotter không? và trên FairTrade. Và Doña Sixta đã đặt những cây Crioche đầu tiên trên đỉnh núi của cô trong đất rừng nhiệt đới ẩm ướt.
Chống chủ nghĩa tư bản là một thái độ tinh thần, ít nhất Ngân hàng Thế giới hoàn toàn không đáng tin. Đáng tin cậy hơn cả là một trong những nghiên cứu mới nhất của cô liên quan đến tổ chức phi lợi nhuận quốc tế FairTrade. Các dự án của họ, theo Ngân hàng Thế giới, hiện đã có tác động tích cực tương tự đối với sự phát triển kinh tế và xã hội ở các khu vực được gọi là nước ngầm, chẳng hạn như các khoản đầu tư của các tập đoàn lớn. FairTrade không mất bất kỳ khoản tiền nào và không trả tiền cho nó. Tổ chức này chỉ xác nhận thương mại công bằng giữa các nông dân nhỏ ở các nước đang phát triển và khách hàng ở các quốc gia công nghiệp. Cung cấp cả hai đối tác đáp ứng các tiêu chí thương mại công bằng đòi hỏi. Điều nổi tiếng là các khách hàng như Sepp Zotter phải trả giá hợp lý cho các nhà cung cấp nguyên liệu của họ để họ có thể tồn tại. Đây là lợi ích kinh tế của nhãn hiệu Fair Trade cho nông dân nhỏ trên toàn thế giới. Người ta ít biết rằng thương mại công bằng cũng tạo ra nhu cầu đối với nông dân. Và chính những yêu cầu này gây ra thay đổi xã hội trong dài hạn. Ví dụ, campesinos phải được tổ chức hợp tác. Hành động dân chủ và quyền bình đẳng cho mỗi thành viên được Fairtrade quy định chặt chẽ. Ngoài ra và đặc biệt là đối với phụ nữ. Ở một đất nước đại trượng phu như Nicaragua, nơi một người phụ nữ ít quan trọng hơn ngựa, thật khó để học. Nặng như cấm tuyệt đối lao động trẻ em. Nhưng ai gửi con gái nhỏ của mình đến cánh đồng thay vì đến trường sẽ không nhận được con dấu.
Cho đến nay, họ chỉ có một cái gì đó để ăn khi họ bất chấp các quyền.
Ines Mendoza, một nhà kinh tế học trẻ tuổi đến từ Costa Rica đang phát triển kinh tế, tư vấn cho các campesinos về quy trình chứng nhận của họ thay mặt cho FairTrade. Cô ấy có thể giải thích tốt. Cô cố gắng làm cho không thể hiểu được. Bởi vì không có nghĩa là dễ dàng truyền đạt đến người chết đói rằng có những người giàu chỉ ăn một sản phẩm nếu nó được sản xuất đúng về mặt chính trị. Thật không dễ để giải thích cho họ về sự đúng đắn chính trị trong mắt người giàu. Và chắc chắn không dễ để trả lời câu hỏi, tại sao bây giờ đột nhiên như một điểm bán hàng nổi bật. Cho đến nay, những người nông dân phải biết rằng nó không quan tâm đến ai, cho dù họ chết đói, chết vì sốt hay bị lính đánh chết. Cho đến nay, họ đã biết rằng họ chỉ có thức ăn để ăn nếu họ coi thường quyền của con cái và vợ của họ. Cho đến nay, họ đã học được rằng nhân quyền luôn là những người mạnh nhất. Vì vậy, nó có nên là cách khác?
Hạt ca cao phải ngon hơn trước. Đối với giống mới này phải được trồng. Và sau khi thu hoạch, đậu sẽ được lưu trữ trong nhiều ngày ở nhiệt độ không đổi trong các thùng gỗ để chúng có thể lên men và phát triển hương vị sô cô la hảo hạng của chúng. Tuyên bố như vậy có nhiều khả năng tỏa sáng. Bởi vì người da trắng từ các quốc gia công nghiệp bị hư hỏng. Điều đó, tuy nhiên, không có bí mật.
Sản phẩm FairTrade được hưởng
Trên thực tế, các sản phẩm nông nghiệp kín của Fairtrade đang chinh phục ngày càng nhiều thị phần thế giới? bởi vì họ là một niềm vui Những lý do rất đa dạng. Sản phẩm FairTrade không phải từ sản xuất hàng loạt. Họ thường có một chất lượng vượt trội, bởi vì họ gần với trái tim của các nhà sản xuất của họ? chỉ vì có một mức giá hợp lý cho nó. Và chúng thường không có dư lượng.
Ngay cả Doña Sixta cũng chỉ lắc đầu khi được hỏi về bảo vệ cây trồng hoặc phân bón: cô ấy thực sự không thể mua được thứ đó. Nhu cầu của người này là đức tính của người khác. Vì vậy, đan xen làm cuộc sống của con người làm việc. Và với anh nền kinh tế toàn cầu. Nhưng tuyên bố sự khôn ngoan phức tạp này không phải là mục tiêu của các nhân viên FairTrade, những người đã leo lên những ngọn đồi xanh của Doña Sixta ngày hôm đó. Và không phải là Sepp Zotter hiện hài lòng với các mẫu ca cao từ Waslala. Doña Sixta sẽ nhận được hơn 700 đô la từ anh ta cho vụ thu hoạch của cô. Cô ấy sẽ có thể mua một miếng băng gạc và một ít iốt nếu cô ấy băm ngón tay một lần nữa bằng dao rựa. Cô ấy sẽ có thể thuê một công nhân thời vụ để giúp đỡ. Vì dần dần cô nhận ra tuổi của mình. Và cô ấy có thể hỗ trợ một trong những người con trai của mình trong đào tạo. Đó là rất nhiều tiến bộ. Nhưng thậm chí lớn hơn tiến bộ là hy vọng.Và đó là thông điệp của những người FairTrade, những người lần đầu tiên nhìn thấy trong đời, thật là một công việc khó khăn để thu hoạch ca cao: cuối cùng cũng có hy vọng. Trong mọi trường hợp, miễn là người tiêu dùng ở châu Âu sẵn sàng trả tốt cho sô cô la đặc biệt tốt.
