Bánh hamburger đã trở lại - như một bữa ăn tối hoặc tự làm

Trong một thời gian dài, Bánh mì kẹp thịt không có danh tiếng tốt nhất. Và bất cứ ai đã từng ăn một bản sao buồn của chuỗi thức ăn nhanh đều biết tại sao: một cuộn bánh mềm, một miếng thịt xám và một loại nước sốt không thể định nghĩa ở giữa - để làm quen với nó. Nhưng bạn mong đợi gì cho một hoặc hai euro?

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, Hamburg đã bí mật tiến tới thực phẩm cảnh. Nếu bạn không muốn tin vào điều đó, bạn chỉ cần nhìn xung quanh khung cảnh nhà hàng Hamburg: Hầu như mỗi tuần, các cửa hàng rang Hamburger mới mở, tốt nhất là trong các khu phố có chỉ tiêu hipster cao. Thịt chủ yếu đến từ khu vực và thường là đủ hữu cơ, cộng với có khoai tây chiên cắt tay.

Sự đa dạng trong búi tóc

Giữa các bánh một nửa các quy tắc khác nhau. Ví dụ, tại "The Bird" ở St. Pauli, có 16 biến thể burger khác nhau, từ "Ghetto Burger" đơn giản đến "Harry bẩn thỉu" với thịt xông khói và phô mai cheddar, đến "Fat Stingy Gonzales" với guacamole và salsa verde.

Thịt viên không còn chỉ là thịt bò. "Burger-Lab" ở Schanzenviertel phục vụ "Gà rán" với ức gà trong bột vodka. Những người ăn chay có thể ăn một chiếc bánh hamburger với những miếng đậu đen và củ cải đường. Và "Gorilla Grill" ở Eimsbüttel thậm chí còn có một cái gọi là burger thịt lợn kéo trên bàn: với thịt lợn vai, nấu trong 14 giờ ở nhiệt độ thấp cho đến khi nó tan rã.