IQ nấu ăn - giải pháp
Sô cô la "nóng tính" là gì?
nhiệt, để làm cho nó lỏng luân phiên làm chất lỏng và để nguội một lần nữa mát mẻ
Bằng cách ủ sô cô la có được bề mặt đẹp, sáng bóng và đặc tính tan chảy dịu dàng - lớp phủ hoàn hảo cho sôcôla mịn. Sô cô la được phủ sô cô la không nóng, có được một màu xám sau một thời gian ngắn.
Ở đây bạn có thể đọc cách tự làm sôcôla.
Làm thế nào để bạn biết rằng gnocchi hoặc spaetzle được nấu chín?
chúng nổi lên trong nước họ chìm trong nước
Nếu mì ống ở trong nước lâu hơn và không được lấy ra sau khi đạt đến trạng thái được nấu chín, nó sẽ chìm trở lại đáy nồi.
Công thức gnocchi yêu thích của chúng tôi diễn ra như sau: Gnocchi burro salvia - gnocchi với bơ xô thơm, và đối với spaetzle, chúng tôi khuyên bạn nên: mì spaetzle
Sự khác biệt giữa bột và tinh bột là gì?
Sức mạnh là tốt hơn so với bột không, nó chỉ là một tên khác tinh bột thô hơn bột
Tinh bột thường được sử dụng, ví dụ: được sử dụng cho bánh tốt, thay thế một số bột. Sử dụng thêm có thể: "chất vỗ béo" cho nước sốt, ví dụ: nước sốt trái cây.
Các thành phần cơ bản của một mayonnaise là gì?
Lòng đỏ trứng, dầu Lòng đỏ trứng, kem nguyên trứng, dầu
Ngoài ra, mayonnaise trong nước chanh, mù tạt - và tất nhiên là muối. Tự sản xuất là đáng giá, vì kết quả là tốt hơn nhiều so với mayonnaise mua. Đọc công thức của Lea Linster cho khoai tây chiên tự làm với mayonnaise.
Những loại rau bạn có thể ăn sống mà không quan tâm đến sức khỏe?
Đậu xanh Đậu Hà Lan cần tây măng tây khoai tây
Đậu xanh chứa - ăn sống - chất độc phasin, có thể dẫn đến nôn mửa. Mặt khác, khoai tây sống, trái với danh tiếng của chúng, không gây hại cho sức khỏe - trừ khi bạn tiêu thụ thịt khoai tây đổi màu xanh lá cây có chứa các chất độc hại do tiếp xúc với ánh sáng. Tuy nhiên, ai trát khoai tây sống với số lượng rất lớn, phải chuẩn bị cho đau bụng, vì chúng khó tiêu hóa. Các loại rau được liệt kê khác có thể được ăn sống trong lương tâm tốt.
Nhiệt độ trong phần bên trong của một món nướng trong quá trình nấu là gì?
nhiệt độ lõi Nhiệt độ bên trong nhiệt độ tim
Để đo nhiệt độ lõi, bạn cần một nhiệt kế rang đặc biệt. Nó phụ thuộc vào cô ấy liệu một món nướng thực sự được nấu chín.
Những loại gia vị này không phải là một phần của cà ri truyền thống?
Cây thảo quả rau thì là cây nguyệt quế
Cà ri chứa ít nhất mười loại gia vị khác nhau, nhưng không bao gồm nguyệt quế. Để đói? Nấu một món cà ri - ở đây bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn Ấn Độ!
Sắp xếp bốn giai đoạn nấu khác nhau của bít tết theo đúng thứ tự:
bleu, saignant, à điểm, bien cuit saignant, bleu, bien cuit, à point bleu, à point, saignant, bien cuit
Một miếng bít tết chiên "bleu" (dày 2-3 cm) cảm thấy chảo nóng chỉ trong 30 giây, tên tiếng Đức của nó theo đó là: "đẫm máu". "bien cuit" là thịt khi chiên trong 4 đến 5 phút.
Sự khác biệt giữa sherbet và granit là gì?
Chất hấp thụ có độ đặc cao hơn đá granit đá granit có tính nhất quán thô hơn so với sorbet không có sự khác biệt
Granité chỉ thỉnh thoảng được khuấy trong quá trình đóng băng, vì vậy nó chứa các tinh thể băng lớn hơn một miếng kem, được chuẩn bị trong một máy làm kem.
Ở đây bạn sẽ tìm thấy công thức làm kem của Lea Linster!
Những loại bột nào nên được nướng trong lò nung nóng trước?
shortcrust bọt biển bọt biển
Một bột bánh quy chỉ thành công nếu lò nướng được làm nóng trước. Bạn có thể tự tin đẩy bánh từ các loại bột còn lại vào lò lạnh - điều này cũng tiết kiệm năng lượng. Nướng bánh quy như một pro: Làm thế nào để làm điều đó, chúng tôi chỉ cho bạn trong trường dạy làm bánh của chúng tôi: bột bánh quy.
Tại sao lúa mì cứng được sử dụng để làm mì ống trong ngành công nghiệp?
Nó dính tốt hơn lúa mì bình thường. Lúa mì cứng rẻ hơn lúa mì bình thường. Lúa mì cứng kéo dài hơn lúa mì bình thường.
Đó là lý do tại sao mì ống trong lúa mì cứng thường thiếu trứng, trong khi bạn cần nó cho sản xuất mì ống địa phương của bạn với bột mì thông thường.
Nó có ý nghĩa gì với thịt barm?
nó được tiêu với thịt xông khói nó được bọc trong dải thịt xông khói nó chứa đầy gia vị
Kỹ thuật gói này đảm bảo thịt vẫn ngon ngọt. Trước khi kết thúc quá trình nấu, thịt xông khói được loại bỏ để thịt vẫn có thể nâu. Ngẫu nhiên, từ bếp để chọn là bigarrieren.
Từ phần nào của thịt bò hoặc thịt lợn đến philê?
từ thăn từ câu lạc bộ từ cổ
Các filet chỉ chiếm một phần rất nhỏ trong tổng khối lượng cơ bắp của một con vật bị giết mổ - đó là lý do tại sao nó rất đắt.
Những loại rau này có mùa thu ở Đức?
măng tây Bí ngô Leek đậu Hà Lan
Măng tây được thu hoạch vào mùa xuân, và đậu Hà Lan là một loại rau mùa hè. Những loại trái cây và rau quả có mùa khi? Bạn có thể thấy rằng trong lịch theo mùa của chúng tôi.
Mà món tráng miệng nào không phải là bánh ngọt?
Germknödel Kaiserschmarrn món ăn làm bằng sữa và trứng Bánh kếp hấp Clafoutis
Flammeri là một loại bánh ngọt được nấu chín, ngọt, ví dụ như bánh phồng semolina. Tất cả các món ăn khác được làm bằng bột mì. Món tráng miệng yêu thích của chúng tôi - từ lê helene đến crème caramel - có thể được tìm thấy tại Desserts: Recipes for Life.
Có gì đặc biệt về bánh hạnh nhân Königsberger?
nó có tỷ lệ hạnh nhân đặc biệt cao nó ở trên đỉnh Nó chỉ có thể được sản xuất tại nhà máy Königsberg
Kzipigsberger marzipan không yêu cầu lớp phủ sô cô la và rất thơm do bề mặt rám nắng, caramen. ... và đây là công thức: Königsberger marzipan
Những bông hoa nào có thể ăn được?
Nucurtium Zucchini hoa lily của thung lũng giống cúc
Hoa ăn được có hương vị tuyệt vời, chúng tinh tế và đặc biệt thơm. Chúng cũng trông rất đẹp - và mắt luôn ăn với nó. Hãy thử nó, ví dụ với món salad thảo mộc hoang dã
