Ngọt ngào như một món quà
Cho như một điều trị thực sự là phát minh tốt nhất kể từ khi ông già Noel cho nó. Nó là tự chế, bạn có thể làm nó độc lập với thời gian mở cửa hàng và nó xuất phát từ trái tim ... Thông minh và đẹp là sự kết hợp yêu thích của chúng tôi. Bạn có thể tìm thấy đồ ngọt như một món quà trong các biến thể yêu thích của chúng tôi trong bài viết này. Hãy đi xuống với Nikolausstiefeln
Nikolausstiefel
Thành phần (khoảng 10 miếng):
150g bơ hoặc bơ thực vật 125g đường nâu 1 quả trứng 1 nhúm muối 1/2 muỗng cà phê gừng 3 miếng kẹo gừng 350 g Bột cho bề mặt làm việc 1 lòng đỏ trứng 2 muỗng sữa 100 g đường bột 2-3 muỗng cà phê nước cốt chanh
chuẩn bị:
Đánh tan mỡ mềm, đường, trứng, muối, bột gừng và kẹo gừng ép qua máy ép tỏi bằng máy đánh trứng, thêm bột và nhào trước bằng móc bột, sau đó dùng tay để bột mịn, bọc trong giấy bạc trong hai giờ Để tủ lạnh nghỉ ngơi, làm nóng lò nướng đến 200 độ, đoàn xe 175 độ, khí giai đoạn 3, lăn bột thành từng phần trên bề mặt làm việc bột dày 1/2 cm, cắt đôi ủng của Nicholas và đặt lên một tấm nướng phủ giấy nướng, làm những miếng nhỏ từ miếng bột còn lại ( Ví dụ, bắn sao hoặc trái tim), có thể được sử dụng để dán ủng, đánh lòng đỏ trứng với sữa và chải ủng với nó, ủng Santa Claus trong lò nung nóng trước từ mười đến mười hai phút, nướng các hình khác tùy theo kích cỡ trong sáu đến mười phút Trộn đường bột và nước cốt chanh với máy đánh trứng cầm tay để đúc sền sệt đã nguội Hãy trang trí ủng với frosting, con số bột và kẹo.
Mẹo:
Bột đặc biệt thích hợp cho các hình, vì nó vẫn giữ được hình dạng trong quá trình nướng. Lượng calo cho giày của ông già Noel được tính mà không có đồ ngọt.
bánh nướng xốp Giáng Miniature
Thành phần (khoảng 45 miếng):
125 g bơ hoặc bơ thực vật 100 g đường 2 quả trứng 1 nhúm muối 200 g bột 1/2 gói bột nở mỗi muỗng cà phê quế xay và thảo quả xay 1 nhúm bột đinh hương 125 g hỗn hợp trái cây (ví dụ Frutta Mix từ Schwartau)
chuẩn bị:
Trộn chất béo mềm, đường, trứng và muối với máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt, trộn bột, bột nở và gia vị, xếp trong 100 gram hỗn hợp trái cây thái nhỏ, lò nướng ở 200 độ, đối lưu 180 độ, giai đoạn làm nóng khí 3, bột muffin Đổ đầy một túi đường ống với một lỗ lớn và phun bột vào các còng praline nhỏ, mỗi bánh nướng xốp với một miếng hỗn hợp trái cây chưa bị hack, nướng bánh nướng xốp nhỏ trong lò nướng nóng sẵn trong khoảng tám đến mười phút.
Mẹo:
Bánh nướng xốp nên được ăn càng tươi càng tốt. Tất nhiên, bánh nướng xốp cũng thành công ở dạng muffin bình thường. Nhưng sau đó thời gian nướng tăng
quả hạnh
Thành phần (khoảng 20 miếng):
100 g sô cô la đen 1 đầu dao tốt ớt cayenne 1 muỗng canh đường 120 g
chuẩn bị:
Chia sô cô la thành từng miếng, nấu chảy trong bồn nước nóng và khuấy hạt tiêu, làm tan đường trong chảo chống dính (caramen, khi đường tan chảy và bắt đầu nâu, giảm nhiệt và tiếp tục hoạt động nhanh để đường không bị cháy và trở nên đắng), Thêm hạnh nhân và chiên nhanh chúng, trộn ngay hạnh nhân với sô cô la tan chảy, đặt hai muỗng cà phê nhỏ cọc dài trên một tờ giấy nướng, để hạnh nhân khô trong một giờ trong tủ lạnh và sau đó ở nhiệt độ phòng.
kẹo caramel
Thành phần (khoảng 25 miếng):
200 g kem đánh bông 200 g xi-rô củ cải sáng hoặc tối 200 g đường 30 g bơ 50 g hạnh nhân xắt nhỏ
chuẩn bị:
Trộn tất cả các thành phần trong một cái nồi và đun sôi trong khi khuấy. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa trong khi khuấy khoảng 5 phút cho đến khi kem. Đổ caramel vào còng giấy nhỏ và để nguội.
Mẹo:
Caramel gần như cứng như một viên kẹo và có thể được giải quyết bằng một mẹo từ tay áo giấy: lấy kẹo trong vòng bít ở nửa miệng rồi thở. Độ ẩm hòa tan vòng bít. Những chiếc còng giấy nhỏ bạn có trong siêu thị (ví dụ của Fackelmann).
Zimtbällchen
Thành phần (khoảng 50 miếng):
3 lòng trắng trứng 1 gói đường vani 1 muỗng cà phê quế 300 g hạt phỉ đất 60 g quả phỉ nguyên hạt
chuẩn bị:
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng. Rắc đường bột và đường vani trong khi liên tục đánh. Đặt khoảng bốn muỗng lòng đỏ trứng. Nâng quế và hạt phỉ dưới lòng trắng trứng còn lại. Khuôn khối thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó với bàn tay ướt. Đặt trên các tờ giấy nướng và ấn một vết lõm nhỏ bằng tay cầm thìa gỗ.Trải đều các quả bóng với phần còn lại của lòng trắng trứng và đặt hạt phỉ vào hố. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn ở 125 độ, không khí lưu thông 100 độ, khí cấp 1 trong khoảng 25 đến 30 phút. Để nguội trên giá bánh.
tháp sô cô la
Thành phần (khoảng 34 miếng):
100 g couverture nửa đắng 100 g couverture sữa nguyên chất 200 g mỡ lá dừa (Palmin) 3 quả trứng tươi 200 g đường bột 5 miếng bánh nướng vuông (khoảng 12 x 20 cm, ví dụ từ Küchle)
chuẩn bị:
Cắt nhỏ hỗn hợp riêng và để tan chảy với 100 g mỡ dừa trong một bồn nước ấm riêng. Đánh trứng và đường bột bằng máy đánh trứng cho đến khi nhẹ và kem và chia thành hai phần. Trộn một phần với hỗn hợp ấm nửa đắng-couverture. Để nguội. Khuấy hỗn hợp đường bột trứng còn lại với hỗn hợp sô cô la sữa ấm và để nguội. Nếu khối sô cô la có thể lan rộng, hãy phủ lên mỗi hai tấm wafer bằng một nửa ly sữa đắng hoặc sữa đầy đặn và đặt chúng lên nhau. Che với một wafer và để trong tủ lạnh. Sử dụng một con dao sắc để cắt hình khối khoảng 2,5 x 2,5 cm. Nhận trong tủ lạnh.
Mẹo:
Mẹo từ nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi: Sô cô la không bị nhòe nếu bạn rửa dao sau mỗi lần cắt và lau khô.
Bánh sô cô la với dứa
Thành phần (khoảng 50 miếng):
150 g bơ hoặc bơ thực vật 175 g đường 1 nhúm muối 2 quả trứng 150 g bột 175 g hạnh nhân 1/2 muỗng cà phê bột nở 120 g miếng dứa khô 70 g đường bột 200 g marzipan nguyên liệu 1 muỗng canh rượu mùi dừa (ví dụ Batida de Coco hoặc xi-rô dừa) 3 muỗng canh mứt dứa 300 g sô cô la đen
chuẩn bị:
Đánh tan mỡ và đường bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt, thêm muối và trứng cùng một lúc, thêm bột mì, hạnh nhân và bột nở và trộn đều. Làm nóng lò nướng đến 175 độ, tuần hoàn 160 độ, làm nóng khí và đặt bột lên giấy nướng Trải khay nướng khoảng 24 x 32 cm và nướng trong 17 đến 20 phút, các miếng dứa (một số để trang trí sang một bên) băm nhuyễn đường trong máy băm sét, hỗn hợp nguyên liệu marzipan, dứa xắt nhỏ và rượu mùi dừa cũng nhào bột từ tấm, Bóc giấy nướng, cắt lề 1/2 cm từ mỗi bên, cắt một nửa miếng bột, khuấy đều mứt dứa và chải cả mặt dưới của miếng bột vẫn còn ấm, lăn bánh hạnh nhân dứa giữa các tờ bột đã được làm sạch, đặt bánh hạnh nhân cuộn lên một tờ bột và đặt đặt thứ hai với mặt kẹt xuống và et ấn xuống, bọc giấy bạc trong tủ lạnh qua đêm, cắt thành các mảnh 2 x 3 cm vào ngày hôm sau bằng một con dao sắc, từ từ làm tan chảy hỗn hợp vụn trong bồn nước nóng, các hình khối riêng lẻ trên một cái nĩa, tốt nhất là bằng nĩa praline, nhúng vào hộp chuyển đổi, đặt xúc xắc trên giá dây để ráo nước và phủ một dải dứa, để xúc xắc khô và sau đó giữ mát trong hộp kín.
