Hoàn hảo cho món tráng miệng: Espresso & Co.
Bí mật của espresso là cách pha chế đặc biệt: thay vì pha cà phê của chúng ta chảy chậm qua bộ lọc như của chúng ta, nước được ép qua bột cà phê ở áp suất cao với sự trợ giúp của hơi nước. Nước không được nấu chín, nhưng rít ở nhiệt độ 93-96 độ bởi bột espresso.
Tạo bọt, đánh bông, trộn hoặc choáng (đá), Espresso có sẵn trong một loạt các biến thể. Đặc biệt vì nó đã trở thành mốt để kết hợp cà phê với hương vị, sự lựa chọn trong các cửa hàng cà phê là rất lớn. Ở đây bạn sẽ làm quen với bốn đại diện tiêu biểu.
cà phê sữa
Cà phê với mui xe. Espresso được pha trong cốc cappuccino. Sau đó, sữa nóng, bọt (máy pha cà phê espresso hoặc máy làm lạnh sữa) được thêm vào bằng cách quét, tạo ra một mui xe màu trắng với vành crema tối. Trên đầu là một liên lạc của ca cao.
Espresso macchiato
Người đàn ông nhỏ bé màu đen với đốm trắng: Một (đôi) espresso có một chiếc bánh bao sữa nhỏ trên đầu.
Laccino
Loại cà phê đá mới: hai tách espresso được làm lạnh tốt, 150 ml sữa nguyên chất, ba muỗng đường hoặc xi-rô (như vani, hazelnut, caramel, ví dụ từ DV7) và khoảng mười viên đá được đánh trong máy xay sinh tố mạnh mẽ. Đổ đầy ly cao và uống ngay.
Latte macchiato
Cà phê sữa trong ba lớp. Nó được chuẩn bị hoàn hảo bọt sữa bọt kem và đầy trong một ly cao. Cẩn thận rót một tách espresso nóng, vừa mới pha vào bọt sữa ở mép ly. Nếu lớp bọt sữa dưới lạnh hơn so với espresso, họ sẽ tách ba lớp: sữa, espresso và bọt sữa thơm ngon.
Thậm chí nhiều biến thể
Doppio: Một tách espresso đôi. Cà phê pha cà phê: Espresso pha với sữa nóng. Ngược lại, sữa tạo bọt được sử dụng cho cappuccino. Corto: Một tách espresso "ngắn" với ít nước. Bicerin: sô cô la nóng, ngọt, chứa đầy một tách espresso. Trên đầu trang là một số kem lỏng lắc.
