Tự làm thạch: ngọt từ trái cây

Tự làm thạch - đó là cách nó hoạt động

Một số thạch bạn có thể tự làm cho mình một cách nhanh chóng, trong những người khác, Sud phải kéo qua đêm. Chú ý đến công thức nấu ăn chính xác về số lượng và thời gianđể thạch thành công. Ngẫu nhiên, từ "thạch" xuất phát từ tiếng Latin và có nghĩa là "để hóa rắn": nước ép trái cây được làm đặc với các chất làm đặc như gelling đường thành một khối gần như rắn.

Đầu tiên, các loại trái cây rửa và làm sạch.
Trong một nồi bạn có đun sôi trái cây với nước không? Số tiền chính xác bạn lấy từ công thức. Khối lượng nước trái cây nên ở nhiệt độ thấp Nấu trong khoảng mười phút, đậy nắp.
Bây giờ đặt một cái rây bằng một miếng vải, cho nước trái cây vào rây và rút nước ép qua rây và vải vào một cái bát, Bạn vắt nước trái cây cuối cùng từ bột giấy. Ngoài ra, trái cây có thể được ép mà không cần thêm nước trong máy vắt hơi nước.
Sau đó cho nước ép trái cây vào đun sôi, thêm đường và nấu trong khoảng ba phút. Để kiểm tra xem thạch có đủ cứng để tạo mẫu keo không: Đặt một muỗng thạch vào đĩa ướp lạnh Nếu thạch trở nên cứng, bây giờ nó có thể được đóng chai trong lọ. Nó vẫn còn lỏng, hãy nấu thêm một phút nữa.

Nhân tiện: Thực tế là thạch đôi khi cứng hơn và đôi khi nhiều chất lỏng hơn, luôn luôn xảy ra bởi vì Hàm lượng pectin của trái cây thay đổi mỗi năm tùy thuộc vào mặt trời và độ chín, Thạch gel nhưng một, hai ngày trở đi (mặc dù trời đã lạnh). Nếu nó vẫn còn quá lỏng trong tủ lạnh sau một vài ngày, nó có thể được đun sôi lại và bột gôm, trộn với một ít đường, để thạch sôi.

Đó là lý do tại sao chúng ta tự làm thạch

Từ các loại quả mọng tươi và các loại trái cây khác, bạn có thể tạo ra các loại thạch trái cây tuyệt vời làm ngọt ngào mùa đông và nhắc nhở chúng ta về mùa hè. Và nếu bạn tự làm thạch, bạn sẽ biết chính xác những gì bên trong: Không chất phụ gia, không chất tăng cường hương vị, không thuốc nhuộm.

Đối với hầu hết các công thức nấu ăn, bạn chỉ cần Trái cây, mứt đường và bảo quản lọ ? và tất nhiên một chút thời gian và sự kiên nhẫn.

Các lọ bên phải cho thạch

Nếu bạn tự làm thạch, tốt nhất nên sử dụng kính có nắp vặn. Các lọ không cần phải được khử trùng, nhưng nên được rửa kỹ bằng nước nóng và không tì vết. Đổ đầy lọ bằng thạch nóng, bịt kín và đặt lộn ngược trên một bề mặt thẳng. Làm thế nào để chân không phát triển trong kính? Điều đó làm cho thạch bền.

Nếu bạn không có nắp vặn phù hợp, bạn có thể đóng kính bằng "Einmachhaut". Nếu bạn sử dụng bảo quản da, đó là thạch không quá lâu!

Thạch đóng gói độc đáo

Nếu bạn muốn tự làm thạch và sau đó cho đi, bạn có thể trang trí kính độc đáo. Tải về các nhãn đẹp nhất cho mứt và thạch trên máy tính của bạn. Được trang trí với một chiếc nơ và mũ trùm bằng vải, thạch tự chế là món quà hoàn hảo.