Từ Château đến Château - Chuyến tham quan rượu vang qua Bordeaux
"Không có nước hoa, các quý cô!" Erika bạn tôi hơi đỏ mặt trong đám mây Shalimar của cô ấy. 10 giờ sáng. Các lớp học tại trường rượu vang Bordeaux bắt đầu với một tài liệu tham khảo. Michael Paetzold, giáo viên của chúng tôi, đã chờ sẵn trong lớp, trông giống như một phòng thí nghiệm nha khoa với đèn bàn sáng chói và bồn rửa bằng thép mạ crôm chứ không phải là một phòng nếm ấm cúng.
Nhưng trước khi cặp kính xếp hàng trước mặt chúng tôi được lấp đầy, chúng tôi vẫn còn nhiều điều phải học. Chẳng hạn, những vườn nho ở vùng Gironde trải rộng khoảng một ngàn km vuông. Rượu vang đỏ đó chủ yếu được lấy từ các giống nho Merlot và Cabernet Sauvignon và người da trắng nhận được vị ngọt từ thối cao quý. Chúng tôi nghe một cái gì đó về nghệ thuật pha trộn các giống nho (bất cứ ai nói rằng pha trộn sẽ ít uống hơn!) Và đánh hơi qua vô số hương vị. Và bây giờ chúng ta biết rằng thuốc lá và nước hoa (thậm chí là dư chấn!) Làm giảm niềm vui khi nếm.
12 giờ trưa. Bụng chúng tôi gầm lên. "Chỉ đúng thời điểm để nếm rượu vang", Michael Paetzold nói. Rượu Graves có mùi của mirabelle. Hoặc nhiều vani? Và nó có vị rất trái cây. Spit. Rượu thứ hai, một sauternes, lấp lánh ánh vàng, mùi hạnh nhân và quả sung và lướt trên lưỡi một cách nhờn và ngọt ngào. Làm thế nào đôi mắt của giáo viên của chúng tôi lấp lánh, khi anh ấy đi thám hiểm với chúng tôi! Để giải mã những bí mật của rượu là một thách thức hàng ngày đối với anh ta. Không khó chịu, anh thừa nhận cười nhếch mép.
Chúng tôi đi thuyền gondola qua Médoc, trên tuyến đường Châteaux. Gironde đồng hành cùng chúng tôi, rộng lớn và chậm chạp. Đằng sau mỗi lượt chúng tôi nhảy ra khỏi xe, đứng trước cổng lưới cao và ngạc nhiên trước những tòa lâu đài tráng lệ với cột và cầu thang. Tuy nhiên, bạn thậm chí không thể bấm chuông cửa và mua một gói rượu vang tại các nhà máy rượu vang nổi tiếng như Margaux, Mouton Rothschild và Palmer. Nếu bạn muốn đến thăm tầng hầm giống như nhà thờ hoặc tham gia nếm thử rượu vang, bạn phải đăng ký trước, tốt nhất là vài tuần trước.
"Tuy nhiên, nhiều lâu đài chỉ là phòng trưng bày, chủ sở hữu không còn sống ở đó và một số nhà máy rượu lớn thậm chí đã được mua bởi các công ty," Maryse Meyre của Château Cap Léon Veyrin nói. Khách chưa niêm yết cũng được chào đón tại doanh nghiệp gia đình của Listrac. Chúng tôi ngồi trong phòng khách, trước mặt chúng tôi ba loại rượu Médoc lộng lẫy, và kiểm tra màu đỏ ruby, mâm xôi đen, quả óc chó và đất ẩm. Và hương vị sắc sảo của nho Sauvignon trên ngụm thứ hai! Tất nhiên, khóa học rượu vang cho thấy những thành công đầu tiên.
Chúng tôi giữ nơi chúng tôi thích nó. Thắp nến trong các nhà thờ La Mã, đi dạo qua chợ và mua bánh mì tươi, cà chua và phô mai cho một chuyến dã ngoại ở đâu đó trong những vườn nho. Và vào buổi tối luôn có một lâu đài khác đang chờ chúng ta, nơi mà hầu hết các đêm không phải trả giá cho thế giới.
Trong một trăm năm, Château de la Grave trống rỗng gần Bourg. Philippe và Valerie Bassereau đã đánh thức tài sản bằng tháp pháo và cửa sổ bay từ giấc ngủ của mình. Bây giờ ba đứa con của cô ấy và một con chó đang lao qua những bức tường cũ. Khách trèo qua những bậc thang ọp ẹp, trên búp bê và khối nhà, trước khi đến phòng tầng một của họ. Từ cửa sổ nhìn ra những vườn nho, nhẹ nhàng lăn, trên những cây dẻ và trang trại. Chân nai ở cổng cạnh hồ bơi nhỏ. Philippe Bassereau là một trong 500 nhà sản xuất rượu vang ở Côtes de Bourg. Họ tự gọi mình là "les enfants terribles de la famille Bordeaux" và là "cừu đen", họ muốn làm lung lay mối quan hệ tốt đẹp từ bờ trái của Gironde.
Thánh đường
St. Emgroup, nổi tiếng và tràn ngập như Rotenburg ob der Tauber, chào đón chúng tôi với nhạc organ. Nhà thờ đồng nghiệp đã mở rộng cửa và cantok brookas đang thổi ra. Cửa hàng lưu niệm với các cửa hàng rượu và nhà hàng với các tiệm bánh xen kẽ trong các đường phố đá cuội. Chúng tôi lặn vào một thế giới yên tĩnh hơn, ghé thăm nhà thờ hang động, được chạm khắc vào thời Trung cổ từ đá vôi. Trèo lên tháp chuông và nhìn qua những mái nhà lồng nhau của St. Emgroup, nhìn xuống những khu vườn đầy mê hoặc và trên Plâce du Marché với những quán cà phê vỉa hè. Một bức tường đá siết chặt Mecca của những người yêu thích rượu rất chặt, như thể nó đe dọa rơi xuống từ căn cứ của nó hoặc nổ tung.
Những gì chúng ta không nhìn thấy là các phòng trưng bày dưới lòng đất bốn mẫu; Với độ ẩm 95 phần trăm và 13 độ Celcius không đổi, chúng là nơi lưu trữ rượu vang lý tưởng. Một mình dưới tu viện Franciscan cũ đang nghỉ ngơi một triệu chai Crémont. Trong sân của đống đổ nát treo lủng lẳng trên một cây keo. Họ mang lại may mắn, họ nói. Chúng tôi đã hạnh phúc. Và thư thái. Erika đã tắt điện thoại.Và tôi viết cho người thân yêu của tôi hầu như mỗi ngày bưu thiếp trên đó các lâu đài đẹp nhất tỏa sáng.
Trị liệu tại Martillac
Trong nhiều giờ, chúng tôi có thể đi bộ qua Entre-Deux-Mers, qua vùng đất nông nghiệp này với những cánh đồng thuốc lá và dây leo, những khu rừng rụng lá rậm rạp và những ngôi làng, nơi trẻ em lăn qua đường và giặt quần áo ở sân trước. Và chúng tôi chắc chắn không muốn thức dậy vào buổi tối từ bàn bếp trong nhà thờ de la Charmaie quyến rũ. Trong nhiều ngày, chúng tôi có thể tắm trong thùng gỗ sồi ở trang trại làm đẹp Caudalie. Đến cổ phải sủi bọt, tham lam thấm da. Nhanh tay nhào dầu hạt nho vào các khu vực có vấn đề của chúng tôi, trong khi một cơn mưa phùn nhỏ giọt trên cơ thể. "Vin Trị liệu" là tên của công thức ma thuật đầy hứa hẹn chống lại nếp nhăn, nếp nhăn và nỗi kinh hoàng khác, ở đây tại Martillac, cách Bordeaux 15 phút đi xe.
Và chúng tôi muốn di chuyển thẳng đến Château Faugères. Chúng tôi không thể quyết định ngay lập tức. Tất cả các phòng đều tuyệt đẹp. Cuối cùng tôi lấy bộ màu vàng với bộ sưu tập đồ sứ Trung Quốc cổ trong phòng tắm bằng đá cẩm thạch. Đầu tiên một giải khát trong hồ bơi? Hay bạn thích thử hoa hồng trên sân thượng? Erika chọn chiếc váy đen nhỏ và vòng cổ gia đình cho thực đơn buổi tối. Chúng tôi tán gẫu về việc nhiều loại rượu vang St. Emgroup, vì sự thanh lịch mềm mại của chúng, có phần hơi xúc phạm, còn được gọi là "vin de femmes", rượu vang của phụ nữ. Madame không mất bình tĩnh. "Phụ nữ có một hương vị tuyệt vời," cô nói, mỉm cười. Nhưng tất cả các loại rượu vang tốt đều có một điểm chung: họ chỉ cần già đi để ngày càng tốt hơn. Thật là một suy nghĩ tốt đẹp!
Weinstadt Bordeaux: Những lời khuyên du lịch
Điện thoại: Mã vùng của Pháp 0033.
Shelter: Khách sạn de Normandie, cung điện ba sao ở trung tâm thành phố. Các phòng phía trên có một cái nhìn tuyệt đẹp của Garonne (7/9, cours du XXX Juillet, F-33000 Bordeaux, Tel. (0) 556 52 16 80, Fax (0) 556 51 68 91).
Khách sạn de Sèze, ngôi nhà giữa thế kỷ 18. (23, allées de Tourny, F-33000 Bordeaux, ĐT (0) 556 52 65 54, Fax (0) 556 48 98 00).
Đi ra ngoài: La Tupíña, quán rượu nguyên bản với lửa thịnh soạn và thức ăn thịnh soạn như thịt cừu hầm và vịt hầm, (6, rue Porte de la Monnaie, tel. (0) 556 91 56 37).
Chez Mémère, các món ăn truyền thống của vùng Bordeaux như món trứng tráng nấm và món khai vị ở Quartier St. Pierre. (11, rue de la Devise, ĐT (0) 556 81 88 20).
Chez Philippe, những động vật biển tốt nhất như tôm hùm và sò điệp (1, nơi du Paruity, điện thoại (0) 556 81 83 15).
Brasserie le Noailles, trang phục màu đen và trắng phía trên, tường nhân đôi và bàn nhỏ. Hãy thử ốc nướng! (12, allées de Tourny, ĐT (0) 556 819 45).
Chez Alriq, quầy bar sân vườn tự phục vụ. Khung cảnh tuyệt vời của mặt tiền lộng lẫy của thành phố Bordeaux (quai des Queyries).
Capucins, quán ăn mộc mạc trên chợ đầu mối. Đặc sản: hải sản, món hầm. (22 địa điểm des Capucins, ĐT. (0) 557 59 10 00).
Bodega Bodega, In-Treff cho người hâm mộ Tapa (4, rue des Piliers-de-Tutelle). Ếch & Rosbif, quán rượu đẹp, bia tươi và các loại hạt ngon (23, rue Ausone).
mua sắm: Các cửa hàng, cửa hàng thiết kế và trang trí nội thất tốt nhất có thể được tìm thấy trong Tam giác, tam giác mua sắm vàng Georges Clémenceau / cours de l'Intendance / allées de Tourny.
Jean D'Alos, cửa hàng phô mai giật gân với tới 200 loại (4, đường Montesquieu).
Cadiot-Badie, sô cô la ngon nhất, cũng được đóng gói tinh xảo (26, allées de Tourny).
Cannelé, patisserie đẹp. Hãy chắc chắn để thử các loại bánh pudding (Marché Grands Hommes).
Créations Jean-Vier, Sản phẩm tự nhiên từ xứ Basque (40, cours Clemenceau).
Rượu vang trong tất cả các phạm vi giá tại La Vinothèque (8, cours du XXX Juillet), tại Badie (62, allées de Tourny) và Magnum (3, rue Gobineau).
bảo tàng: Musée d'Art Contemporain, nghệ thuật đương đại trong một kho gia vị cũ trên Garonne. Đã là tòa nhà đáng xem! (Foy Foy).
Musée des Beaux Arts, bộ sưu tập tranh cũ (20, coursỤlbret).
Musée des Chartrons, triển lãm về làm rượu vang, nhãn, chai (41, rue Borie).
Thông tin: Office du Tourisme, 21, cours XXX Juillet, Tel. (0) 556 00 66 00, Fax (0) 556 00 66 01; www.bordeaux-tourisme.com.
Trên đường đi ở Bordelais: tour du lịch rượu vang
Château tự gọi mình ở đây mọi thứ, từ ngôi nhà nhỏ ở nông thôn đến lâu đài hào hoa, thậm chí là tháp nước. Một số lời khuyên về nơi ở - có và không có nếm rượu vang.
Château Cap Leon Veyrin, năm phòng khách đơn giản với lối vào gia đình ở Médoc. Nếm hàng ngày và thăm hầm rượu. (F-33480Listrac-Médoc, ĐT (0) 556580728, Fax (0) 556 58 07 50).
Château Cordeillan-Bages, khách sạn nông thôn cao cấp gần nhà máy rượu vang nổi tiếng Latour, Rothschild, Lynch-Bages. (F-33250 Pauillac, ĐT (0) 556 59 24 24, Fax (0) 556 59 01 89).
Château de la Grave, Lâu đài Người đẹp ngủ trong Côte de Bourg với ba phòng khách và một hồ bơi nhỏ. Lý tưởng cho gia đình. Nếm rượu vang có thể. (F-33710 Bourg-sur-Gironde, ĐT (0) 557 68 41 49, Fax (0) 557 68 49 26).
Château Grand Barrail, khách sạn lâu đài với tháp pháo, hồ bơi và sân thượng tuyệt đẹp để dùng bữa. (F-33330 Saint-Émilion, Route de Libourne, ĐT. (0) 557 55 37 00, Fax (0) 557 55 37 49). La Citadelle, khách sạn tầm trung trên tòa thành cổ ở Blaye với cảnh quan tuyệt đẹp của Gironde. (Place bước đi, F-33390 Blaye, ĐT (0) 557 42 17 10, Fax (0) 557 42 10 34). Château Faugères, nhà khách tốt nhất với năm phòng khách. Nếm và thăm hầm rượu và các vườn nho rất khuyến khích. Đặc biệt là đối với những người sành rượu. (Saint-Étienne-de Lisse, F-33330 Saint-Émilion, Tel.
Châteaux đáng chú ý ghé thăm trong tour du lịch
Château Larose Trintaudon gần Bordeaux. Đăng ký nếm rượu vang (F-33112 Saint Laurent du Médoc, Tel. (0) 556 59 41 72, Fax (0) 556 59 93 22).
Château Crusquet Sabourin, thuộc sở hữu gia đình trong nhiều thế kỷ, với các loại rượu vang có giá hợp lý (Le Bourg, F-33390 Cars, Tel. (0) 557 42 15 27, Fax (0) 557 42 05 47).
Château Malromé từ thế kỷ 14. Họa sĩ Toulouse-Lautrec đã dành nhiều mùa hè trong lâu đài của mẹ mình và qua đời ở đây vào năm 1901. Rất đáng xem. Wine tasting! (F-33490 Saint-André du Bois, ĐT (0) 556 76 44 92, Fax (0) 556 76 46 18).
