Thịt bò: Syrah / Shiraz
Syrah (Shiraz ở các nước nói tiếng Anh) được coi là một trong những giống nho lâu đời nhất mà chúng ta biết. Người ta thường nghĩ rằng ông đến châu Âu từ Ba Tư cổ đại, nơi có một thành phố tên là Shiraz. Theo các nghiên cứu di truyền của Đại học California, nguồn gốc của thung lũng Rhône phía nam nước Pháp có nhiều khả năng hơn. Vì vậy, ngày nay người ta tin rằng Dureza đỏ và cây nho Savoy cũ Mondeuse Blanche là cha mẹ của Syrah.
Theo truyền thống, Syrah là giống nho quan trọng nhất trên Rhône. Rượu vang miền Bắc Rhône - như Côte Rôtie hoặc Hermitage - là loại rượu vang Syrah nho duy nhất, trong khi một số giống nho được phép ở miền nam Rhône. Ở Pháp, những loại rượu này được nhắc đến trong cùng một hơi thở với loại rượu vang rất lớn của vùng Bordeaux. Tuy nhiên, ở Đức, họ vẫn thường bị đánh giá thấp. Thú vị: Các loại rượu vang hảo hạng nhất của Bỉ vào đầu thế kỷ 19 là "hermitagé", nghĩa là, để có màu sắc tốt hơn và để có nhiều sức mạnh hơn, các loại rượu vang Bordeaux đã được nâng cấp với Syrah từ Rhône.
Vào năm 1832, Syrah đến Úc. Ở đó, nó đã trở thành giống nho quan trọng và tiêu biểu nhất trong khu vực. Một trong những loại rượu vang đắt tiền và nổi tiếng nhất thế giới là "Grange" từ Penfold - một loại rượu vang Shiraz nguyên chất. Trong khi giống nho từng rất hiếm (ví dụ từ Côtes du Rhône hoặc Chateauneuf du Pape), xu hướng Shiraz đã được Úc khuyến khích. Trong khi đó, Syrah cũng ngày càng được bán ở Pháp dưới tên giống nho.
Một trong những thế mạnh tuyệt vời của anh là giống nho tuyệt vời với khí hậu nóng. Do đó, Syrah có thể sẽ trở nên quan trọng hơn trong tương lai với nhiệt độ ấm hơn dự kiến. Một Syrah tốt gây ấn tượng ngay cả với màu tối và bản chất ấm áp nhưng cũng có thịt của nó, điều đó có nghĩa là anh ta thường có một chút "au gôut", một Geschmäckle. Thêm vào đó là mùi thơm của hạt tiêu và quả mâm xôi, anh đào hoặc nho.
Nhiệt độ uống tốt nhất của rượu vang đỏ: Nhiệt độ phòng là một khuyến nghị từ thời gian mà không cần sưởi ấm! Rượu vang đỏ nhạt nên uống ở 16 ° C, nặng ở 18 ° C.
Anh ấy lớn ở đâu?
Tại Rhone Có phải là giống nho! Và nó cũng đang ngày càng trở nên quan trọng hơn ở các khu vực miền Nam nước Pháp khác như Provence và Languedoc-Roussillon. trong Úc Tất nhiên: Giống nho luôn có trên nhãn và Shiraz là người mang hình ảnh của rượu vang Úc! trong California Nó hiện được coi là hông để làm Shiraz, và thường có chất lượng rất thuyết phục. Tình hình tương tự ở Nam Phi, Chile, Argentina và New Zealand. Càng ngày, Syrah càng đi bộ Ý và Tây Ban Nha, nơi anh cũng tìm thấy điều kiện tối ưu. Với số lượng nhỏ hơn, nó được trồng ở Đức, Áo, Thụy Sĩ, Bồ Đào Nha, Hy Lạp.
Những gì anh ấy phù hợp với?
Thật ra, Syrah / Shiraz cũng là người bạn đồng hành hoàn hảo tất cả các món thịt mạnh ... Anh ấy chỉ tuyệt vời với một ENTRECOTE với nước sốt đậm đà! Syrah / Shiraz cũng có vị hoàn hảo cừu hoặc để Kids. Và rượu vang mạnh mẽ hòa hợp rất tốt với mọi người Thịt nai. Cũng chuẩn bị quá mạnh. món chay anh ấy rất tốt
Đối với gia súc: những gì khác phù hợp?
Đối với thịt bò tất cả các loại rượu vang đỏ mạnh mẽ hương vị như Cabernet Sauvignon, Merlot, Lemberger, Regent, v.v. Tất nhiên rồi cuvées đó là một chút cơ bắp, z. Từ Ý. Nếu bạn không thể đối phó với rượu vang đỏ, bạn cũng có thể đi cho một Weißherbst hoặc một Rosé quyết định!
Quay lại tổng quan về giống nho
