Muối nào là tốt nhất?
muối tinh thể Himalaya
Đá muối tinh thể Himalaya trông rất đẹp, giá lên tới 20 euro mỗi kg và đã gây ra một sự cường điệu thực sự. Muối hồng mềm hoặc trắng như tuyết được cho là có tác dụng chữa bệnh đặc biệt. Nó nên, ví dụ, làm cho một làn da đẹp và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nhiều người thề với ly nước muối hàng ngày được cho là để cân bằng sự cân bằng axit-bazơ và "thanh lọc" cơ thể. Khoa học đã chứng minh những tác động bị cáo buộc là không. Giống như tất cả các loại muối, muối Himalaya bao gồm chủ yếu là natri clorua. Giả sử nó được khai thác bằng tay ở độ sâu của ngọn núi 250 triệu năm tuổi. Và bởi vì nó không được tinh chế, nó vẫn chứa khoáng chất và các thành phần khác từ núi. Tuy nhiên, những khoáng chất này không đóng vai trò chính trong việc cung cấp dinh dưỡng của chúng ta.
muối bốc hơi
Muối bay hơi có khả năng trong tủ bếp của bạn, và gói chứa muối, bàn hoặc muối thương hiệu. Đối với sản xuất gậy muối ngầm của nó bị ngập lụt. Nước muối mà kết quả được làm sạch và bay hơi. Muối này chứa ít nhất 97 phần trăm natri clorua, phần còn lại là chất hỗ trợ dòng chảy và chất giải phóng, do đó nó không bị ướt. Nó không được tẩy trắng hoặc khử trùng bằng hóa chất, như thường được tuyên bố. Trong mọi trường hợp, nó rẻ: 500 gram thậm chí không tốn 20 xu. Nhưng nó đáng để đặt một cái gì đó và mua muối có thêm iốt (cho tuyến giáp), folate (cho tim) và fluoride. Iốt và axit folic đang thiếu trong thực phẩm của chúng ta, fluoride bảo vệ chống sâu răng.
muối đá
Đá muối khác với muối bay hơi chỉ ở chỗ những người khai thác làm suy giảm nó trong các đường hầm dưới lòng đất trước khi nó được chế biến thành muối. Trong cửa hàng thực phẩm sức khỏe có muối đá nguyên bản, vẫn chứa các chất từ núi, vì nó không được làm sạch. Những sự đổi màu này không bị biến đổi, nhưng không liên quan đến dinh dưỡng.
muối biển
Muối biển chủ yếu đến từ Địa Trung Hải hoặc Đại Tây Dương. Nó được lấy từ những "khu vườn" ngập dưới ánh mặt trời. Bạn nhận được nó như là một sản phẩm tinh khiết, bao gồm các chất giải phóng và chất hỗ trợ dòng chảy, hoặc không được điều trị. Đầu bếp ngôi sao phát cuồng về hương thơm tuyệt vời của mình. Điều này đặc biệt đúng đối với các đặc sản chưa được xử lý như "Fleur de Sel" từ Brittany, lớp khô trên cùng từ vườn muối, chỉ được "thu hoạch" với số lượng nhỏ. Điều đó có giá của nó: khoảng 13 euro mỗi kg. Ngẫu nhiên, iốt hầu như không chứa trong muối biển. Do đó, các hạt iốt hoặc tảo được thêm vào một số sản phẩm.
Chúng ta cần bao nhiêu?
Thông qua cơ thể của một người phụ nữ nặng 70 pound chảy khoảng 190 gram muối nấu ăn (người đàn ông 70 kg: khoảng 250 gram). Mỗi ngày chúng ta cần ít nhất một đến hai gram đồ dùng, vì một thứ gì đó bị mất về mồ hôi và nước tiểu. Khi ăn, chúng ta dùng quá nhiều, cụ thể là khoảng tám gram, khuyến nghị sáu (khoảng một muỗng cà phê). Rất bình tĩnh và được chứng minh trong thời gian đó: Ở những người khỏe mạnh, thặng dư không phải là vấn đề, nó được loại bỏ.
