Vienna vào mùa đông: Đi bộ ẩm thực

Màu xanh của bầu trời đọng lại trong mắt, cái lạnh ở mặt, mỗi hơi thở là một phương thuốc Kneipp bên trong. Mây trong nắng giữa trưa trông như những chiếc bánh rán đục lỗ màu hồng, dưới một lớp men chôn đường hình khối với đầy rượu rum-sô cô la. Không phải là một ý tưởng tồi, nói dạ dày của tôi. Nhưng quá sớm, lý do của tôi nói, lượng calo trên một chuyến đi ẩm thực ở Vienna phải được phân chia tốt.

Tôi đi dạo qua quận đầu tiên, trung tâm thành phố Vienna thanh lịch, qua các cuộc diễu hành của các tòa nhà baroque làm bằng sa thạch. Hooves kêu vang trên đá cuội của thị trấn cổ, một con ngựa với những con bọ tai đỏ và trắng chạy qua, đằng sau người lái xe ngựa nằm trong một cái chăn, dưới đó mũi đỏ đông lạnh ló ra. Hấp ở mọi góc, chảo, to như bánh xe, phủ hạt dẻ nóng. Vienna đầy hứa hẹn, nhưng tôi đã biết mình muốn đi đâu: đến Wollzeile, một khu bảo tồn các cửa hàng chuyên gia lâu đời cho tất cả các loại quà tặng.

Trước ngưỡng cửa của "Feinkost Böhle", tôi ngay lập tức quên đi cái lạnh và toàn bộ nhận thức của tôi bị chiếm giữ với màn hình: giăm bông mới cắt, trứng cá muối trên blinis, Tafelspitzsulz, kem hạt dẻ, bánh nướng. Bụng tôi và tôi không thể quyết định, ngoài ra, bây giờ cũng bật chân và đòi nghỉ.

Trong hầm hầm của "Hollmann salon", tôi ép mình vào một chiếc bàn gỗ dài và gọi món "Salon Brettl", một món ăn chắp vá: phô mai gan bí ngô với crostini hương thảo, goulash khoai tây với kem chua và thịt bò nướng với horseradish và hẹ yêu thương treo trên một tấm gỗ. Tôi vui vẻ với người đàn ông tốt bụng ăn gà nướng với salad khoai tây.

Bên ngoài, mặt trời đang lặn dần về phía buổi tối, chỉ nhìn qua sáu, bảy tầng nhà cũ. Không khí lạnh hơn bây giờ, véo mặt tôi. Những chiếc đèn màu đỏ, to và tròn như những quả bóng thể dục, chiếu sáng Rotenturmstraße từ Steffl đến Kênh Danube. Trên chợ Giáng sinh trước tòa thị chính, những cái cây được treo đầy trái tim, bánh quy và đèn lồng hạt dẻ.

Cookies, lúc này bụng tôi lại bắt đầu. Sau đó, tôi thấy một gian hàng với langosch, một Hefefladen mỏng, một đặc sản của Hungary - và không thể cưỡng lại. Nó thực sự rất mỏng, ngay cả khi cỡ Din-A4 và được chải bằng dầu tỏi. Món tráng miệng: một loại táo, bột táo trắng. Tôi đã ngồi một lần nữa, trong "Café Korb".

Tôi có thời gian Một cuộc dạo chơi thú vị cuối cùng cũng phải thực hiện một trong những phương châm yêu thích của người Vienna: "Chỉ ned hudeln." Phương châm chống bận rộn này được thực hiện nghiêm túc tại thành phố này, ví dụ như trong quán cà phê nổi tiếng "Jelinek" được viết trên một bảng: "Những người vội vàng sẽ không được phục vụ ở đây."

Thiết bị cuối cùng của tôi - cho dù không khí nóng hay lạnh, không còn quan trọng nữa. Tôi ấm áp. Mặc dù những đám mây màu hồng biến mất trong bóng tối, tôi vẫn không quên chúng, những chiếc bánh rán bị đấm. Trong "Sô cô la sô cô la au marché", họ lưu trữ phía sau ly, ngoài ra còn có các cửa sổ, bánh tart, bánh quy. Khi tôi hỏi người làm bánh kẹo Eduard A. Fruth cho Vienna thực sự là Punschkrapfen, anh ta mắng: "Viên không là gì cả. Nhà bếp là một hỗn hợp duy nhất!" Anh ấy đúng, một hỗn hợp tuyệt vời của thịnh soạn và ngọt ngào. Với cái tan trong bụng và một viên đường màu hồng trong tay, tôi bước ra đêm Vienna.

ở lại

Quốc hội Levante Thiết kế khách sạn không xa Burgtheater và Rathaus. Vì những căn phòng đường phố ồn ào để đặt sân. DZ / F từ 286 Euro (Auerspergstraße 9, A-1080 Vienna, ĐT 53 54 51 50, Fax 535 45 15 15, www.thelevante.com).

Hollmann Beletage Khách sạn tiện nghi với 25 phòng, ngoại thất nhà cổ điển theo phong cách Wilhelminian, nội thất châu Á. Spa với phòng tắm hơi và phòng xông hơi, salon đẹp với piano và thư viện. DZ / F từ 170 Euro (Köllnerhofgasse 6, A-1010 Vienna, ĐT 961 19 60, Fax 961 19 60 33, www.hollmann-beletage.at).

Benediktushaus Nhà khách của Schottenstift ở giữa trung tâm thành phố - phía trước nó là một trong những chợ Giáng sinh đẹp nhất ở Vienna. Phòng đẹp với một, hai hoặc ba giường riêng biệt và phòng tắm riêng. DZ / F từ 99 Euro (Freyung 6a, A-1010 Vienna, ĐT 53 49 89 00, Fax 53 49 81 05, www.schottenstift.at).

thưởng thức

Salon HollmannCác món ăn truyền thống của Vienna, được giải thích theo cách hiện đại và được phục vụ theo phong cách trang trí tối giản và phong cách. Bữa trưa và bữa ăn nhỏ có sẵn tại "Salon Brettl", trong thực đơn buổi tối (Grashofgasse 2, ĐT 961 19 60 40, www.hollmann-salon.at).

Nhà trọ GoldmarieMẹo vặt trong quận Meidling: Ẩm thực Vienna được sửa đổi, cũng có một số món ăn chay. Đặc sản: Huferlsteak và schnitzel.Các khóa học chính 8 đến 15 Euro (Hoffmeistergasse 7, ĐT 817 01 58, www.goldmarie.at).

Nhà trọ hoang dãNhà hàng xóm đẹp. Một giấc mơ: Salonbeuschel (Lüngerl chua), phần nhỏ với giá 8 euro. Đối với món tráng miệng, hãy thử bánh bao khoai tây với nhân đầy kẹo dẻo (Radetzkyplatz 1, điện thoại 920 94 77).

Một thẩm mỹ viện ViennaNhà hàng nhỏ xinh với ẩm thực cao cấp, món cá tuyệt vời. Sau 22.30 giờ chỉ có thực đơn bốn, năm hoặc sáu món (từ 43 euro). Cục Dự trữ! (Stubenbastei 10/1, ĐT 66 06 54 27 85, www.einwienersalon.com).

Hành động tản nhiệt Theo phương châm "Soup & Soul", bảy nhà hàng sẽ nấu ăn tại Karlsplatz / Resselpark cho đến ngày 23 tháng 12, với các DJ biểu diễn. Số tiền thu được lợi ích từ thiện.

Để lạc đà đenKhăn giấy hẹp với một lời đề nghị nhỏ, nhưng cực kỳ ấn tượng: z. B. "Ly ngọt" - tác phẩm nghệ thuật xếp lớp được làm từ mousse sô cô la, caramel và hạnh nhân vụn. Đặc biệt thích hợp làm quà lưu niệm: macaroons với đầy trái cây (Bognergasse 7, www.kameel.at).

Đến 3 cuốc Nhà trọ điển hình của Vienna. Nướng tất cả các loại, ví dụ, một thang cuốn thịt bê ngon với giá 15 euro (Singerstraße 28, Tel. 512 58 95).

Đến ngôi sao đenNhà hàng từng giành giải thưởng của đầu bếp Ella de Silva trong một quán rượu hầm. Ẩm thực quốc tế và Áo. Các khóa học chính khoảng 18 euro, z. B. thỏ với salsiccia - cây xô thơm, đậu lăng núi và peperonata ấm (sân trường 8, ĐT 535 21 00).

Quán cà phê nhỏQuán cà phê ẩn với không khí phòng khách ấm cúng. Bánh mì kẹp ngon (Franziskanerplatz 3).

MentoneBánh tuyệt vời Espresso-Barmit (ví dụ quả mơ), Mariahilfer Straße để mua sắm nằm ngay gần đó (Kirchengasse 7, Tel 523 53 82).

NộiBoheme-Café trên Yppenplatz, góc đa văn hóa của Vienna. Đừng bỏ lỡ: Các món ăn đặc sản phô mai hoặc xúc xích và cà phê tuyệt vời (Payergasse 12).

PunschereiLà một quán cà phê được sử dụng bunker phẳng ở Augarten. Trẻ em nướng kẹo dẻo bên bếp lửa, giờ đây cha mẹ chúng có thể làm ấm tay với rượu nghiền (Obere Augartenstraße 1A, www.bunkerei.at).

Café giỏStrudel táo ngon nhất của Vienna, được phục vụ trong bầu không khí rực rỡ của thập niên 50. Elfriede Jelinek mô tả nó là "vẻ đẹp ma quỷ" (Brandstatte 9, Tel. 533 72 15).

thị trường Giáng sinh

Chợ Giáng sinh tại Rathausplatz ở Vienna thị trường lớn nhất với hàng ngàn du khách, rất nhiều chương trình âm nhạc và trẻ em - cũng như vòng hoa Mùa Vọng lớn nhất ở châu Âu. Đối diện Burgtheater.

Chợ Giáng sinh cổ xưa của Vienna trên FreyungChợ Giáng sinh nhỏ, chiêm nghiệm; cũng tại Wienern một nơi gặp gỡ phổ biến. Đấm và các món ăn nhỏ, bộ dụng cụ nhỏ.

Phép thuật mùa đông trong Viện bảo tàngKhu chợ dành cho các chàng trai trước một khung cảnh tuyệt đẹp của các bảo tàng hiện đại. Tại đây bạn hoạt động trong các môn thể thao (ví dụ như uốn tóc) và nghe nhạc DJ.

làng Giáng sinhChợ hoài cổ ở ba địa điểm, không khí thoải mái, nhiều đồ thủ công và ý tưởng quà tặng nhỏ cho lễ hội (Belvedere Palace, Altes AKH, Maria-Theresien-Platz giữa Bảo tàng Nghệ thuật và Lịch sử Tự nhiên, www.weihnachtsdorf.at).

mua sắm

Bánh kẹo nở hoa: Tùy theo mùa và thu thập hạnh phúc có z. B. nhúng trong hoa Elder sô cô la, quả mâm xôi tím, lá bạc hà sô cô la hoặc lá nghệ tây có đường. Mỗi năm có hơn một trăm loại bánh kẹo được trộn trong cửa hàng, nhiều loại trong số đó hoàn toàn mới. Dreierbonbonniere từ 3,90 euro (Schmalzhofgasse 19, www.bluehendes-konfekt.com).

Xatioat uống sôcôla, sôcôla để bàn, bánh quy - những người yêu thích sô cô la có thể dành nhiều ngày ở đây và sẽ không nếm bất cứ thứ gì (Freyung 2, trong đoạn văn của Palais Ferstel).

Babette's cookbook và cửa hàng gia vị, các món ăn nhỏ cho bữa trưa (Schleifmühlgasse 17, www.babettes.at).