Xu hướng: nhịn ăn vì sức khỏe
Nhịn ăn là gì?
Hàng năm vào Thứ Tư Lễ Tro, Mùa Chay trước Lễ Phục Sinh bắt đầu cho người Công giáo. Sự từ bỏ thực phẩm rắn là thanh lọc cơ thể và tâm hồn và sẽ giúp ghi nhớ mối quan hệ với Thiên Chúa. Ngoài truyền thống tôn giáo này mà còn vì lý do điều trị y tế kiêng ăn. Và ngày càng có nhiều người đang thực hiện một phương pháp chữa bệnh nhịn ăn vào mùa xuân như một kiểu nghỉ ngơi để tìm sự bình yên, thư giãn và cân bằng nội tâm của họ.
Trái ngược với đói, nhịn ăn có nghĩa là kiêng tự nguyện đối với thực phẩm rắn và thực phẩm xa xỉ như rượu và nicotine trong một khoảng thời gian giới hạn. Trong khi các bác sĩ, phòng khám và tác giả sách nhịn ăn luôn thúc đẩy việc nhịn ăn như một biện pháp giải độc lành mạnh, các nhà dinh dưỡng và nhà khoa học thấy một khóa học như vậy khá quan trọng.
Các hình thức nhịn ăn
Không ăn kiêng: Trong hình thức nhịn ăn nghiêm ngặt nhất, chỉ có 2 đến 3 lít đồ uống không có năng lượng (nước, nước khoáng hoặc trà) được uống mỗi ngày.
Nhịn ăn trị liệu sau khi dùng Hội trưởng: Thuật ngữ "chữa bệnh nhịn ăn" được sử dụng vào năm 1935 bởi bác sĩ. Otto Buchinger và không chỉ bao gồm việc nhịn ăn trị liệu (ví dụ, trong các bệnh chuyển hóa) mà còn là khía cạnh phòng ngừa của việc nhịn ăn cho khỏe mạnh. Một phương pháp chữa bệnh nhịn ăn mất tối đa 3-4 tuần. Điều này bao gồm chuẩn bị cho việc nhịn ăn, làm sạch ruột vào ngày đầu tiên của việc nhịn ăn và hydrat hóa đầy đủ (trà, nước dùng rau, nước ép trái cây và nước khoáng). Trong giai đoạn xây dựng ít nhất ba ngày, việc cung cấp năng lượng sẽ tăng dần trở lại vào cuối khóa học.
Sửa đổi nhịn ăn, còn được gọi là nhịn ăn thay thế protein, được sử dụng trong các phòng khám dưới sự giám sát y tế để điều trị bệnh béo phì lớn (béo phì). Ngoài ra, protein, carbohydrate và chất béo được hấp thụ và bổ sung bởi đủ chất lỏng (2-3 lít / ngày), vitamin và khoáng chất.
Tại "Whey-uống chữa bệnh", 1 lít whey spa (được làm giàu với protein và carbohydrate) được uống suốt cả ngày, được bổ sung bởi các loại trà thảo dược và trái cây lên đến 3 lít / ngày. Ngay cả với hình thức nhịn ăn này, sự thoái hóa của protein nội sinh vẫn bị phản tác dụng.
Điều gì xảy ra trong cơ thể?
Bằng cách nhập dung dịch muối, nước ép dưa cải hoặc thụt, tất cả các phần còn lại của tiêu hóa được tuôn ra trước tiên. Trong ba ngày đầu tiên, cơ thể chuyển sang dinh dưỡng "bên trong", quá trình chuyển hóa cơn đói và ngày càng lấy năng lượng từ chất béo và protein của cơ thể. Trong ba ngày này, nó cũng có thể dẫn đến các tác dụng phụ khó chịu: nhức đầu, huyết áp thấp, phản ứng da, rối loạn giấc ngủ, tâm trạng tiêu cực.
Có bất kỳ rủi ro sức khỏe?
Với chế độ ăn kiêng hoàn toàn, do đó, chế độ ăn kiêng bằng 0, có thể kết nối các rủi ro sức khỏe đáng kể: Theo xã hội về y học dinh dưỡng và chế độ ăn kiêng ở Aachen, sinh vật rơi vào protein cơ bắp trong quá trình nhịn ăn để đáp ứng nhu cầu protein và tháo dỡ nó. Kết quả: các cơ bị suy giảm và phải được xây dựng lại sau khi điều trị. Sự "cạn kiệt" cơ bắp này cũng có thể ảnh hưởng đến cơ tim - nguy hiểm cho những người mắc bệnh tim. Ngay cả bệnh nhân tiểu đường, bệnh nhân ung thư và phụ nữ có thai và cho con bú cũng nên hạn chế nhịn ăn nói chung.
Ngay cả ở những người khỏe mạnh, nhịn ăn có thể có những hậu quả tiêu cực, bởi vì sự bảo vệ dinh dưỡng làm suy yếu khả năng phòng vệ của cơ thể. Người nhịn ăn có thể trở nên dễ mắc các bệnh truyền nhiễm hơn. Để loại bỏ những rủi ro có thể xảy ra ngay từ đầu, bác sĩ phải luôn luôn được tư vấn trước khi điều trị bằng cách nhịn ăn - bất kể hình thức nào. Việc chữa trị lâu hơn - trong vài tuần - cũng chỉ nên được thực hiện dưới sự giám sát y tế.
Ăn chay có phù hợp để giảm cân?
Trong trường hợp thừa cân quá mức, nhịn ăn có thể thay đổi có thể hữu ích, ví dụ, nếu cần giảm cân nhanh (trước khi phẫu thuật, v.v.). Ăn chay là dưới sự giám sát y tế. Sự phân hủy cơ bắp được chứa bởi lượng protein hàng ngày và tốc độ trao đổi chất cơ bản không giảm quá nhiều.
Trong quá khứ, nhịn ăn hoàn toàn được coi là một phương pháp giảm cân hiệu quả. Đó là lỗi thời từ lâu. Bởi vì sau khi thành công nhanh chóng, bạn đã giảm cân thường xuyên cũng như nhanh chóng trở lại hông và tổn thương sức khỏe trong phương pháp chữa trị triệt để này cũng không thể loại trừ.
Mặc dù "nhịn ăn" cũng dẫn đến giảm mỡ và giảm tốc độ trao đổi chất cơ bản, hiệu ứng yo-yo một lần nữa được lập trình ngay khi ăn uống bình thường. Một chế độ ăn kiêng một mình không thay đổi cách bạn ăn sai chế độ ăn kiêng. Nó chỉ giúp thay đổi chế độ ăn uống trong thời gian dài.
Ăn chay có giúp giải độc?
Những người nhịn ăn, có ý thức kiềm chế thịt, đồ ngọt, rượu và thuốc lá trong một thời gian.Do đó, nhịn ăn chắc chắn cũng có thể là một động lực cho một sự thay đổi tích cực, lành mạnh hơn trong lối sống của chính mình. Ngoài ra, nhịn ăn thường được thực hiện như một hình thức làm sạch bên trong nhằm kích thích cơ chế thanh lọc và giải độc tự nhiên của cơ thể và khuyến khích tự phục hồi.
Tuy nhiên, theo Hiệp hội Dinh dưỡng Đức, thuật ngữ "làm sạch" là không hợp lý về mặt khoa học vì không có sự tích lũy của các chất thải và các sản phẩm cuối cùng trao đổi chất trong cơ thể con người khỏe mạnh. Các chất không thể được sử dụng được bài tiết qua ruột và thận với lượng chất lỏng đầy đủ.
