Dâu tây: trái cây sớm
Tuy nhiên, nhiều khách hàng bị cám dỗ bởi các loại trái cây phát sáng màu đỏ. Bạn đã có thể chống lại cho đến nay, hoặc có ham muốn dâu tây bạn đã đóng gói? Ở đây bạn có thể đọc bao nhiêu và dâu tây thực sự có trong các sản phẩm như kem và sữa chua - và làm thế nào bạn có thể làm cầu nối cho tuần thu hoạch dâu tây địa phương.
Sản phẩm dâu tây - những gì thực sự trong đó?
Cơn đói dâu tây của người Đức từ lâu đã được thỏa mãn với hàng hóa nhập khẩu. Khoảng 80 phần trăm trái cây được tiêu thụ ở Đức đến từ nước ngoài, đặc biệt là từ California, Tây Ban Nha và Morocco. Armin Valet, nhà hóa học thực phẩm và tư vấn dinh dưỡng tại Verbraucherzentrale Hamburg, do đó cho rằng hầu hết các loại trái cây chế biến có trong thực phẩm dâu tây Đức không được trồng ở đây - và chúng có thể bị nhiễm dư lượng thuốc trừ sâu.
Strawberry sữa chua Đối với sữa chua trái cây, một tỷ lệ trái cây thật được quy định bởi sáu phần trăm ít ỏi. "Đó là khoảng một nửa quả dâu tây trong cốc 150 gram," Armin Valet nói. Tất nhiên điều đó là không đủ để tạo ra một hương vị dâu tây phong phú. Ngành công nghiệp sử dụng "hương vị tự nhiên" ở đây. Hương liệu có thể được đặt tên như vậy nếu chúng có nguồn gốc thực vật hoặc động vật, Valet giải thích. Trong trường hợp dâu tây, mùi thơm đến từ mùn cưa của một số loài cây. Vì vậy, nó là tự nhiên, nhưng nó không có gì để làm với dâu tây. Ngẫu nhiên, sữa chua với các chế phẩm trái cây chỉ cần 3,5 phần trăm trái cây. Đừng để bị đánh lừa bởi cái tên: "Một chế phẩm trái cây chỉ bằng một nửa trái cây, phần còn lại là đường, chất kết dính và hương vị," Armin Valet nói.
kem dâu Có sự khác biệt lớn ở đây: một số loại kem có chứa các thành phần trái cây thật, chẳng hạn như nước ép dâu tây và bột dâu tây. Nhưng cũng có những cây kem trong tủ đông, thực sự quảng cáo với bao bì dâu tây, nhưng không có thành phần trái cây, nhưng cung cấp thuốc nhuộm và hương vị cho trải nghiệm dâu tây. Armin Valet khuyên bạn nên xem danh sách các thành phần.
Strawberry granola Những mảnh nhỏ, màu đỏ mà bạn tìm thấy trong một loại ngũ cốc như vậy thực sự là dâu tây - mặc dù được sấy khô và trong một số trường hợp, sunfur hóa loại điều trị này phải được dán nhãn). Armin Valet cho biết, cả hương vị lẫn vitamin đều không thể so sánh với các loại quả tươi.
Strawberry tập trung (ví dụ cho các loại cocktail) Một loại cô đặc phải được làm từ dâu tây. Ở đây, quá, các nhà sản xuất có thể giúp với hương liệu.
Bánh dâu từ đầu bếp bánh ngọt Nhiều thợ làm bánh hiện có bánh dâu tươi phục vụ. Đây là tương tự như đối với dâu tây tỏa sáng hấp dẫn từ giá trái cây: Bánh bị chiếm dụng với hàng hóa nhập khẩu, có khả năng bị gánh nặng.
dâu tây trái cây "Trà dâu không phải chứa một quả dâu tây", Armin Valet nói. Hầu như luôn luôn trà trái cây dâu tây có hương vị nhân tạo. Ngay cả khi "hương vị dâu tây" có trên bao bì, điều đó không có nghĩa là nó đến từ dâu tây.
Các lựa chọn thay thế có ý nghĩa: dâu tây đông lạnh và trái cây lưu trữ
Dâu tây đông lạnh là một lựa chọn hợp lý nếu, ví dụ, bạn muốn chuẩn bị một món tráng miệng. Hầu hết các vitamin được bảo quản khi đông lạnh. Một thiếu sót từ quan điểm của Armin Valet: Nước xuất xứ của các loại quả mọng không phải khai báo. Do đó, rất có thể, trái cây không đến từ canh tác của Đức. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên nhìn vào Tiefkühlobst trong danh sách các thành phần và đảm bảo rằng bạn mua trái cây không có chất phụ gia, vì vậy không có chất tăng cường đường hay thậm chí là hương vị.
Ngoài ra, nếu bạn thích mua trái cây tươi, hãy chọn táo hoặc lê, Armin Valet khuyên: "Trái cây lưu trữ này vẫn còn rất nhiều vitamin."
Nếu bạn thực sự muốn có dâu tây, bạn có thể đi hàng hóa với nhãn hữu cơ. Hầu hết các loại trái cây này đến từ Tây Ban Nha và khá đắt tiền, nhưng Valet tin rằng người tiêu dùng có thể chắc chắn rằng họ không có bất kỳ dư lượng thuốc trừ sâu đáng ngờ nào. Cho dù dâu tây tổng hợp cũng cho ăn, tất nhiên, là một vấn đề khác: dâu tây không chín và phải được thu hoạch sớm vì vận chuyển dài hơn. Do đó, chúng không chỉ có hương vị ít thơm hơn giống mùa hè địa phương, được cung cấp vào tháng 6 và tháng 7, mà chúng còn có ít vitamin hơn.
Mẹo: Vào tháng 4 năm 2005, Greenpeace đã ban hành một hướng dẫn mua trái cây và rau quả. Tập tài liệu có tên "Thực phẩm không có thuốc trừ sâu" có thể được đặt hàng bằng cách gọi (040) 30618-120. Nó sẽ được gửi miễn phí. Ngoài ra, nó cũng có thể được đặt hàng tại www.einkaufsnetz.org.
Công thức nấu ăn ngon với quả mọng đông lạnh
Bạn đang đói cho một món tráng miệng dâu tây ngon? Nó không phải luôn luôn là trái cây tươi - ở đây bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn có thể được chuẩn bị tốt với thực phẩm đông lạnh.
Kem dâu ở hoa hông
Bạn có thể muốn bỏ đi những quả dâu tây trang trí tươi trừ khi bạn có sản phẩm hữu cơ trong tay.
Mousse vani với nước sốt dâu Mousse dâu tây Granité với vodka Kem dâu ở hoa hông Kem dâu quark Dâu uống sữa chua
