Sarah Wiener
"Rất đơn giản: đọc và thử sách dạy nấu ăn", cô nói, "điều chính là mọi thứ đều tươi và thủ công, tôi là một đối thủ nghiêm ngặt của các sản phẩm hoàn chỉnh, vì vậy nếu tôi không có thời gian để tự nấu ăn, tôi thích ăn bánh mì, phô mai và trái cây. "
13 năm trước, Sarah Wiener bắt đầu với một dịch vụ ăn uống. Và mọi người trong phim khó có thể tin rằng họ không được phục vụ đồ ăn nhanh trên đĩa giấy, mà là gà nhồi với Parma ham trên Hutschenreuther. "Tôi nhanh chóng nhận được một số đĩa từ người bán rác," cô cười. Ngày nay, phục vụ theo dõi của họ hoạt động trên khắp châu Âu. Nó cũng điều hành ba nhà hàng với thực đơn nhỏ, ngon và bữa sáng tốt nhất ở Berlin - với mứt làm tại nhà và giăm bông hữu cơ từ Áo. Vào tháng 9, cô mở một quán cà phê espresso bên cạnh Hamburger Bahnhof, một đặc sản: bánh ngọt của Áo. Sarah Wiener, 41 tuổi, thực ra là người Vienna, tên của cô không phải là bút danh.
Kate Moss và Bruce Springsteen cũng nhiệt tình về dịch vụ tiệc tùng của họ. Buffets của họ là huyền thoại: mỗi người độc đáo, linh hoạt, giàu trí tưởng tượng, đầy màu sắc. "Mọi người hạnh phúc nhất khi sự pha trộn là đúng và họ có thể chọn", Sarah Wiener nói. Và cô ấy hạnh phúc nhất khi có thể sáng tạo. Không có gì ngạc nhiên khi cha cô là một "nhà thơ và nhà tư tưởng", mẹ cô là một họa sĩ. "Bàn đạp của tôi là ẩm thực Áo-Địa Trung Hải, nhưng hôm nay tôi đang thử nghiệm và ăn cắp ở khắp mọi nơi, châu Á có chừng mực, Nga, Ba Lan ... Tất nhiên, tôi phát minh ra các món ăn và cũng nấu các món ăn cổ điển - nhưng tôi không phải thay đổi bất cứ điều gì về một món Tafelspitz ngon."
Con trai cô, Artur, 17 tuổi, cũng ăn pizza đông lạnh, nhưng tốt nhất là súp bánh bao semolina. Cô thích: "Anh ấy nấu ăn rất nhiều với bạn bè." Cô ấy không quan tâm đến hiệu ứng hiển thị, ăn mừng nấu ăn, "nó không dành cho người tiêu dùng bình thường, đủ để nấu năm đến mười món ăn đơn giản mà bạn thích". Chương trình tư nhân tiêu chuẩn của họ bao gồm mì và ba, bốn loại nước sốt dựa trên tỏi, hành tây, cà chua hoặc thịt băm, dầu ô liu, rau củ, rau thơm. "Ai muốn nấu ăn hàng giờ khi bạn đói."
Ăn tại Sarah Wiener
Đai ốc & ốc vít trong và tại Technikmuseum, Trebbiner Straße 9, 10963 Berlin-Kreuzberg, Thứ Ba 9 giờ sáng đến 6 giờ chiều, Thứ Bảy, Thứ Sáu.10-6pm, Tel. 0/2/263 91 28-0; Phòng ăn, Chausseestr. 8, sân trong, 10557 Berlin-Mitte, Thứ Sáu 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều, Chủ nhật 10 giờ sáng đến 5 giờ chiều Brunch, ĐT. 030/70 71 80-20; Sarah Wiener tại Hamburger Bahnhof, Không hợp lệ. 50? 51, 10557 Berlin-Mitte, Thứ Sáu 10? 18 giờ, Thứ Bảy / Chủ Nhật 11? 18 giờ, Kết thúc mở, ĐT 030/70 71 36-50. Trên Internet: www.sarahwieners.de
