Pasta cho Giáng sinh? Công thức này làm cho mong muốn khẩu vị của chúng tôi trở thành sự thật!

Thổ Nhĩ Kỳ, raciddle, xúc xích với salad khoai tây? Hầu như tất cả mọi người có một truyền thống ẩm thực vào Giáng sinh. Nhưng tại sao không thử một cái gì đó mới? Sabrina Fenzl, đầu bếp đến từ Dachau, là người tham gia Giải vô địch thế giới Pasta năm nay tại Milan và là một chuyên gia thực thụ khi nói đến món mì hoàn hảo. Trên vòm miệng, mì ống cũng cung cấp nền tảng cho các món ăn tuyệt vời vào những ngày lễ, đó là tất cả mọi thứ trừ 0815!

Giải vô địch thế giới Barilla Pasta 2018: Sabrina Fenzl lọt vào bán kết!

Việc Sabrina biết những gì cô ấy đang nói đã được chứng minh một cách ấn tượng ở Milan. Giải vô địch thế giới mì 2018, được phát hành bởi thương hiệu mì Ý Barilla và được tổ chức lần thứ bảy, đã đưa người đàn ông 30 tuổi này vào bán kết. 18 đầu bếp trẻ từ khắp nơi trên thế giới đã thi đấu với nhau trong một buổi lễ long trọng. Phán quyết của họ được đánh giá bởi một ban giám khảo hàng đầu gồm các chuyên gia, bao gồm cả đầu bếp ngôi sao người Đức Holger Stromberg.

Sabrina Fenzl nấu ăn tại Nhà vô địch Thế giới Pasta

Tại Giải vô địch thế giới Pasta, Sabrina Fenzl đã phục vụ món ăn đặc trưng "Đại dương, Trái đất & Không khí", một con cá monkfish xào muối với salad rau diếp đào và bọt parmesan. Đối với ChroniquesDuVasteMonde.com, đầu bếp hiện đã tạo ra một món ăn hoàn toàn mới. Trọng tâm là - tất nhiên? mì ống một lần nữa, nhưng lần này chúng được giải thích Giáng sinh và chỉ có một điều để nói với chúng tôi: Giáng sinh vui vẻ và ăn ngon miệng!

Công thức: Farfalle bí ngô Giáng sinh với phô mai dê và thịt xông khói

Đó là những gì bạn cần:

500 g Farfalle
1 quả bí ngô Hokkaido nhỏ
1 quả cà chua
100 ml kem
1 củ hành nhỏ
1 tép tỏi
Nước canh rau 250 ml
Rượu trắng 100 ml
50 g khối thịt xông khói
100 ml giấm balsamic trắng
100 g kem dê
1-2 muỗng cà phê gia vị gừng
1 muỗng cà phê đường nâu
Muối, hạt tiêu
Dầu ô liu để chiên
Parmesan theo ý muốn
thì là
cà chua anh đào

Và đây là cách nó hoạt động:

Rửa bí ngô, một nửa, lõi và cắt thành khối nhỏ. Sau đó xào trong một ít dầu ô liu trên lửa vừa và đặt một nửa của nó. Hành tây thái hạt lựu, băm nhuyễn tỏi và thêm vào bí ngô còn lại. Tiếp tục rang cho đến khi hành tây được thủy tinh.

Trong khi đó, xúc xắc và thêm cà chua, khử mùi với rượu vang trắng và nước dùng. Nêm với gia vị bánh gừng và muối và hạt tiêu và đun nhỏ lửa cho đến khi bí ngô mềm. Thêm kem, sau đó xay nhuyễn.

Đun nhỏ nửa quả bí ngô còn lại theo tỷ lệ 1: 1 với giấm balsamic trắng và nước, muối và hạt tiêu trắng cho đến khi mềm, sau đó để ráo nước. Luộc mì ống? họ vẫn nên có một vết cắn tốt!

Trong khi đó, xào thịt xông khói và rắc phô mai dê với một chút đường nâu và múc nó thành những thùy nhỏ. (Hoặc với thiết bị flambé hoặc trong lò có chức năng nướng.)

Sau khi mì đã cứng, thêm vào nước sốt cà chua bí ngô và đun nhỏ lửa cho đến khi mì được al dente. Thêm bí ngô balsamic và thịt xông khói chiên và phục vụ với phô mai dê.

Là một trang trí, tôi khuyên bạn nên cà chua cocktail, một vài mẹo thì là và Parmesan được chế biến tươi.