Cookie
Tháng Tư 19, 2024

Nussecken: Bánh quy ngon với cắn

Thành phần cho các góc hạt giòn

Đối với bột:

100 gram bơ
60 gram đường bột
1 nhúm muối
1 quả trứng
180 gram bột
30 gram hạt phỉ

Đối với trang bìa:

50 gram bơ
120 gram đường
60 gram xi-rô củ cải đường (ánh sáng)
100 gram kem đánh
300 gram hạt phỉ (băm nhỏ)
100 gram hạt phỉ (đất)
150 gram sô cô la đắng

Góc Nut: chuẩn bị

Bơ, đường bột, muối, trứng, bột và hạt phỉ đầu tiên nhào bằng móc bột của máy trộn cầm tay, sau đó dùng tay để bột mịn. Đậy bột trong 1 giờ trong tủ lạnh.
Làm nóng lò ở 180 độ, đối lưu 160 độ, gas cấp 3. Ấn bột bằng tay trên một tấm nướng có lót giấy nướng.
Cho phép bơ, đường, xi-rô và kem đánh bông để nấu, thỉnh thoảng khuấy trên lửa nhỏ trong khoảng 4 phút. Điều này caramen đường. Khối lượng không nên quá tối, nếu không caramel sẽ bị đắng. Lấy nồi ra khỏi khu vực nấu và khuấy cả hai loại hạt.
Rải hỗn hợp hạt trên bột. Bây giờ nướng quả óc chó trong lò nướng trên đường ray dưới cùng trong khoảng 20 phút. Để các góc đai ốc nguội đi một chút và cắt thành hình tam giác (4 x 4 x 2 cm) bằng một con dao sắc. Thô chặt chiếc couverture và để nó tan chảy trong một cái bát nhỏ trong bồn nước nóng. Ngâm mỗi bên của các góc hạt và để khô trên lưới bánh.

Mẹo: Ngoài ra, bạn có thể đổ đầy chất chuyển động chất lỏng vào một túi đường ống và vẽ các hoa văn hoặc vệt trên các góc đai ốc. Caramel cũng có thể được thay thế bằng mứt mơ.

Kết quả trong 10 miếng, hoàn thành trong 75 phút, giá trị dinh dưỡng mỗi miếng: 65 kcal, 5 g chất béo, 5 g carbohydrate, 1 g protein

Nhiều ham muốn cho các loại hạt? Sau đó thử các loại bánh quy hạt khác của chúng tôi, ví dụ công thức của chúng tôi cho macaroons hazelnut. Thậm chí có nhiều công thức cho cookie cho mọi hương vị.