Thịt hay chay? Những gì tốt hơn cho dấu chân carbon?
Trong nhiều tâm trí giữ luận điểm rằng cuộc sống ăn chay là tốt cho khí hậu. Các nhà khoa học tại Đại học Oxford muốn biết chính xác và nhìn vào Anh vì người thực sự để lại dấu chân carbon nhỏ hơn - người ăn chay hay ăn thịt?
Bối cảnh: Dấu chân là thước đo tỷ lệ phát thải carbon dioxide được tạo ra trong quá trình sản xuất thực phẩm. Bò đóng một vai trò quan trọng ở đây. Khí mê-tan mà chúng bài tiết làm tăng lượng khí thải trên toàn thế giới. Người ăn thịt do đó chịu trách nhiệm một phần. Người ăn chay, tuy nhiên, khi họ ăn các sản phẩm sữa bò. Thật thú vị, ai làm hại khí hậu nhiều hơn.
Các nhà nghiên cứu hiện đã nghiên cứu hành vi ăn uống của các nhóm khác nhau: người ăn thịt cao, trung bình và thấp, pescetarians (người ăn chay ăn cá), người ăn chay và ăn chay.
Kết quả: Tất cả những người ăn thịt có lượng khí thải carbon thấp hơn người ăn chay. Người ăn chay đã có - như mong đợi - dấu chân carbon nhỏ nhất. Giữa những người ăn nhiều thịt và người ăn chay thậm chí còn ít hơn 60% khí nhà kính. Điều đáng chú ý là sự khác biệt giữa nhiều người ăn thịt và ít ăn thịt là rất lớn, trong khi khoảng cách giữa những người ăn ít thịt và người ăn chay là nhỏ. Nó hầu như không có giá trị đề cập giữa người ăn chay và người ăn chay.
Là tuyên bố rằng người ăn chay gây gánh nặng cho khí hậu với phô mai và các sản phẩm sữa khác phóng đại? Không, nói rằng các nhà khoa học. Ai ăn nhiều sản phẩm sữa, gây hại cho khí hậu. Tuy nhiên, đối với nghiên cứu, họ đã xem xét bao nhiêu phô mai và các sản phẩm sữa khác mà người ăn chay thực sự có trong chế độ ăn kiêng của họ và thấy rằng tỷ lệ này không quá mức.
Hãy thử nó - công thức nấu ăn chay để thưởng thức
ImgShow
