May mắn thay có Hohenlohe!

Một cái gì đó khác nhau ở đây. Có lẽ cảm giác tự hào này mà Kronenwirtin ở Ashenvale đã phục vụ "Hohenloher Spaetzle". Trọng tâm là "Hohenloher". Và điều đó có nghĩa là: bốn quả trứng trên 250 gram bột và không chỉ một nửa như với hàng xóm Swabian. Hoặc sự trang trọng nhất định, vào giờ cao điểm, một vòng sáng nhẹ trong Bächlinger Mosesmühle nghe CD của "Houalouer Mouschd", một bài hát về thức uống yêu thích của khu vực, phải. Thực tế là nhạc blues này - tất nhiên chỉ có trong phiên bản của ban nhạc rock phương ngữ "Praxis" - được sùng bái ở đất nước này, trở nên rõ ràng nhất khi bạn nhìn thấy đôi mắt long lanh của khán giả. Và những người không đến từ Hohenlohe, thậm chí còn nhiều hơn, tự hỏi điều gì khác biệt ở đây so với phần còn lại của thế giới.

Câu trả lời ban đầu rất đơn giản: Đất nước nhỏ bé này với các thung lũng Tauber, Jagst và Kocher bị cắt sâu rất đơn giản. Eduard Mörike, người đã dành nhiều năm cuộc đời của mình ở đây tại các mục sư khác nhau, đã gọi nó là "một số ít đặc biệt của Đức", Và đối với cha đẻ của Green Rezzo, mục sư và nhà thơ quê hương Rudolf từ Bächlingen, đó đơn giản là" khu bảo tồn thiên nhiên tâm linh ".

Điều này vẫn đúng cho đến ngày hôm nay. Bất cứ điều gì một người văn minh có thể tìm kiếm - ở đây, ở vùng cực đông bắc của bang Baden-Wurmern, anh ta tìm thấy nó. Phong cảnh, văn hóa và ẩm thực. Tất nhiên, với điều kiện, anh ta tìm thấy Hohenlohe. Bởi vì điều đó nằm ở giữa tam giác đường cao tốc A 6 Heilbronn - Nieders, A 81 Weinsberg - Wurzburg và trục bắc-nam A 7, gần như là các luồng giao thông, gần như bí mật.

Ở phía bắc, Tauber kéo biên giới, ở phía tây có những ngọn núi Waldenburg với những vườn nho rộng lớn của họ, ở phía nam Hội trường Hoàng gia Tự do Schwäbisch trước đây. Ở giữa vùng đất nông nghiệp nhẹ nhàng, trên đó trồng ngô, ngô, củ cải và dâu tây, vườn cây thơm, thung lũng sông, nơi cò và diệc xám rình rập qua đám lau sậy dày đặc. Trên các rặng núi, các thị trấn hoàng tử với cung điện và lâu đài của họ - 226 nó phải ở trong quận, bao gồm tất cả các tàn tích, nhưng điều đó thậm chí còn không được Hohenlohe biết. Trong các thung lũng sau đó là những ngôi làng nhỏ, những trang trại cô đơn, bây giờ và sau đó là một cối xay nước cũ.

Không, vùng đất của "lâu đài, cung điện, hoàng tử và nông dân" không phải che giấu. Điều đáng chú ý hơn cả là ngày nay nó dường như là một cái tên quen thuộc trong sách dạy nấu ăn có liên quan hơn là trong tài liệu du lịch. Andreas Dürr, Giám đốc Du lịch từ Künzelsau, có vẻ như anh ta chỉ chờ đợi từ khóa này. "Hohenlohe," ông nói, "đó không chỉ là tên của ngôi nhà hoàng tử của chúng tôi, sau đó quận của chúng tôi được đặt tên, nhưng Hohenlohe về cơ bản là triết học." Biểu hiện mà anh ta nói là "triết lý" tương tự như biểu hiện của bà chủ vương miện khi cô ấy áp dụng spaetzle màu vàng lòng đỏ của mình. Và ai muốn tìm hiểu sâu hơn, phải theo người đàn ông đến từ Künzelsau trong lịch sử đầy biến cố của đất nước.

Năm 1806 được coi là năm định mệnh: vào thời điểm đó, vương quốc Wurm đã hợp nhất các tài sản của nhà hoàng tử Hohenlohe, sống từ thời Staufer ở đây rất hòa hợp với các đối tượng người Franconia. Nhưng quy tắc Swabian không bao giờ được chấp nhận: Cho đến ngày nay, người dân Hohenlohe vẫn duy trì một tình yêu tự do gần như nồng nàn. Cảm giác chỉ cam kết với Thiên Chúa của họ, hoàng tử của họ - và lương tâm của chính họ.

Ở Füßbach, người nông dân chơi organ Klaus Käppler. Ông chuyên đốt các schnapps cao quý. Giống như một thám tử, anh ta thường tìm thấy, trên những đồng cỏ vườn cây cổ thụ, những mẫu vật cuối cùng của những vườn cây gần như tuyệt chủng, thường đi cùng với người thầy già của mình là Rudi Schmiege. Cây táo và cây lê vẫn xếp dọc theo đồng cỏ, cánh đồng và lối đi, bao quanh các ngôi làng và trang trại, chúng thuộc về Hohenlohe như những lùm ô liu đến Ý. Nhưng hầu hết các cây đã lỗi thời: nó không còn giá trị để thu thập trái cây rải rác. Trừ khi bạn tìm thấy ở đây và ở đó một quả lê mảnh mai bị lãng quên, thậm chí có thể là một quả trứng hoặc một quả lê lúa mì. "Họ tạo ra những đám cháy với hương thơm không thể so sánh được", Klaus Käppler, người hiện đang cố gắng tái tạo các giống cũ.

Ở Atzenrod, Berit và Norbert Fischer là một trong những nhà sản xuất phô mai thành công nhất ở Hohenlohe. Đặc sản sữa cừu nguyên chất của họ, đặc biệt là "Roque Blue" vô song, đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của các món ăn ngon địa phương.

Trong khi đó, 527 trang trại hiện thuộc sở hữu của "Hội trường nông dân Schwäbisch".Nó gửi các sản phẩm Hohenloher ngày hôm nay cho Sylt hoặc Dresden trong nồi và chảo của các nhà hàng hàng đầu. Thêm vào giỏ hàng là một cái gì đó tốt như "Boeuf de Hohenlohe" - mặc dù món Mastrind tráng lệ này, tạo nên giai điệu trong ẩm thực haute của Pháp vào cuối thế kỷ 18, gần như đã bị tuyên bố là đã chết. Ngày nay, các sinh vật màu nâu và trắng nổi tiếng nhổ cỏ ba lá và các loại thảo mộc từ đồng cỏ đồi đồi Hohenloher màu mỡ.

Hohenlohe đang bùng nổ. Ngay cả trong thời kỳ kinh tế hoang vắng, tỷ lệ thất nghiệp ở đây chỉ là 5,8 phần trăm. Cũng bởi vì có những dự án như "Landfrauenservice", được thành lập bởi những người phụ nữ nông dân với sự giúp đỡ của EU. Những người phụ nữ trong quận đưa khách đến nơi mà họ thường không thể đến - trực tiếp vào chuồng ngựa và khu vườn, nhà bếp và hầm rượu của chính các nhà sản xuất.

Thông tin du lịch Hohenlohe

ở lại

Moses nhà máy: ấm cúng, nhà máy làng hơn 600 năm tuổi, bữa sáng tuyệt vời và thức ăn cuối tuần trong nhà kho cũ được cải tạo cao quý; Đôi / F 40 Euro (74595 Langenburg-Bächlingen, ĐT 07905/940042, Fax 940044).

Jagstmühle: Nhà trọ nông thôn trong Jagsttal lãng mạn. Các món ăn từ trái đất đến từ khu vực - ví dụ, sứa tỏi hoang dã và cúc cúc; căn hộ đẹp, được thiết kế mới từ 105 euro cho mọi người bao gồm bữa sáng (Jagstmühlenweg 10, 74673 Heimhausen, Tel 07938/90300, Fax 7569).

Bài đăng của zur zur: 300 tuổi, nhà vệ sinh cũ của tu viện Schöntal. Nhà bếp tốt với rau và thảo mộc từ vườn tu viện; DZ / F từ 72 Euro bao gồm Bữa sáng và giữ gìn sức khỏe (Hauptstr.1, 74214 Schöntal, ĐT 07943/2226, Fax 2563)

Đồ ăn thức uống

Đến Lindenau: quán rượu làng nổi tiếng, đặc sản trong mùa thu lươn Jagst tươi; Các khóa học chính từ 7 Euro (Wanderstr 5, 74592 Kirchberg, ĐT 07954/8590 Fax 1297). Roessle:

nhà trọ mộc mạc với sàn nhà ọp ẹp và một khu vườn râm mát lớn. Được biết đến với Blootz tốt nhất xa và rộng - nhưng chỉ vào thứ Sáu; đĩa nhỏ giá rẻ, z. B. bánh hành tây (Blootz) với giá 1,20 euro (Saurach 3, 74564 Crailsheim, ĐT 07904/297).

Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe:

một ngôi sao Michelin và hai chiếc mũ Gault Millau - Friedrichsruhe là nơi hành hương của những người sành chơi; Khóa học chính từ khoảng 30 Euro, thực đơn cho người sành ăn từ 82 Euro (74639 Zweiflingen / Friedrichsruhe, ĐT 07941/60870, Fax 61468, www.friedrichsruhe.de).

Đường sắt nhà hàng:

Trong ba thế hệ, một thuật ngữ ở Hohenlohe, một ngôi sao Michelin, z. Ví dụ, đối với lưng sữa thảo dược; Các khóa học chính từ 19 Euro, thực đơn từ 43 Euro (Karl-Kurz-Str.2, 74523 Schwäbisch Hall-Hessental, Tel. 0791/930660, Fax 93066110, www.Jet-eisenbahn.de).

mua sắm

Chợ nông sản Schwäbisch Hall: các sản phẩm tươi sống của nhóm sản xuất - thịt từ Schwäbisch-Hällische Landschwein và Boeuf de Hohenlohe, xúc xích, giăm bông, trái cây, rau, cừu và dê đặc sản phô mai (Raiffeisenstr 20, 74523 Schwäbisch Hall-Hessental, Tel.

Nhà máy phô mai cừu Atzenrod: Các đặc sản sữa tươi thơm (phô mai mềm, camembert, phô mai xanh và phô mai cứng) được sản xuất bằng tay (Blaufelder Str. 49, 74595 Langenburg Atzenrod, Tel. 07905/475, Thứ Hai đến Thứ Sáu 9-13 và 15-18, Sat. 12 giờ).

Hällische Delikatessen & Bistro: cửa hàng mới, tinh tế của cộng đồng sản xuất, nhiều đặc sản ngon để nếm và mua; đặc biệt tốt: rượu sủi tăm Elderberry (Neue Str. 2, 74523 Schwäbisch Hall, Tel. 0791/9466521).

Café Bauer: Hoàng tử cũng nếm thử - Langenburger "Wibele", một loại bánh ngọt làm từ đường bột, lòng trắng trứng, bột mì và vani (Hauptstr. 28, 74595 Langeburg, Tel. 07905/383 Fax 735, www.echte-wibele.de).

Nhà máy chưng cất trái cây Klaus Käppler: Hutzelbirn-, quince hoặc pomace brandy: "Vùng nước" với nồng độ cồn 40 đến 48% chín một phần trong thùng tro (Bachstr 14, 74635 Kupferzell-Füßbach, Tel 07944/940080). Xưởng rượu vang Fürst zu Hohenlohe-Oehringen:

nhà máy rượu hàng đầu của Đức, với "Verrenberg Verrenberg" có vị trí đắc địa cho Riesling và Lemberger (Im Schloss, 74613 hringen, điện thoại 07941/944910, fax 37349, www.verrenberg.de, Mon. đến Thứ Sáu 8-12 và 13-17, Thứ Bảy 9-12).

các "Dịch vụ của phụ nữ nông thôn" tổ chức các tour du lịch được thiết kế riêng cho các nhóm - bất kể khách tham quan muốn nếm thử tinh thần Eldberry tốt nhất hay muốn được chào đón bởi dàn hợp xướng kèn trong Regenbacher Crypt; Các chuyến đi trong ngày từ 65 Euro mỗi người (ChroniquesDuVasteMonde Ströbel, Reiseservice Vogt, Tel. 07939/99080, Fax 990828, www.reiseservice-vogt.de).

Chuyến tham quan theo nhóm đến Hohenloher Bauerngärten nổi tiếng và đi bộ thảo dược được tổ chức Brunhilde Bross-Burkhardt, Giá cả theo sự sắp xếp; (Brunhilde Bross Burkhardt, Aubäcker 10, 74595 Langenburg, ĐT 07905/5430,).

sách

"Hành trình khám phá ẩm thực qua Hohenlohe-Franconia": Chủ nhà trọ, nhà sản xuất rượu vang, nhà máy chưng cất rượu, nhà sản xuất bia, người bán thịt, thợ làm bánh và nhà sản xuất phô mai tiết lộ công thức nấu ăn của họ (Gertrud và Eberhard Löbell, Verlag Umschau / Braus, 24,90 euro). "Lớp học ăn mới":

một cuốn sách nấu ăn chính trị với thông tin về nông nghiệp hữu cơ và chính trị của Manfred Kurz và Rezzo Schlauch (Swiridoff Verlag, 19,50 Euro).

"Điều tốt nhất của Schwäbisch-Hällischen Landschwein":

các món thịt lợn tinh chế và lịch sử của lợn nước Schwäbisch-Hällischen của Josef Thaller (Verlag Umschau / Braus, 29,90 euro).

"Hohenlohe - Hướng dẫn du lịch": kiến thức sâu sắc, những lời khuyên nội bộ thực sự từ chuyên gia Hohenlohe Brunhilde Bross Burkhardt (Swiridoff Verlag, 19,80 euro).