Thời gian nấu nướng ngỗng: Những lời khuyên tốt nhất

Dù là Martinsgans hay bữa tối Giáng sinh, vào mùa lạnh là một con ngỗng nướng thịnh soạn với bắp cải đỏ, bánh bao và nước sốt thơm ngon ngay trên bàn. Ở đây bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị một con ngỗng ngon và thời gian nấu ăn bạn nên mong đợi cho món nướng của bạn.

Thời gian nấu nướng ngỗng: Thật hoàn hảo!

Có rất nhiều công thức để chuẩn bị ngỗng hoàn hảo. Nhưng đừng lo lắng, bạn không cần nhiều thành phần, việc chuẩn bị cũng không phức tạp. Ngoài ra về mặt nấu ăn, bạn không phải lo lắng về các mẹo sau.

Đối với việc chuẩn bị ngỗng, một quy tắc đơn giản được áp dụng: Con ngỗng cần khoảng một giờ thời gian rang trong lò cho mỗi kg trọng lượng. Phương tiện: Nếu bạn đặt một con ngỗng có bốn kg trên giá hoặc trong chảo rang, bạn sẽ mất khoảng bốn giờ để thưởng thức món thịt ngon.
Để tìm hiểu xem ngỗng quay đã sẵn sàng chưa, bạn có thể chỉ cần dính nó giữa chân và vú trong thịt ngỗng, Khi nước thịt trong vắt và không còn đẫm máu, món nướng thơm ngon đã sẵn sàng, có thể lấy ra khỏi lò và khắc.
Nếu bạn muốn chơi nó an toàn, bạn có thể Xác định điểm nấu bằng nhiệt kế, Ở nhiệt độ lõi 80 độ, ngỗng đã sẵn sàng.
Khi đổ đầy, thời gian nướng được kéo dài thêm khoảng 30 phút.
Ngoài ra Nhiệt độ bắt đầu của ngỗng có ảnh hưởng tương ứng đến thời gian rang. Nếu con ngỗng mới ra khỏi tủ lạnh, sẽ mất nhiều thời gian hơn nếu nó ở nhiệt độ phòng trong vài giờ.

Con ngỗng hoàn hảo: lời khuyên từ chuyên gia

Kết hợp chân của ngỗng với sợi bếp và nấu chúng trên lưới hoặc trong chảo rang với phần ức xuống.
Thận trọng! Bên trong con ngỗng bạn sẽ tìm thấy một túi nhỏ với bộ phận nội tạng, Đừng quên lấy nó ra trước khi nấu. Tùy thuộc vào sở thích ẩm thực, bạn có thể tiếp tục chế biến các bộ phận bên trong.
Hãy chắc chắn để loại bỏ mông của ngỗng. Rễ đuôi chứa nhiều tuyến mỡ sẽ tạo cho thịt ngỗng một hương vị rối.
Có vô số công thức về cách làm món Martins hay Giáng sinh hoàn hảo. Bạn không thể quyết định, chỉ cần chọn cách đổ đầy cổ điển của một con ngỗng Martins hoặc Giáng sinh. Cắt táo và hành tây thành miếng và thêm muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và một ít nước cốt vào khoang ngỗng.
Một con ngỗng béo hơn đáng kể so với chúng ta đã từng sử dụng từ một con gà, ví dụ. Dưới da ngỗng là một lớp mỡ dày. Vì vậy, bạn nên đặt một cái chảo nhỏ giọt dưới vỉ mà con ngỗng đang nấubắt tất cả mọi thứ xuất phát từ ngỗng. Bạn cũng nên cắn da ngỗng mỗi lần và sau đó để thoát mỡ ngỗng dư thừa vào chảo mỡ.
Từ nước trái cây trong chảo nhỏ giọt có thể sau đó, sau mỡ ngỗng đã được bỏ qua, vì Bratfond một loại nước sốt ngon được gợi lên.
Điều tốt nhất về ngỗng quay là da giòn. Để làm điều này, vào cuối thời gian nấu, tăng nhiệt độ của lò lên 250 độ trong khoảng mười phút và sau đó tắt lò Chải da ngỗng bằng nước muối, mật ong hoặc bơ lỏng.
Giáng sinh thường xuyên hơn chúng ta muốn căng thẳng. Bạn thật tốt chuẩn bị ngỗng nướng hoàn hảo có thể. Vào ngày của bữa ăn lễ hội, ngỗng Giáng sinh có thể bắt đầu nướng vào buổi sáng. Khi xong, lấy nó ra khỏi lò, phủ khăn bếp và để ở nhiệt độ phòng. Khoảng nửa giờ trước bữa tối Giáng sinh ấm cúng, cho ngỗng ở chức năng nướng 200 độ trong lò và để chúng nổ tung đến cuối cùng.
Ngỗng chân hay ngỗng vú? Đó là vấn đề của hương vị. Chân của ngỗng chứa nhiều chất béo và do đó ngon ngọt hơn. Thịt của vú, mặt khác, ghi điểm với một hương vị tốt. Nếu bạn biết rằng khách của bạn thích đùi hoặc ngực, bạn có thể mua riêng từng bộ phận của ngỗng. Mọi người đều có được thứ họ thích nhất trên bàn.

Bắp cải đỏ cũng có hương vị tuyệt vời cho bữa tối Giáng sinh. Ngoài ra, rất ngon: ngỗng Mecklenburg và nướng ngỗng nướng với đầy trái cây nướng. Ngoài ra, chúng tôi giải thích cách bạn có thể chuẩn bị một con ngỗng ở nhiệt độ thấp.