Kỹ thuật di truyền trong thực phẩm - những gì bạn cần biết

Điều đó nghe có vẻ hứa hẹn: Hội đồng Bộ trưởng Môi trường EU đã bật đèn xanh cho việc tạo ra các lệnh cấm kỹ thuật di truyền quốc gia. Bây giờ chính phủ liên bang đang trên tàu để ngăn chặn việc trồng ngô GM 1507 dự kiến. "Chúng tôi cần một lệnh cấm trồng trọt trên toàn quốc." Một bản vá các quy định cấp quốc gia sẽ không được chấp nhận ", Jan Plagge thuộc Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Hữu cơ Đức (BLW) cho biết.

Đức sẽ không có GMO ngay cả khi có lệnh cấm trồng trọt. Gần đây, McDonald đã gây ra các tiêu đề tiêu cực: Công ty thức ăn nhanh, trước đây đã từ chối kỹ thuật di truyền, giờ đây cho phép trên toàn thế giới một lần nữa hạt Geneva Lý do: Không có đủ số lượng thức ăn không có GM. Nếu không, McNuggets gà và burger gà sẽ đắt hơn. Hơn nữa, không có nguy hiểm từ thịt. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) gần đây đã phát hiện ra rằng thức ăn chăn nuôi biến đổi gen không ảnh hưởng đến chất lượng hoặc sự an toàn của thịt, sữa hoặc trứng, người phát ngôn của nhóm cho biết.

McDonald đã yêu cầu từ các nhà cung cấp thịt gà của mình vào năm 2001 rằng họ từ bỏ thức ăn của Geneva khi vỗ béo. Vì vậy, bây giờ vai trò ngược. Theo tính toán của Greenpeace, một chiếc burger gà sẽ chỉ trở nên đắt hơn dưới một xu nếu nhóm còn lại với thịt biến đổi gen. Theo các cuộc thăm dò, hơn 80 phần trăm người Đức từ chối kỹ thuật di truyền trong thực phẩm.

Trứng, sữa và thịt từ động vật được cho ăn thực vật biến đổi gen không cần phải được dán nhãn là thực phẩm biến đổi gen. Làm thế nào để các siêu thị như Rewe, Edeka hoặc Aldi sử dụng kỹ thuật di truyền cho trứng và gia cầm? Greenpeace đã tạo ra một tài liệu mà bạn có thể tải xuống miễn phí: Truy vấn siêu thị về việc sử dụng thực phẩm gen trong trứng và gia cầm.



Bạn có thể tìm hiểu thêm về các cơ hội và kỹ thuật của kỹ thuật di truyền trên trang sách hướng dẫn tại www.bussgeldkatalog.net/gentechnik/.

Kỹ thuật di truyền trong thực phẩm - mười câu hỏi và câu trả lời

Tôi có phải tính toán với thực phẩm biến đổi gen?

Thật không may là có, ít nhất là cho các sản phẩm thịt và xúc xích, các sản phẩm sữa, đồ nướng và đồ ngọt. Họ sử dụng các chất phụ gia có nguồn gốc từ đậu nành, ngô hoặc hạt cải dầu - và bạn không bao giờ thực sự chắc chắn về kỹ thuật di truyền. Ngoài ra, các chất phụ gia được làm với sự trợ giúp của vi khuẩn biến đổi gen hoặc nấm men (như chất tăng cường hương vị và vitamin) không cần phải được dán nhãn. Tương tự như vậy, các sản phẩm của động vật (sữa, trứng, thịt), được nuôi bằng cây gen. Trong mọi trường hợp, có tới 0,9 phần trăm ô nhiễm di truyền sẽ được dung nạp - và không được đánh dấu - nếu chúng vô tình được đưa vào thức ăn chăn nuôi.



Điều đó có nghĩa là gì nếu "không có GMO" trên nhãn?

Việc sử dụng logo "Ohne Gentechnik", tồn tại từ tháng 8 năm 2009, miễn phí cho các nhà sản xuất - và tự nguyện. Nhãn này nhằm đảm bảo chắc chắn rằng ít nhất trong các thực phẩm được dán nhãn không có thành phần biến đổi gen, ngay cả trong dấu vết, có mặt. Ngoài ra, các sản phẩm động vật như sữa, trứng hoặc thịt có nguồn gốc từ động vật được cho ăn thức ăn biến đổi gen không nên mang logo.

Chỉ được phép rằng các quy trình kỹ thuật di truyền có thể được sử dụng trong sản xuất các chất phụ gia như vitamin. Nhân tiện, hàng hóa hữu cơ được chứng nhận (có thể nhận biết bởi nhãn sinh thái) luôn được sản xuất mà không có GMO.

Trung tâm tiêu dùng Hamburg cung cấp danh sách các sản phẩm để tải xuống, mang nhãn "Không có GMO". Danh sách liên tục được mở rộng. Người tiêu dùng được mời để hỗ trợ Trung tâm tiêu dùng và hỏi các nhà bán lẻ cụ thể về các sản phẩm "không biến đổi gen". Thông tin và pdf để tải xuống tại www.vzhh.de



Có phải gia súc hoặc lợn Đức thường được cho ăn Geneva?

Có, đặc biệt là ngô hoặc đậu nành. Nhiều nông dân cảm thấy khó khăn để có được thức ăn không có GMO, bởi vì chúng được nhập khẩu từ khắp nơi trên thế giới. Cho đến năm 2011, không dung sai cũng được áp dụng cho thức ăn. Tuy nhiên, dưới áp lực từ hành lang nông nghiệp, quy tắc đã được làm mềm. Kể từ đó, ví dụ, việc cung cấp đậu tương có thể chứa tới 0,1 phần trăm giống biến đổi gen. Ô nhiễm như vậy có thể xảy ra trong quá trình vận chuyển, ví dụ, nếu sử dụng bể chứa không được làm sạch đầy đủ.

Cho dù DNA ngoại lai trong thịt, sữa hoặc trứng của vật nuôi đã kết thúc, đã được nghiên cứu trong các nghiên cứu khác nhau. Kết quả nghiên cứu lớn nhất thế giới cho đến nay của Đại học Kỹ thuật Munich đã tiết lộ rằng ngô GM không để lại dấu vết trong thịt của con bò ngay cả sau hai năm cho ăn thường xuyên.

Những rủi ro sức khỏe nào thực phẩm GM có trên đĩa của bạn?

Đó là tranh cãi. Câu hỏi được nghiên cứu tốt nhất là liệu các protein (protein) mới được hình thành trong thực vật biến đổi gen có thể gây dị ứng hay không.Dựa trên cấu trúc của các protein như vậy, rủi ro ít nhất có thể được ước tính. Do đó, đặc biệt là các giống nguy hiểm dị ứng được sử dụng làm thực phẩm z. B. không được phép ở Mỹ. Tuy nhiên, nhìn chung, nghiên cứu về rủi ro sức khỏe ở người bằng thực phẩm di truyền là khó khăn, đặc biệt là các nghiên cứu dài hạn cho đến nay vẫn còn thiếu.

Một rủi ro gián tiếp khác phát sinh từ thực tế là các gen kháng kháng sinh thường được sử dụng để kiểm tra cây gen trong phòng thí nghiệm cho mục đích thử nghiệm. Nếu những thứ này được chuyển sang vi khuẩn khác, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) lo ngại, mầm bệnh kháng thuốc có thể xuất hiện mà hầu như không được kháng sinh. Ủy ban Châu Âu không muốn chấp nhận rủi ro này và do đó đã từ chối phê duyệt cho khoai tây "Amflora", mang gen kháng thuốc như vậy.

Những gì được trồng ở Đức - và ở đâu?

Đối với mục đích thương mại - để sử dụng làm thức ăn chăn nuôi và sản xuất năng lượng trong các nhà máy khí sinh học - cho đến nay chỉ có ngô MON810 được trồng ở Đức. Điều này đã bị cấm vào tháng 4 năm 2009 bởi quyết định của Chính phủ Liên bang. Đối với mục đích nghiên cứu, các thử nghiệm thực địa đã được thực hiện với các cây GM khác, bao gồm cả khoai tây "Amflora". Tuy nhiên, khu vực thử nghiệm phải giới hạn ở 20 ha và chỉ có một địa điểm ở Mecklenburg-Vorpommern. Nơi các trường thử nghiệm có thể được tìm thấy được ghi lại trong một thanh ghi vị trí, có thể được xem trên Internet: www.standortregister.de

Thông tin thêm về các địa điểm và nói chung về việc trồng trọt và sử dụng các sinh vật biến đổi gen cũng có thể được tìm thấy tại www.transgen.de

Làm thế nào là các lĩnh vực xung quanh được bảo vệ từ các loại cây trồng?

Việc ngăn chặn các cây trồng biến đổi gen với cây trồng thông thường sẽ được ngăn chặn bằng hành lang bảo vệ giữa các cánh đồng - khoảng cách 150 mét với nông nghiệp thông thường, 300 mét đến cánh đồng của nông dân hữu cơ. Tuy nhiên, nó đã bị bỏ qua, ví dụ, những con ong di chuyển quãng đường dài hơn nhiều và cũng vận chuyển hạt giống cây gen. Một người nuôi ong có thể chứng minh rằng mật ong của mình bị ô nhiễm, do đó đã khiếu nại Nhà nước Tự do Bavaria là cơ quan cấp phép - và bị mất tại tòa án hành chính Augsburg.

Mặc dù tòa án thừa nhận rằng người nuôi ong không còn có thể bán mật ong của mình, ông nói: "Lợi ích của việc trồng ngô biến đổi gen cao hơn nghề nuôi ong. Một nghiên cứu của Thụy Điển cho thấy rằng một khi các nhà máy hạt giống di truyền hiếm khi biến mất, mười năm sau khi gieo hạt và nỗ lực hủy diệt nghiêm trọng, hiếp dâm biến đổi gen tiếp tục phát triển trên một lĩnh vực thử nghiệm trước sự ngạc nhiên của các nhà nghiên cứu. Vì các biện pháp pháp lý để bảo vệ chống lại các nhà máy gen dường như là không đủ, nông dân và thành phố trong một số trường hợp làm việc cùng nhau để thiết lập các khu vực không biến đổi gen lớn hơn. Thêm thông tin tại www.gentechnikfreie-regionen.de

Nông nghiệp có được bảo vệ chống lại hàng nhập khẩu GM không?

Chỉ có điều kiện. Năm 2007, hạt giống cây cải dầu biến đổi gen đã được phát hiện, đã được chuyển đến 70 trang trại ở Đức. Những con lợn nái bị loại bỏ, những cánh đồng cày xới, những cái cây bị phá hủy. Tuy nhiên, liệu các biện pháp kiểm soát và hậu quả có luôn hiệu quả như vậy hay không, vẫn chưa rõ ràng như câu hỏi, đến mức độ nào những hạt giống như vậy đã được giao với các đồn điền trong giao và tự nhiên.

Rất nhiều rủi ro - việc sử dụng kỹ thuật di truyền xanh là gì?

Chủ yếu là về lợi ích kinh tế: kỹ thuật di truyền nên làm tăng năng suất nông nghiệp. Ví dụ, ngô làm cho ngô kháng thuốc diệt cỏ dại: đây là loại cây duy nhất sống sót khi sử dụng thuốc diệt cỏ trên đồng. Người nông dân tha hồ nhổ cỏ và cày. Các giống khác được cho là giúp ngăn chặn việc sử dụng thuốc tiêm: Ví dụ, ngô 1507, gây ra cuộc tranh luận gần đây về lệnh cấm trồng trọt, đang đầu độc sâu đục thân ngô châu Âu và các loài bướm khác mà sâu bướm là một trong những loài gây hại phổ biến nhất trên các cánh đồng ngô. Mặt khác, 1507 có khả năng kháng thuốc diệt cỏ glufosine, được sử dụng để chống cỏ dại.

Tuy nhiên, kỹ thuật di truyền xanh không góp phần bảo tồn độc tố môi trường. "Ở Argentina, ví dụ, việc sử dụng thuốc xịt đã tăng đáng kể kể từ khi trồng cây gen", Steffi Ober, một chuyên gia thực phẩm GM tại NABU nói. Lý do: Cỏ dại trở nên vô cảm với thuốc diệt cỏ theo thời gian, bạn phải chi tiêu ngày càng nhiều hơn trên cánh đồng.

Liệu kỹ thuật di truyền xanh có giúp chống lại nạn đói trên thế giới?

Không phải trong thời gian này. Mặc dù nó cũng là một trong những tầm nhìn của kỹ thuật di truyền xanh để trồng cây mọc trên đất nghèo và hòa nhập với ít nước. Nhưng các công ty hạt giống thích đầu tư vào phát triển các nhà máy có thể được bán trên thị trường ở các nước giàu. Một số nông dân nhỏ ở Châu Phi hoặc Ấn Độ đã bắt đầu trồng cây biến đổi gen. Nhưng các nghiên cứu quốc tế cho đến nay là bằng chứng về tổn thất thu hoạch. Và ở Ấn Độ và Indonesia, hàng ngàn nông dân trồng bông đã hủy hoại sự tồn tại của họ thông qua việc sử dụng các loại cây trồng kém chất lượng.

Một nghiên cứu mới của Văn phòng Đánh giá Công nghệ của Bundestag cũng kết luận rằng một lợi ích kinh tế là đáng nghi ngờ. Vài tuần trước, Hội đồng Nông nghiệp Thế giới khuyến nghị rằng sản lượng sẽ tăng hơn nhiều nếu nông dân ở miền Nam được giáo dục tốt hơn và sử dụng nhiều phân bón hơn. Nhưng sự phản đối quan trọng nhất: Nạn đói không phát sinh vì quá ít thực phẩm được sản xuất, mà vì con người, vì. Ví dụ, họ có thể bị trục xuất khỏi vùng đất của họ bằng chiến tranh hoặc đơn giản là quá nghèo để mua thức ăn hoặc hạt giống.

Là một sự tẩy chay thực phẩm GM có thể - và hữu ích?

Việc từ bỏ hoàn toàn thực phẩm có chứa thành phần biến đổi gen là khó khả thi ngày nay. Bất cứ ai khăng khăng mua hoặc tiêu thụ thực phẩm không biến đổi gen đều có thể thể hiện một thông điệp chính trị trên hết - cuộc biểu tình chống lại các thí nghiệm mà hậu quả của chúng là không thể đoán trước và không thể phục hồi ngày nay. Và bạn không nên đánh giá thấp sức mạnh của người tiêu dùng.

UNG THƯ CÓ LÂY KHÔNG, CÓ DI TRUYỀN KHÔNG - 9 Hiểu Lầm Về Căn Bệnh Ung Thư (Tháng 2024).



Kỹ thuật di truyền, EU, Đức, Thực phẩm, Mcdonald, Chính phủ liên bang, Hòa bình xanh, Kỹ thuật di truyền, Thực phẩm, Thực phẩm, Môi trường, Rủi ro, Nhãn, Genmais