Đóng băng: 9 sự thật về đóng băng
Bạn chỉ sử dụng tủ đông để đông lạnh bánh mì? Bạn quên gói cá hồi hàng tháng ở góc sau của tủ đông? Cốc bơ thực vật rỗng hoặc giấy sandwich là bao bì tiêu chuẩn của bạn khi đóng băng? Và, có điều gì nói chống lại nó? Đọc chín sự thật của chúng tôi về thực phẩm đông lạnh và sau đó cho người mới bắt đầu đông lạnh vai lạnh.
Thực phẩm đông lạnh
Đóng băng măng tây? trong ba bước 
Ngỗng đông lạnh: Thật dễ dàng 
Freeze Pumpkin: 3 biến thể này có sẵn 
Cải xoăn đông lạnh? Đúng vậy 
Đại hoàng đóng băng? đó là cách bạn làm đúng 
Đóng băng súp lơ? Đó là cách nó hoạt động! 
Anh đào đông lạnh: Đó là cách họ giữ được sắc nét 
Đậu đông lạnh? Đó là cách nó hoạt động! 
Redcurrant đóng băng: Đó là cách nó hoạt động 
Chuối đông lạnh: Đó là cách nó hoạt động! 
Dâu đông lạnh: Bạn nên chú ý đến điều đó 
Zucchini đông lạnh: Đó là cách họ giữ được sắc nét 
Free brussels sprouts: Đây là cách nó hoạt động 
Nấm đông lạnh: điều này rất quan trọng cần lưu ý 
Kohlrabi miễn phí? Mẹo này rất dễ 
Bánh mì và bánh mì đông lạnh: Đúng vậy 
Parmesan đóng băng: Thật dễ dàng 
Thịt đông lạnh: Bạn nên chú ý 
Đông lạnh thảo dược? Thật dễ dàng 
Kem đông lạnh: những gì bạn nên ghi nhớ 1. Tại sao thực phẩm đông lạnh?
Nếu bạn có ít thời gian mà vẫn muốn ăn ngon và giữ dáng thon gọn, với thực phẩm đông lạnh là đúng. Rau hoặc trái cây đông lạnh được làm sạch và sẵn sàng để ăn là thuận tiện và chứa nhiều vitamin hơn so với các mặt hàng đã có trong siêu thị trong nhiều ngày. Nhưng toàn bộ bữa ăn đã sẵn sàng có chất lượng tốt và lượng calo thấp. Bạn thích tự nấu ăn? Nấu ăn và đông lạnh một số phần không chỉ tiết kiệm năng lượng mà còn thời gian.
2. Thực phẩm nào tốt hơn không đông lạnh?
Trong thực tế, bạn có thể đóng băng hầu hết các loại thực phẩm - mặc dù có rất ít. Mẹo: Chần rau trước (thêm hai đến bốn phút vào nước sôi và sau đó làm lạnh bằng nước lạnh) để phá hủy các enzyme. Điều này làm cho rau lâu hơn.
Trong số ít thực phẩm tốt hơn không nên đông lạnh bao gồm:
sản phẩm từ sữa: Sữa chua, kem chua và crème fraîche không thể được đông lạnh, chúng trở nên bong tróc sau khi rã đông, với mayonnaise các thành phần riêng biệt. Kem không sao, bạn nên cho nó sau khi rã đông nhưng không phải trong trà hoặc cà phê nóng, vì nó kết bông ở đó. Và sữa chỉ có thể được đông lạnh nếu nó đã được đồng nhất hóa.
Trái cây / rau quả: Tốt hơn hết là đừng đông lạnh cả táo và lê và nho, điều tương tự cũng xảy ra đối với rau diếp lá xanh bị sụp đổ khi đông lạnh. Ngay cả củ cải và củ cải cũng không còn giòn sau khi tan băng.
hàng nướng: Meringue và macaroon trở nên dính và dai từ đông lạnh, thậm chí kem bơ với bánh pudding, kem, bánh rắc và giòn không thể được đông lạnh.
Món ăn đã hoàn thành: Gan, khoai tây luộc và khoai tây luộc không cảm thấy tốt trong tủ đông như trứng luộc.
3. Tại sao bạn phải cẩn thận hơn với cá và thịt béo?
Gói cá hồi đông lạnh không nên để quá lâu trong tủ đông, tốt nhất là sử dụng nó trong vòng ba đến sáu tháng. Lý do: Cá hồi là một loại cá rất béo. Enzyme tiêu diệt chất béo theo thời gian và làm cho cá bị ôi và mốc - ngay cả khi đông lạnh. Sau ba tháng, do đó bạn nên sử dụng hết tất cả các loại thịt và cá rất béo mà bạn đã mua đông lạnh. Điều này áp dụng cho cá hồi và cá thu, cá ngừ và cá trích.
Bạn phải chú ý nhiều hơn đến hàng tươi sống, thứ mà bạn hạ nhiệt. Bạn nên tiêu thụ lươn tươi sau một đến hai tháng, điều tương tự áp dụng cho các loại thịt béo như thịt xông khói và xắt nhỏ. Mặt khác, thịt nạc và các sản phẩm từ cá như ức gà hoặc thịt có thể được đông lạnh lâu hơn.
4. Bao lâu thì có thể đóng băng thực phẩm?
Trong hơn một năm, thực phẩm không nên được làm lạnh. Thực phẩm thành phẩm nên được sử dụng sau ba tháng muộn nhất. Nói chung, thực phẩm thô có thể được đông lạnh lâu hơn so với thực phẩm nấu chín. Đối với các sản phẩm đông lạnh đã mua, xin lưu ý ngày tốt nhất trước ngày. Nhìn chung, thực phẩm được sản xuất công nghiệp có độ bền cao hơn vì chúng được đông lạnh (làm lạnh cực nhanh). Ưu điểm của việc đông lạnh nhanh: Ít tinh thể đá được hình thành, do đó vitamin, khoáng chất và hương vị được giữ lại lâu hơn.
5. Bao bì nào được sử dụng để cấp đông?
Tốt nhất là túi cấp đông và hộp nhựa có thể xếp chồng lên nhau với nắp cố định. Kính gửi không: Giấy da, túi nhựa, túi ăn sáng và túi rác.Cốc sữa chua rỗng hoặc cốc bơ thực vật có thể vỡ, thủy tinh có thể vỡ vụn.
6. Làm thế nào để bạn tan băng đúng cách?
Thịt và cá được rã đông tốt nhất trong tủ lạnh mà không cần đóng gói, Vi khuẩn không thể nhân lên ở đó. Trái cây và đồ nướng có thể được làm tan ở nhiệt độ phòng. Các bữa ăn sẵn sàng như pizza và rau thường được chuẩn bị mà không bị tan băng.
Bạn nghĩ gì về bữa sáng, rằng bạn muốn mời bạn gái đi uống cà phê vào buổi chiều? Không có vấn đề, bánh tan sau ba đến sáu giờ ở nhiệt độ phòng. Ngay cả salad trái cây bạn vẫn có thể phục vụ, quả mọng cũng tan băng sau tối đa sáu giờ. Với gà cho bữa tối nó có thể được chặt chẽ. Phải mất mười hai đến mười sáu giờ trong tủ lạnh để tan băng. Và bạn nên mang món nướng vào Chủ nhật ra khỏi tủ đông vào buổi sáng thứ bảy hoặc thậm chí tốt hơn vào các tối thứ Sáu. Một lò nướng mất ba giờ để rã đông từng centimet độ cao, vì vậy 20 đến 30 giờ nhanh chóng kết hợp với nhau. Mẹo: Nếu bạn muốn đi nhanh, lò vi sóng là một lựa chọn tốt.
7. Bạn có thể đóng băng thực phẩm đã tan đá?
Trên thực tế việc đóng băng lại được coi là điều cấm kỵ. Nếu bạn làm đúng, nhưng không có gì nói chống lại nó. Đúng nghĩa là: Đừng để thức ăn đứng xung quanh trong hai ngày, nhưng hãy đông lạnh lại ở nhiệt độ thấp nhất có thể. Sau đó vi khuẩn không thể nhân lên. Đặc biệt là thịt, các sản phẩm từ sữa và nấm nên được làm nóng đúng cách trước khi đông lại.
8. Tủ lạnh của tôi có một tủ đông ba sao. Điều đó có tốt như tủ đông không?
Có và không. Bạn có thể lưu trữ thực phẩm trong tủ đông ba sao miễn là trong tủ đông hoặc tủ đông và nó cũng nguội đi ít nhất -18 độ C. Điều không thể là sự đóng băng của thực phẩm tươi sống. Đối với điều này, khay ít nhất phải được đánh dấu bằng bốn ngôi sao.
9. Rã đông tủ lạnh - bạn thế nào?
Nó không giúp ích gì: một hoặc hai lần một năm bạn nên rã đông tủ lạnh, ngay cả khi nó không vui. Điều này rất quan trọng để giữ cho nhiệt độ không đổi. Mới nhất, nếu lớp băng dày hơn ba milimét, phải được rã đông, để thiết bị có thể hoạt động hiệu quả và tiết kiệm năng lượng. Để làm cho nó nhanh hơn: Đặt bát nước nóng vào tủ hoặc rương. Sau đó làm sạch thiết bị bằng dung dịch tẩy rửa, rửa sạch bằng nước giấm và chà khô.
