Công thức nấu ăn couscous - thưởng thức như ở Phương Đông
Công thức cơ bản cho couscous
Bạn cần 4 phần ăn:
- 200 gram couscous
- 10 muỗng canh nước muối
- 10 gram bơ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
Vì vậy, bạn chuẩn bị couscous:
- Trộn couscous với 5 muỗng canh nước muối và để yên trong 5 phút.
- Chuyển couscous đã ngâm vào một cái chao và sau đó hấp trên một cái nồi chứa đầy nước trong khoảng 5 phút.
- Lặp lại quy trình: đổ couscous vào một cái bát và trộn với 5 muỗng canh nước muối, Hãy để nó nghỉ ngơi trong 5 phút. Sau đó chuyển vào rây và để nó hấp thêm 5 phút nữa. Khuấy đôi khi.
- Chuyển couscous vào một cái bát, khuấy bơ và dầu ô liu, nêm muối và sau đó tiếp tục sử dụng như mong muốn.
Couscous là tuyệt vời như một món ăn nhẹ, lành mạnh cho nhiều món ăn, nhưng cũng cung cấp một cơ sở tuyệt vời cho món salad. Bạn sẽ tìm thấy những ý tưởng công thức sáng tạo và khác thường cho couscous trong bộ sưu tập hình ảnh của chúng tôi.
Nấu ăn với couscous: Bạn nên biết rằng
Couscous là một trong những thực phẩm chủ yếu trong nhà bếp của Bắc Phi, nhưng hiện nay cũng rất phổ biến ở Đức. Không có gì lạ, bởi vì couscous rất linh hoạt: nó có vị như một món ăn kèm với thịt hoặc cá, nhưng cũng có thể đóng vai trò chính trong một món ăn - trong món thịt hầm hoặc sa lát. Và cho rằng bạn thậm chí không phải nấu ăn công phu.
Làm couscous thực sự dễ dàng: đổ cùng một lượng nước hoặc nước rau vào couscous ngay lập tức, để nó ngâm trong vài phút, cho đến khi couscous hấp thụ chất lỏng, sau đó khuấy couscous bằng thìa hoặc nới lỏng bằng nĩa. Nêm muối và hạt tiêu, thêm một số loại thảo mộc tươi - và bạn đã hoàn thành! Nếu bạn thích, bạn vẫn có thể couscous trong dầu ô liu và bơ.
Ngẫu nhiên, bạc hà rất tốt cho gia vị couscous - chỉ cần khuấy trong một vài lá bạc hà tươi hoặc cắt một túi trà trà bạc hà và sử dụng bạc hà làm gia vị. Một ít kem chua hoặc crème fraîche và một vài giọt nước cốt chanh - và sau vài phút, một bữa ăn nhanh, lành mạnh mà không có nhiều carbohydrate là trên bàn.
Công thức nấu ăn ít carb để thưởng thức ... carbohydrate thấp (1136812)
Bối cảnh của xu hướng couscous
Theo truyền thống, couscous được chuẩn bị trong một cái gọi là couscous siere - một cái nồi có một cái chao như một chấp trước. Nếu bạn không có siere couscous, bạn có thể - như trong công thức cơ bản của chúng tôi - cũng lấy một cái nồi và một cái rây.
Bulgur hay couscous? Cả hai hạt lúa mì rất phổ biến trong các món ăn nhẹ, hiện đại. Thường thì bạn có thể sử dụng cái này hoặc cái kia để đun sôi một công thức, mà không tạo ra sự khác biệt lớn trong hương vị.
Couscous thường được làm từ semolina lúa mì cứng, nhưng cũng có couscous dựa trên semolina kê hoặc lúa mạch hoặc rau xanh. Nó giống với Bulgur, cũng là một món ăn chính của ẩm thực Bắc Phi. Sự khác biệt: semolina couscous là mặt đất tốt hơn nhiều; trong khi cái kia được làm từ cỏ lúa mì. Ở đó, hạt lúa mì vẫn rõ ràng.
