Nấu ăn với thức ăn thừa: 10 lời khuyên từ các chuyên gia

Nấu ăn với thức ăn thừa? và không bao giờ lãng phí thức ăn nữa

81,6 kg thực phẩm: Đó là bao nhiêu mỗi người Đức vứt đi trung bình mỗi năm, theo một nghiên cứu của Bộ Các vấn đề Liên bang. Tổng cộng, một mình các hộ tư nhân nhận được 6,7 triệu tấn thực phẩm mỗi năm.

Không cần phải như vậy bởi vì, sau tất cả, thực phẩm không chỉ đắt đỏ, người ta ước tính rằng chất thải thực phẩm có thể tránh được cho mỗi người và năm trị giá 235 euro. Với thức ăn thừa bạn cũng có thể nấu, nhanh, dễ dàng và ngon miệng!

Marion Swoboda từ nhà bếp thử nghiệm ChroniquesDuVasteMonde nói: "Tôi không muốn vứt bỏ bất cứ thứ gì, vì vậy, đó là một thách thức đối với tôi khi bắt đầu với những gì tôi có thể làm với nó." Hôm nay, tôi yêu thích trái cây và rau quả mang lại. " Vì vậy, trong tương lai bạn không vứt bỏ thức ăn của mình, nhưng có thể nấu ăn với thức ăn thừa, chúng tôi đã tổng hợp mười mẹo? cho trái cây, rau, bánh mì, mì ống, gạo và nhiều hơn nữa. Và cho mỗi mẹo, cũng có những ý tưởng công thức.

rau
quả
cơm
mì sợi
khoai tây
bánh mì
bánh quy
thịt
thảo mộc
cà chua

1. rau

Một vài củ cà rốt vẫn co lại trong tủ lạnh và ớt đã có ngày tốt hơn? Những tàn dư này là cơ sở hoàn hảo cho một món súp rau: chỉ cần cắt tất cả ra, nấu chín và đổ đầy nước dùng rau.

Nếu bạn thích, thêm thảo dược TK và bún. Và nếu khoai tây luộc từ ngày hôm trước bị bỏ lại, chúng cũng có thể đi vào nồi. Nếu không còn đủ rau tươi ở đó, để mọi người no, bạn cũng có thể kéo dài súp bằng một hộp đậu, đậu xanh hoặc đậu Hà Lan đông lạnh.

Nếu bạn không chắc chắn chính xác cách thức hoạt động của nó, tốt nhất là xem một trong những công thức nấu ăn của chúng tôi, chẳng hạn như súp lúa mạch với rau hoặc súp rau với pesto. Đối với một món súp kem chỉ cần thêm sữa hoặc kem và nghiền mọi thứ bằng máy xay cầm tay? như với súp kem tiêu.

Nhân tiện: súp rau cũng rất tốt cho đông lạnh!

2. Trái cây

Tại sao vứt trái cây quá chín? Họ làm việc tuyệt vời trong một chiếc bánh kếp. Tất cả bạn cần là trứng, bột, sữa và đường.

Cho dù táo, chuối, lê hay quả mọng: bánh kếp có vị trái cây các loại. Đầu tiên, hãy cẩn thận làm sạch trái cây và cắt lát nếu cần thiết. Đặt bột cho một chiếc bánh kếp vào chảo nóng với mỡ bơ, thêm trái cây và nướng bánh xèo trên lửa nhỏ. Ở đây bạn sẽ tìm thấy các biến thể công thức cho bánh kếp việt quất và bánh táo.

Ai muốn bảo quản trái cây còn sót lại, chẳng hạn, có thể nấu tương ớt. Đối với điều này, bạn chỉ cần trái cây, giấm và đường là thành phần cơ bản. Hành, tỏi và gia vị làm cho tương ớt thú vị hơn trong hương vị. Hãy nhìn vào cảm hứng cho cách chúng ta làm tương ớt từ xoài!

Và một ý tưởng trái cây khác: Làm sạch trái cây và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay? kết thúc là một ly sinh tố tức thời. Ai không thích nó quá nhớt hoặc chỉ còn lại ít trái cây, đổ đầy nước khoáng. Một ví dụ ngon của loại còn lại là sinh tố dứa của chúng tôi.

3. Gạo

Gạo còn lại làm cho chính nó như là một khoản tiền gửi trong súp. Chỉ cần cho gạo vào đĩa súp và đổ lên súp đang sôi. Thế là đủ để làm nóng cơm. Ngon chẳng hạn với súp cà chua!

Ai không cảm thấy thích súp, có thể chế biến cơm nguội thành salad gạo? với ngô đóng hộp, đậu Hà Lan đông lạnh, ô liu hoặc những gì khác tủ lạnh, phòng đựng thức ăn và tủ đông nếu không. Công thức của chúng tôi cho món salad gạo với Datteldip cung cấp một số gợi ý.

4. Pasta

Mì nấu chín nhanh chóng vón cục trong nồi thành một quả bóng dính. Với mẹo sau đây, bạn vẫn có thể ăn chúng vào ngày hôm sau: Chỉ cần ném mì lạnh vào nước sôi và để nó rút ra trong mười giây. Điều này hoạt động tốt nhất nếu mì trước đây là al dente, vì khởi động sẽ làm cho chúng mềm hơn một chút. Với nước sốt cho một bữa trưa còn lại nhanh chóng.

Ba công thức đơn giản cho nước sốt mì ống bạn có thể tìm thấy ở đây? Sốt cà chua, sốt kem và sốt ô liu và thảo mộc: Pasta với 3 loại nước sốt.

5. khoai tây

Khoai tây nấu chín là một cơ sở tốt cho một bữa ăn sáng trang trại thịnh soạn. Đối với hai phần, bạn đánh bốn quả trứng và bốn muỗng sữa và nêm sữa trứng với muối và hạt tiêu. Cắt lát khoai tây và chiên trong chảo với mỡ lợn. Thêm sữa trứng và để nó đứng. Công thức hoàn hảo cho việc này là, ví dụ, bữa sáng với khoai tây mới của nông dân chúng tôi.

Và tất nhiên, khoai tây luộc là hoàn hảo cho khoai tây chiên giòn!

6. Bánh mì

Bánh mì trắng cũ có thể dễ dàng biến thành những hiệp sĩ nghèo: Đánh 100 ml sữa, một quả trứng và một gói đường vani, nhúng lát bánh mì, để ráo nước và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Applesauce ví dụ vị từ ly.

Nếu bạn thích thứ gì đó tinh vi hơn, bạn cũng có thể phục vụ Poor Knight với sốt rượu vang hoặc Poor Knight với salad dâu tây.

Bạn cũng có thể để bánh mì trắng cũ khô và sau đó nghiền mịn. Với vụn bánh mì tự làm, bạn có thể bánh mì schnitzel, liên kết nước sốt, tạo lớp vỏ giòn cho món thịt hầm và nhiều hơn nữa.

7. bánh ngọt

Phần còn lại của Hefezopf và Brioche có ngon như Ofenschlupfer nữa không? Món bánh mì này đặc biệt phổ biến ở miền nam nước Đức. Đây là một công thức cho Apple Lò Trượt.

8. Thịt

Vẫn còn sót lại từ món nướng, bạn có thể cắt miếng thịt mỏng vào ngày hôm sau và cho vào bánh mì.

Nếu bạn thích nó tinh tế hơn, bạn cũng có thể phục vụ các lát nướng với mayonnaise, remoulade hoặc thảo mộc và thêm một món salad? như trong công thức này cho món salad khoai tây với cải ngựa mayonnaise và thịt bò nướng.

9. thảo dược

Thảo mộc tươi không kéo dài. Trước khi héo thảo mộc, hãy tạo ra một loại thảo dược thay vì: rửa các loại thảo mộc, cắt nhỏ và khuấy trong quark. Quark, ví dụ, có vị như bánh mì, khoai tây áo khoác hoặc nêm. Ngay cả tươi hơn là một hỗn hợp của sữa chua, kem chua và phô mai? như trong công thức này cho quark thảo mộc với nêm khoai tây.

Các loại thảo mộc tươi cũng có thể được đông lạnh: đổ đầy các loại thảo mộc xắt nhỏ vào khay đá và đổ lên trên với một ít nước. Vì vậy, bạn luôn sẵn sàng chia khối thảo dược trong tay, ví dụ như bạn có thể tinh chế súp và nước sốt. Nhiều lời khuyên có thể được tìm thấy trong bài viết của chúng tôi về các loại thảo mộc đông lạnh.

10. cà chua

Từ cà chua tươi bạn có thể nấu sốt cà chua và nấu hoặc đông lạnh. Ai muốn chế biến số lượng lớn hơn cùng một lúc, nên thử công thức của chúng tôi cho cà chua cô đặc.

Cà chua khô là một ý tưởng khác: Cắt lát cà chua, nêm muối, hạt tiêu và thảo mộc và để khô trong lò ở 120 độ trong ít nhất hai đến ba giờ. Khi được ngâm trong dầu, cà chua khô rất bền trong kính xoắn và một món quà đẹp. Họ nếm ví dụ trong salad và mì ống.