Bánh mì với trái cây - một món quà nhanh, ngon
Vào mùa hè, trái cây tươi ngon cho chúng ta, vào mùa đông trái cây sấy khô ngọt như mật ong. Mặc dù tôi có thể nhấm nháp những cuộc hẹn hò, quả sung, quả mơ và nho khô quanh năm, đây có phải là những đồ ngọt cho tôi một món quà Giáng sinh đặc biệt? Chỉ cần nghĩ về Elisenlebkuchen, Stollen và chỉ bánh mì trái cây.
Nhiều trái cây hơn bánh mì, hạt và trái cây, đó là tính năng chất lượng của nó. Làm tại nhà, nó ngon nhất, với bơ mặn nhưng tinh tế đơn giản. Và bây giờ là thời gian một lần nữa: Mùa Giáng sinh ở đây. Hết lần này đến lần khác, tôi hài lòng với thời gian suy ngẫm về bạn bè, gia đình và dịp này, để làm cho những người thân yêu xung quanh tôi trở thành niềm vui. Vậy làm thế nào về một cuộn nướng trong nồi và đóng gói cùng một lúc?
Công thức cho khoảng 8 bánh mì nhỏ: 250 g bột kiều mạch (hoặc bột lúa mạch đen) 250 g bột quinoa (hoặc bột mì) 50 g men tươi 1 kg trái cây sấy khô (ở đây: nho khô, quả sung và quả mơ) 50 g hạt óc chó 50 g hạnh nhân mỗi 1/2 muỗng cà phê quế, thảo quả, đinh hương Hòa tan 200 ml nước ấm. Thêm bột và để ở nơi ấm áp trong 30 phút. Trong lúc đó, hãy băm nhỏ các loại hạt và trái cây.
Cẩn thận nhào các loại trái cây và các loại hạt dưới bột. Hãy đi trong một giờ nữa.
Làm nóng lò ở nhiệt độ trên và dưới 180 °. Đun nóng 8 cái hầm nhỏ trong lò trong 10 phút. Tạo thành các ổ bánh nhỏ từ bột, cắt bề mặt một lần và đặt vào trong hầm. Đậy nắp và nướng trong 30 phút. Tháo nắp và nướng thêm 20-30 phút nữa. Bánh mì kéo dài một vài tuần vì nó vẫn còn tươi từ trái cây. Trong soong, nó rất dễ dàng để cho đi với một nhãn.
