Basenfasten là gì?

Basenfasten ăn chay với trái cây và rau quả: một phương pháp nhẹ nhàng và thú vịĐể chống lại sự hiếu động và giảm cân. Một phương pháp chữa bệnh rất đơn giản và có thể được tích hợp tốt vào cuộc sống chuyên nghiệp.

Trong thời gian chữa bệnh chỉ đến Basenbildner chẳng hạn như trái cây, rau, thảo mộc, cây con, một số loại hạt và dầu chất lượng cao như hạt lanh, ô liu hoặc dầu hạt cải trên bàn. acidifiers mặt khác, thịt, xúc xích, các sản phẩm từ sữa, bột mì trắng, ngũ cốc nguyên hạt, mì ống, gạo, trứng, cà phê, kẹo và rượu là điều cấm kỵ.

Đặc biệt quan trọng: mỗi ngày uống hai rưỡi đến ba lít! Chỉ sau đó các chất không mong muốn có thể rời khỏi cơ thể. Được phép là nước suối tinh khiết và trà thảo dược pha loãng.

Tránh axit hóa: Mười quy tắc cho ăn chay cơ sở

1. Cẩn thận với thức ăn thô: Mặc dù thực phẩm thô là cách tốt nhất để ăn rau và trái cây, hãy cẩn thận. Đặc biệt, những người có ruột nhạy cảm và dị ứng thực phẩm bị ảnh hưởng.
2. Bữa ăn cuối cùng trước 6 giờ tối: Có thể không khả thi đối với nhiều người, nhưng vẫn: ăn càng sớm vào buổi tối và càng ít càng tốt. Càng ăn muộn, bạn càng ngủ tệ vì ruột và gan đang bận tiêu hóa.
3. Trái cây và thực phẩm thô cho đến 2 giờ chiều: Về cơ bản là tốt hơn cho quá trình trao đổi chất, nếu bạn không còn ăn rau sống hoặc trái cây từ 14 giờ. Tốt hơn để lấy thức ăn nấu chín.
4. Rau phải giòn: Hấp là từ kỳ diệu. Người nấu rau không hấp thụ bất kỳ loại vitamin quý giá nào. Chuẩn bị rau càng giòn càng tốt.
5. Càng ít càng tốt: Đây có lẽ là nhiệm vụ khó khăn nhất: Ăn càng ít càng tốt và chỉ nhiều nhất bạn cần. Ngừng ăn trước khi bạn cảm thấy no, vì cảm giác no thường xuất hiện sau vài phút.
6. Không có mớ hỗn độn hoang dã: Bạn không cần năm loại rau trở lên để có trải nghiệm hương vị tuyệt vời. Ít hơn là nhiều hơn: sử dụng hai hoặc ba loại rau và kết quả sẽ giống nhau.
7. Mùa với cảm giác: Xin chỉ kín đáo mùa. Lý do: Gia vị kích thích vị giác và để cảm giác bão hòa biến mất.
8. Ăn nhiều rau hơn trái cây: Hàm lượng trái cây không được vượt quá hai mươi phần trăm. Nếu bạn có một đường tiêu hóa nhạy cảm, bạn nên tăng tỷ lệ rau quả cao hơn. Về cơ bản, các loại trái cây và rau quả nên chín, vì chỉ có trái cây và rau quả chín được chuyển hóa cơ bản.
9. Ăn với ham muốn và thèm ăn: Chỉ đi cho các loại rau và trái cây mà bạn thực sự thèm ăn. Bạn và bạn không có lợi cho cơ thể khi bạn tiêu thụ món ăn mà không có ham muốn.
10. Nhai kỹ: "Nhai kỹ là tiêu hóa một nửa" là quy tắc quan trọng nhất. Nhưng điều đó có nghĩa là gì? Hãy khắc táo - bạn nên nhai ít nhất 30 lần. Các bậc thầy nâng cao tạo ra 60 đến 80 lần.

Đây là những gì một Basenfasten-Tag điển hình có thể trông như sau:

© AnnaKalinicheva / Shutterstock

Đối với bữa sáng: muesli cơ bản với trái cây

Thành phần cho 1 người:

• 1 quả chuối
• Nước ép của nửa quả chanh
• Quả việt quất hoặc các loại trái cây theo mùa khác
• Hạnh nhân hoặc 1 muỗng cà phê hạnh nhân
• 2 muỗng cà phê Chufas Nüssli (cửa hàng thực phẩm sức khỏe) hoặc 2 muỗng cà phê hạt lanh xay hoặc 2 muỗng cà phê hạt hướng dương

sự chuẩn bị:

1. Nghiền nát chuối, nghiền táo hoặc thêm trái cây khác. Thêm hạnh nhân cùng với Chufas Nüssli, hạt lanh hoặc hạt hướng dương.
2. Trộn với nước cốt chanh.

Sẵn sàng trong 10 phút.

© Sentelia / Shutterstock

Đối với bữa trưa: rau diếp cừu với nấm

Thành phần cho 1 người:

• 120 gram rau diếp cừu hoặc salad tên lửa
• 2 ít nấm tươi
• 1 củ hành đỏ nhỏ
• một số cải xoong vườn hoặc hẹ

sự chuẩn bị:

1. Rửa rau xà lách, thái nấm, băm nhỏ hành tây, trộn với salad trộn.

Cho rằng nước chấm xa lách bạn cần:

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Nước ép 1/2 quả chanh
• 1 nhúm muối thảo dược
• hạt tiêu hỗn hợp
• 1 muỗng cà phê hạt vừng
• 1/2 củ hành
• một ít rau mùi tây tươi

sự chuẩn bị:

1. Cắt hành lá và rau mùi tây thành những miếng nhỏ, trộn tất cả các thành phần, khuấy và sau đó khuấy trong món salad ngay trước khi ăn.

© Thomas Neckermann

Đối với bữa tối: khoai tây với kem bơ

Thành phần cho 1 người:

• Khoai tây 3-4
• 1 quả bơ chín
• Nước ép 1/2 quả chanh
• 1 nhúm muối biển
• 1 nhúm hạt tiêu
• 1/2 bát cải xoong

sự chuẩn bị:

1. Luộc khoai tây luộc, gọt vỏ và lõi bơ, nghiền nát bằng nĩa.
2. Thêm gia vị và nước cốt chanh. Phủ khoai tây với kem.

Tất cả các công thức nấu ăn là từ cuốn sách "Basenfasten: das Gesundheitserlebnis" (Trias).

"Basenfasten Deluxe": Thực đơn 4 món

Trong cuốn sách "Basenfasten deluxe", mà Sabine Wacker đã đưa ra thị trường với sự hợp tác của đầu bếp chuyên nghiệp Sascha Fassott vào cuối năm 2015, bạn cũng sẽ tìm thấy vô số ý tưởng thực đơn cơ bản đạt tiêu chuẩn cao. Đây là một gợi ý cho một bữa tối 4 món tuyệt vời mà bạn có thể thưởng thức như một cặp vợ chồng hoặc với gia đình và bạn bè.

Bí quyết nhịn ăn

1 trên 4

Khai vị: lưỡi

Thành phần cho 2 người:

• 2 quả bơ chín
• Nước ép 1 quả chanh
• 2 muỗng canh dầu ô liu ép lạnh
• muối biển
• hạt tiêu đen, mặt đất tươi
• 1 hẹ
• 1 bó húng quế nhỏ
• 1 quả cà chua trứng

chuẩn bị:

1. Giảm một nửa và lõi bơ. Gọt vỏ bằng dao và cắt thành tám phần. Nghiền nhuyễn bơ với nước cốt của nửa quả chanh, 1 muỗng dầu ô liu và gia vị trong máy xay sinh tố. Xúc xắc hẹ, thái nhỏ húng quế và khuấy trong kem bơ. Sau đó làm lạnh
2. Đun sôi trứng luộc trong nước sôi khoảng mười giây, làm nguội bằng nước lạnh và lột da. Bỏ lõi và xúc xắc thịt. Cắt cà chua khô thành dải mỏng và thêm vào cà chua thái hạt lựu. Ướp cà chua với 1 muỗng canh dầu ô liu và nước cốt chanh còn lại và để ngâm. Rửa khoai tây và gọt vỏ. Cắt thành các khối đều và nướng trên giấy nướng ở 200 độ trong khoảng 20 phút trong lò cho đến khi chúng có màu nâu nhạt.
3. Cho kem bơ vào lọ nhỏ, đậy nắp với cà chua ngâm và mưa phùn với một ít dầu ô liu. Sau đó thêm croutons khoai tây ấm và đầu với mầm củ cải đường. Hoàn hảo như một "lời cầu xin lưỡi" dự đoán. Sẵn sàng trong 30 phút cộng với 20 phút thời gian nướng.

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag 2 trên 4

Món chính: khoai lang, nấm và cỏ lúa mì

Thành phần cho 2 người:

• 2 người đứng đầu Friséesalat
• 2 củ khoai lang lớn
• một ít dầu ô liu
• 400 g hỗn hợp nấm quý phái (Egerlinge, nấm Oyster, Shiitake, Kräuterseitlinge)
• 1 nhánh hương thảo
• 1 nhánh húng tây
• 1 bó hẹ
• 1 hẹ, thái hạt lựu
• Nước ép của 2 quả chanh
• 1 muỗng cà phê xi-rô agave
• 4 muỗng canh dầu hạt lanh
• Muối, hạt tiêu
• 4 củ cải
• 1 chén cỏ lúa mì non
• 1 chén mầm củ cải

chuẩn bị:

1. Làm sạch salad frisé và loại bỏ các lá bên ngoài. Cắt khoai lang rửa sạch thành lát 1 inch và chà với muối, hạt tiêu và dầu ô liu. Đặt lên khay nướng và nướng ở 185 độ trong khoảng 20 phút trong lò cho đến khi khoai tây có màu nhạt.
2. Trong khi đó, nấm miễn phí từ thân cây và sắp xếp đại khái mũ nấm và xào trong dầu ô liu với muối, hương thảo và húng tây. Vì vậy, họ có được một hương vị hạt dẻ.
3. Xắt nhỏ hẹ, thêm hẹ, nước chanh, xi-rô agave, dầu hạt lanh, muối và hạt tiêu để thay đồ và ướp các trái tim làm tóc. Nướng củ cải với một vắt để ghim tốt.
4. Sau đó sắp xếp khoai lang thành một vòng tròn trên một đĩa tròn và phủ nấm chiên. Đặt trái tim làm tóc ướp lên trên và rắc cỏ lúa mì. Mầm củ cải và Radieschenstifte đã lên kế hoạch hoàn thành bức tranh.

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag 3 trên 4

Cubio - súp nhung

Thành phần cho 4 người:

• 500 g Zimkartoffeln (còn gọi là Cubio)
• 3 hẹ
• 50 ml dầu mè nướng
• 1 dặm
• 750 ml rau
• 250 ml sữa hạnh nhân
• Muối, hạt tiêu (mới xay)
• 3 g mè đen, rang
• 1 nắm nhỏ cải xoong
• 1 dặm Sumac

sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ và xúc xắc khoai tây quế. Cũng xúc xắc hẹ và xào với khoai tây trong dầu mè và rắc cà ri Jaipur.
2. Đổ đầy rau với kho rau và sữa hạnh nhân, nấu nhẹ nhàng và xay nhuyễn. Nêm muối và hạt tiêu, hương vị và trang trí với mè đen rang, cải xoong và sumac. Sẵn sàng trong 40 phút!

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag 4 trên 4

Món tráng miệng: Maya đặc biệt

Thành phần cho 2 người

• 500 ml nước cốt dừa
• 1 quả vani
• Xi-rô Agave để hương vị
• Nước ép và vỏ của 2 trái chanh chưa được xử lý
• 8 muỗng canh hạt chia
• 4 quả lê gai hoặc các loại trái cây khác

chuẩn bị:

1. Trộn nước cốt dừa với một phần vỏ quả vani, 2 muỗng xi-rô agave, chà xát một quả chanh và hạt chia, và làm lạnh từng phần trong các lọ nhỏ trong ít nhất hai giờ. Cắt lá bạc hà thành các sọc tốt nhất, để một vài lá để trang trí. Trộn nước ép của cả hai loại chanh và chà xát vôi với xi-rô agave, phần còn lại của vỏ vani và bạc hà.
3. Rửa những quả lê gai trong một cái rây trong nước tù đọng và không có những sợi lông mịn. Cắt bỏ phần trên và phần dưới, cắt theo chiều dọc bằng dao và bóc lớp vỏ chắc chắn xung quanh. Lát nội thất kết quả và mùa trong ướp. Đặt những quả lê gai ướp vào bánh pudding, phủ với nước xốt và trang trí với bạc hà tươi. Sẵn sàng trong 40 phút cộng với 2 giờ thời gian làm mát.

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag Hãy xem xét lại

Basenfasten: Khái niệm theo Sabine Wacker

ChroniquesDuVasteMonde: Bạn đã ra mắt Basenfasten gần 18 năm trước - khái niệm này trông như thế nào ngày hôm nay?

Sau khi hoàn thành các nghiên cứu y khoa và hai khóa đào tạo, Sabine Wacker đã mở thực hành với tư cách là một bác sĩ phi y khoa ở Mannheim. 18 năm trước, cô đã phát triển việc ăn chay cơ bản từ nghề nghiệp của mình và đã viết rất nhiều cuốn sách về chủ đề này cho đến ngày nay. Cô đã được đào tạo tư vấn từ năm 2007. Năm 2014, cô và con trai Matteo thành lập một hệ thống nhượng quyền nhanh cho các khách sạn. Hiện tại có rất nhiều khách sạn Wacker được chứng nhận chính thức. Bấm vào đây để trang Basenfasten.

© TRIAS Verlag / Văn phòng báo chí

Wacker Sabine: Trong khái niệm ban đầu, chúng tôi khá nghiêm ngặt về các bữa ăn: có salad vào bữa trưa và món nấu vào buổi tối. Nó không thay đổi rằng về cơ bản bạn ăn trái cây vào buổi sáng, salad vào bữa trưa và rau vào buổi tối. Ngày nay chúng ta thấy nó như vậy, đặc biệt nếu bạn không muốn giảm cân, bạn có thể thưởng thức bữa ăn trong hai khóa học.

Điều này đặc biệt đúng nếu bạn muốn làm cho cơ sở nhanh chóng tại một trong những khách sạn của chúng tôi. Ví dụ, đối với bữa trưa, bạn có thể dùng một món salad nhỏ và một món ăn nấu chín, cho bữa tối có thể là nước dùng rau củ và một món rau.

Vì khái niệm khách sạn, chúng tôi nhấn mạnh đến khía cạnh "hưởng thụ" hơn nhiều, Tôi luôn luôn quan trọng đối với tôi để nhấn mạnh khía cạnh này, vì về cơ bản, khái niệm này quá y tế đối với tôi. Ngay cả khi hiệu quả điều trị không đáng kể, đây là Cảm giác khỏe mạnh vô cùng quan trọng, Khi tôi đến khách sạn, tôi phải chịu đựng thức ăn - và những thứ nước sốt kinh khủng có kem trong đó. Và tôi đã luôn nghĩ: Bạn cũng có thể nấu ăn ở cấp độ cao.

Những gì khác đã thay đổi?

Đã thay đổi rằng chúng tôi Đồ ăn vặt lấy ra có. Lý do cho điều này là sự cân bằng axit-bazơ là một quá trình nhịp nhàng. Sau mỗi lần ăn, có những cái gọi là lũ tầng hầm, làm tăng độ pH và kéo dài khoảng bốn giờ. Sau khi tiêu hóa xong, cơ thể cần thức ăn mới. Chỉ với bệnh nhân tiểu đường, nhịp điệu này không còn hoạt động nữa, họ cần đồ ăn nhẹ.

Bên cạnh đó, chúng ta có chúng ta Khuyến nghị cho các loại hạt mở rộng: Ban đầu, hạnh nhân và quả óc chó tươi là một phần của chế độ ăn kiêng. Tươi có nghĩa là các loại hạt không nên quá ba tháng tuổi, vì chúng sẽ có vị ôi sau đó. Ngày nay, với nhà hóa học thực phẩm của chúng tôi, chúng tôi đã thêm nhiều loại hạt vào cơ sở nhanh chóng: hạt Brazil, rất tốt vì nó chứa nhiều selenium, hạt macadamia, vì nó chứa dầu tuyệt vời và quả hồ trăn. Mảnh dừa cũng được hình thành cơ sở và có thể làm phong phú thêm muesli cơ bản hoặc súp cà rốt. Tuy nhiên, sữa dừa từ lon có thể tạo thành axit.

Tôi chưa làm căn cứ nhanh. Bạn có lời khuyên nào cho người mới bắt đầu?

Trước tiên tôi nhìn vào loại người. Có đó Loại sức mạnh, loại cảm giác và loại dây thần kinh:

• các loại thần kinhKhó khăn nhất trong tất cả chúng cần rất nhiều ấm áp và không được phép ăn quá nhiều thực phẩm thô, bởi vì anh ấy thường không chịu đựng được. Anh ta phải chú ý đến các mùa - và vào mùa đông, ngay cả ngoài Basenfasts, không có cà chua để ăn. Rễ rau, củ nghệ, gừng: Các loại thần kinh nên lấy tất cả các loại gia vị làm ấm và nhiều thức ăn ấm để giữ năng lượng. Theo quy định, họ không phải vật lộn với béo phì.
• loại điện Basenfasten: Họ thường có sự trao đổi chất tốt, tiêu hóa tốt, nhanh chóng giảm cân và sau đó mong muốn được "sống trọn vẹn" một lần nữa.
• loại cảm giác là những người cần một ai đó để kéo nhau. Cả hai loại đều dễ bị thừa cân, vì họ ăn dựa trên tâm trạng và tâm trạng.

Nói chung: Nếu ai đó làm basen nhanh lần đầu tiên, tôi chắc chắn sẽ khuyên anh ta làm Cà phê và đồ uống chứa caffein khác ba ngày trước khi rời khỏi, Việc rút caffein khiến chúng ta bị chùng xuống trong ba ngày đầu tiên. Mục tiêu nên là chúng ta cảm thấy tốt vào ngày đầu tiên nhịn ăn và trải nghiệm này không bị lu mờ bởi những tác động của việc rút caffeine.

Cảm giác của chúng tôi không thể tách rời điều này, nếu chúng tôi bắt đầu Basenfasten cùng lúc với việc rút caffeine, thì vẫn luôn là ký ức này: "Basenfasten, điều đó có nghĩa với tôi: 3 ngày đau đầu". Đó chỉ là việc rút cà phê hoặc trà. Tôi tách cà phê khỏi nhịn ăn cơ bản - đó là điều cần thiết cho trải nghiệm đầu tiên.

Một Basenfasten nên kéo dài bao lâu?

Trong trường hợp tốt nhất khoảng mười ngày, Nhưng điều đó phụ thuộc hoàn toàn vào loại. Những người có cân nặng bình thường hoặc tầm thấp hơn không được vượt quá mười ngày. Những người thừa cân có thể làm việc chữa bệnh trong hai đến ba tuần. Tuy nhiên, một số người chịu đựng nó trong nhiều tháng - đặc biệt là nam giới. Phụ nữ KKK (trẻ em, nghề nghiệp, nhà bếp) có thể bastate sáu tháng một lần để giảm căng thẳng và cân bằng lại sự cân bằng axit-bazơ. Tôi không khuyên bạn nên chữa bệnh cho phụ nữ mang thai, cho con bú và những người bị rối loạn ăn uống.

Chúng tôi thậm chí còn có nhiều lời khuyên về việc nhịn ăn. Bạn muốn giữ chế độ ăn uống lành mạnh ngay cả sau khi khỏi bệnh? Sau đó khám phá công thức nấu ăn lành mạnh của chúng tôi!

Video của Khuyến nghị:

BASENFASTEN | ♥ Vorbereitung, Tipps, Selbstversuch und Zweck (Tháng Tư 2024).