Một ngày ở trường dạy nấu ăn của Schuhbeck
Mọi thứ đã sẵn sàng ...
Vào lúc mười giờ sáng, chúng tôi đến trường dạy nấu ăn ở Münchner Platzl. Chúng tôi được chào đón với một nước khoáng mát và tạp dề nấu ăn, chúng tôi được phép giữ. Nó trông giống như trong một phòng thu TV - các loại rau được vornipselt, các gia vị trong bát thủy tinh đã sẵn sàng.
... và ngửi
Ớt cayenne, húng tây, thì là, nhục đậu khấu, quế và bơ làm sạch đang chờ sử dụng.
Vâng, coi chừng
Đầu bếp ngôi sao tiết lộ thủ đoạn của mình.
Nó bắt đầu - Alfons Schuhbeck nấu ăn cho chúng tôi. Chúng tôi được phép xem gần. Và làm phiền anh ta bằng những câu hỏi: Làm thế nào để tôi chuẩn bị cá để anh ta không bị khô? Làm thế nào là hấp dẫn của tôi rất đặc biệt? Bí mật của bít tết ngon ngọt và ức gà giòn là gì? Làm thế nào để tôi chuẩn bị một thực đơn cho sáu người không căng thẳng? Tôi nên tìm gì khi mua rau? Những câu trả lời đầy quyến rũ và hóm hỉnh. Việc thực hành không quá ngắn: chúng ta nếm, ngửi, nếm, cảm nhận. Và lắng nghe. Ví dụ, làm thế nào một miếng thịt bò phi lê phát ra âm thanh khi nóng lên một nửa nhiệt.
Xong rồi
Cao răng mùa hè nhẹ nhàng giúp bạn có tâm trạng
Trong các món khai vị nhỏ, chúng ta nếm thử tartare cá ngừ-thịt bò, lê obatzter, măng tây caramel, ức gà húng tây và súp cay như Magentratzerl. Một món khai vị ở Bavaria, kích thích dạ dày và tiêu hóa. Vào giờ ăn trưa, chúng tôi có thể nạp đầy dạ dày hào hứng của mình tại nhà hàng đối diện trường dạy nấu ăn. Chúng tôi muốn nấu món tráng miệng - Kaiserschmarrn lấp lánh - ngay lập tức.
hơn
Ưa thích hơn? Bạn cũng có thể nhận được những lời khuyên và mẹo từ người đầu bếp bậc thầy - trong trường dạy nấu ăn của Schuhbeck ở Munich.
Thông tin tại www.schuhbeck.de
